古越楼台酒是以稻米、黍米、玉米、 小米、小麦等为主要原料，经蒸煮、加油、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。

　　据传，当年滕子京谪受巴陵郡（现岳阳），百废待兴。好友范仲淹依据滕子京赠送的一幅请当时画匠描绘的洞庭湖景观图，一封详细介绍了岳阳楼的位置特点、岳阳人文景观、历史底蕴的滕公亲笔信，还有就是一坛滕公专门精心挑选当时巴陵酒肆“怡兴祥”酿造的“巴陵黄酒”而写出《岳阳楼记》。范公未亲登岳阳楼而作天下美文，兴许正是“巴陵黄酒”催化之功效，品酒、观画、读信，才有了传诵至今的《岳阳楼记》。

　　倚名楼而酿美酒，从“巴陵黄酒”演绎到今天的“古越楼台·胜景山河·胜景干黄”，酒品可谓是渐入佳境，愈发甘醇。（文章来源：资料整理）