科技创新，成就习酒品质

　　年，是习酒集团成立后的开局启程之年，站在全新的起点，习酒未来要怎么走？习酒用过去一整年的行动给出了答案：以品质为根本，以文化为，以科技创新为驱动，用的品质书写习酒发展的新篇章。

　　酒业家了解到，8月2日，距离习酒集团成立刚刚过去一年多的时间，习酒集团召开科技创新研讨会，又一次就科技创新相关工作进行了重要部署。回顾过去一年时间，习酒花大力气做的事情有两件，一件是君品文化，另一件就是科技创新。

　　如果说弘扬君品文化，是为品牌，那么高度重视科技创新工作，则是为品质。在习酒的新征程上，习酒需要文化，更需要科技创新。种种迹象表明，习酒非常重视科技与创新的力量，且将科技与创新上升到了战略层面的高度。显然，这也是习酒作为一家现代化的大型企业，向着“成为世界1流的、受人喜欢的大型综合企业集团”愿景前进的过程中所必须要经历和突破的关键。

　　去年8月4日，距离习酒集团组建成立不到一个月，习酒集团便召开了创新专题会。酒业家注意到，就在这个专题会召开的前两天，8月2日，习酒集团还召开了君品文化座谈会，由此可见，在习酒集团的新征程中，将科技创新与文化建设摆到了同样的高度。

　　什么是创新？为什么要创新？在习酒集团创新专题会上，习酒集团党委书记、董事长张德芹给出了答案。

　　“企业就像一棵大树，创新就是大树的枝叶，如果树叶没有发出新芽，大树也就失去了生命力，无法再长高长大。任何一个持续发展的企业，都有一个基本特征——自我创新和革新能力比较强，离开创新，企业也就失去了发展的活力，企业高速发展的过程，就是不断创新、革新的过程。”张德芹说到。

　　由此，习酒集团也拉开了科技创新赋能习酒高质量发展的全新征程。

　　据酒业家不完全统计，在过去一年的时间中，围绕科技创新工作，习酒集团先后迎来了四次科技创新方面的重要大事。除去年8月4日的创新专题会外，去年10月17日，习酒集团科技中心正式投运，随后的11月15日，召开习酒集团科技创新大会和举办科技创新论坛。

　　如今，习酒再度召开科技创新研讨会，复盘过去一年的科技创新成果和经验，部署未来的科技创新工作，全力打造科技创新作为习酒新征程实现高质量发展的“新引擎”。

　　年，习酒迎来了发展的第71年，事实上，从创办之初，习酒就从未停止过科技与创新，也正是靠着持之以恒的创新，习酒才从大山深处的一个小作坊，在筚路蓝缕中，走出了一条辉煌之路，成为中国白酒前八强、成为一家规模庞大的现代化企业。

　　年至今，在习酒发展的71年时间中，每一个时期，都有非常具有代表性的科技创新成果，这些成果也转化成为习酒高质量发展的不竭动力。

　　如在1966年，习酒成功研制了“习水曲（粬）酒”；1978年，成立生产办公室，下设生产技术组（含化验室）；1990年，习酒组建科研所；2003年，习酒获得贵州省省级企业技术中心；2010年，习酒·窖藏1988研发上市；2015年，习酒实验室通过CNAS资格认证；2016年，习酒荣获“中国创新贡献奖”；2019年，君品习酒研发上市，并荣获布鲁塞尔国际烈性酒大金奖……

　　由此可见，习酒具有科技创新的土壤，并在71年的发展过程中，更是用科技与创新持续浇灌，使之成为科技创新的“沃土”。

　　一直以来，习酒都把创新视为企业发展的第1动力，并不断完善创新体系建设，积极整合优势资源，持续加大科技投入，优化科研创新环境，打造高素质创新人才队伍，积极推动科技成果转化，释放创新驱动潜能，为习酒高质量发展奠定坚实基础。

　　年，习酒销售突破200亿元，创下历史新高，也一举迈入“中国白酒200亿俱乐部”，进一步夯实了中国白酒前八位的行业地位。今年上半年，习酒实现“逆势增长”，实现营收116亿元，为全年目标的实现打下了坚实基础。

　　近年来，习酒一路高歌猛进，从2014年酒业“寒冬期”的15亿元左右到如今的200多亿元，从一家名不见经传的区域性品牌跨越成为白酒行业头部的性品牌，其中的关键就在于习酒始终致力于向消费者提供高品质的产品，用品质赢得市场和消费者的青睐与信赖。而科技创新则是品牌和提升品质的重要“武器”，所以，习酒的高质量高速度发展也离不开其对科技创新工作的大力投入。

　　据了解，过去十年间，习酒创新管理体系不断完善、创新实施体系基本成型、创新基础不断加强、创新资源投入持续加大、创新领域能力不断提升。截至目前，习酒在科技创新方面已经构建形成了“1+1+8”的创新管理模式，“2+2+N”的开放式创新发展格局，拥有2个创新平台、2个省级创新平台和N家产学研合作单位于一体的协同创新平台。

