在酱酒迈向中长期发展阶段中，一大批基于品牌积累、优势产能提升和品质创新的企业正在崛起为酱酒蓝海中的新力量，其中，中国白酒东部酱香产区的篇章由乾酱首先开启。

　　以差异化的品类定位讲述品牌故事，保持高速度和高质量平衡发展，乾酱的快速崛起成为当下酱酒品牌竞赛中的一大亮点。

　　自2006年乾隆江南股份与江南大学开展战略合作建立联合实验室，到2020年乾酱这一创新品类的上市，宿迁酒业集团乾隆江南股份走了近十五年的潜心研究之路。

　　2020年9月，随着“乾酱白酒酿造工艺关键技术研发及产业化应用”项目顺利通过中国轻工业联合会、中国酒业协会组织的专家鉴定，鉴定委员会专家一致认为该项目总体技术达到国际领 先水平，其结合了传统酱香型、芝麻香型、董香型白酒生产工艺特点、解析与应用中国白酒酿造功能微生物，丰富了乾酱白酒香味因子和功能因子，塑造了乾酱白酒风格特色。

　　“中国乾酱，酱中之将”，乾酱白酒的问世是宿迁酒业在寻求品类创新、差异化发展、做特做强过程中迈出的崭新的一步。

　　品类创新之后，乾酱依靠品质、渠道布局、终端营销等手段快速占位，借力“三河两湖一湿地”的酒都生态环境以及“乾隆下江南”的历史文化渊源，成为苏酒板块快速崛起的新样本。

　　酒业家观察到，2021年为乾酱的品牌元年，乾隆江南酒业从产能、渠道、传播势能打造上，已走在行业前列。

　　今年4月，乾酱启动一期万吨乾酱技改扩建项开工建设，力争2022年酱香白酒产能突破万吨，同时启动战略合作，促进产能提升，实现规模倍增。

　　截至目前，乾酱已经提前完成了2021年全年度100家经销商配额目标，作为2021年具成长性的酱酒品牌。上市一年，乾酱爆发力惊人，在短短时间内已经达到了媲美头部品牌的布局速度。

　　继去年12月乾酱新品上市后，宿迁酒业集团乾隆江南股份与永达传媒公司强强联手，登陆江苏高铁、机场、高速，以强烈的视觉冲击效果向外界震撼发声，推动品牌步入更为快速的发展轨道，让品牌的亲和力深入人心，与消费者精准对话，零距离接触。

　　在硬核产品+优势产能+优势渠道+高纬度传播的四大优势支撑下，乾酱已然走上了一条高质量发展之路。

　　作为苏酒板块的重要构成，乾酱的出现本身就是宿迁产区风土之下特色酱酒崛起的重要标志。

　　产于拥有三河两湖一湿地的宿迁产区，乾酱以“传统+创新”的方式，创造了酱酒新品类的酿造工艺——12987+乾酱三技。其中，乾酱三技的多粮多菌、三曲融合、控温堆积都是乾酱所独创的工艺。

　　“我们要打造东部具规模的酱香产区，要打造酱香具风格的特色品牌，打造大众能够认可的更好喝的正宗酱香酒。”宿迁酒业集团党委书记、乾隆江南股份名誉董事长张建良指明了乾酱的发展机遇。

　　从行业发展来看，酱酒热必然助推特色化产区的崛起，一超多强局面将长期存在。乾酱将打造的东部具规模酱香产区，不仅能弥补东部酱香酒的产能之缺，更能为宿迁产区增加酱香优势。

　　行业人士认为，占位东部酱香产区新高度，乾酱的品牌特色是集产区特色、战略特色、工艺特色、文化特色、创新特色等于一体的综合性特色，在这轮酱酒热下有很大的机遇。乾酱正站在酱酒持续向好的风口，站在消费者味觉新需求的风口。

　　风口之