　　经过多年的发展，习酒在科技创新方面也建立了日臻完善的人才队伍梯队。酒业家获悉，自2018年开始，习酒连续5年开展高学历人才招聘工作。目前，习酒拥有白酒评委21人，省级白酒评委56人，年均研发人员数保持在200人以上。一年来，习酒新引进博士研究生、硕士研究生100余人，大学本科2500余人。通过持续不断地人才引进和培养，习酒已经拥有了中国酒业科技领军人才、中国白酒工艺大师、黔酒大师、贵州酿酒大师、评酒委员、贵州省评酒委员、正高级工程师、高级工程师100余人，各类技术技能人才2000余人。

　　此外，习酒也在不断加大科技创新的投入。更为重要的是，习酒斥资1亿余元打造的科技中心大楼也于2022年投入使用，科技创新配置的完善和硬实力的提升，也为习酒科技创新、人才培养、项目开展、平台建设、创新发展等方面的工作提供了有力支撑。

　　可以说，丰硕的科技创新成果，增强了习酒高质量快速发展的内在动力，也助力习酒跑出了其发展历史上为波澜壮阔的10年。习酒深知科技创新的必要性与重要性，也正因如此，站在发展的新起点上，习酒也更加渴望科技与创新的力量。

　　在去年的习酒集团科技创新大会上，张德芹的一席话足以表达习酒对于科技创新的渴望与重视。他说：“回顾习酒的70年，与茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、剑南春等相比，习酒更像是大山里出身草根的农村孩子，在历史、品牌、地理环境甚至人才等方面，‘老大哥’们都有得天独厚的优势，习酒在大山之中一路走来，付出了太多。习酒只有创新，只有靠自己，才会走向另外一条健康稳定的蓬勃之路。只要是好的建议，习酒什么都愿意干，习酒不怕失败；对于人才，只要愿意来，习酒什么都愿意给予！”

　　事实上，在科技创新领域，习酒已经在行业内拥有了比较好的基础，更有很好的政策、强大的人才团队，对于科技创新的追求，习酒的态度更是永不止步。

　　据酒业家了解，习酒的科技创新发展愿景与目标是加大科技成果转化力度，使科技成为支撑企业可持续发展的主要动力，推动习酒朝着世界一1的大型综合企业集团迈进。

　　从习酒的愿景与目标中，我们也能明显看出，习酒要用科技创新的成果赋能企业的高质量发展，尤其是用科技创新成就习酒的品质。

　　科技创新成果如何转化成就品质，进而成为企业高质量发展的内在动力？

　　过去多年间，习酒的科技创新工作在酿造微生物、风味研究、食品安全等方面的基础研究也取得了新突破，并实现了发酵机理逐步解析，生产技术不断提升，酿造工艺持续优化。如在基础研究方面，习酒在白酒风味与品质、酒类食品安全、酿造微生物等领域取得纵深突破，产品质量控制能力和风险防控能力有效提升，酿造工艺不断优化等。

　　在这样科技创新的成果上，习酒成功开发了君品习酒等高端新产品，对金钻习酒、窖藏1988等主体产品进行换代升级，尤其是君品习酒，自上市以来累计实现销售近百亿；此外，通过科技创新成果的转化，习酒在生产创新、营销创新、管理创新等方面的数字化转型也取得了诸多新成果。

　　对于习酒集团科技创新工作的发展，习酒方面也提出了“走出去”“引进来”“沉下去”的方针，主动加强与高校、科研院所、组织机构的合作，建立博士后科技工作站；大胆引进人才、大力引进技术、引进先进理念；资源配置、激励奖励、创新氛围和生活等方面沉下去，解决科研团队的后顾之忧。

　　酒业家了解到，自去年以来，习酒已经与江南大学、贵州大学、中国农业大学、天津科技大学、中国科学院微生物研究所、中国科学院大连化学物理研究所、中国食品发酵研究院分别签订战略合作协议，深化产学研合作，不断拓展对外合作平台，扩大科研合作的朋友圈，为习酒科技创新工作注入强劲动力。

　　事实上，从习酒公司到习酒集团，变化的不仅是名称，还有业务板块，以酒为主业，习酒集团的未来要做哪些？也只有科技创新能够给出答案。

　　习酒方面曾表示，在科技创新领域，习酒要做的是技术创新、产品创新、产业创新、管理体系和绩效体系创新。其中不仅包括主体产品的优化和改良，相关替代品的开发与设计，还有循环产投的创新、功能性饮料的研发等“跨界创新线”领域。

　　创新驱动高质量发展，科技赋能强品牌未来。科技创新是“大树的枝叶”，展望未来，习酒这颗大树要生长得更为茂盛，不仅要文化之根扎得足够深，也需要科技创新的枝叶更加繁茂。（来源：酒业家）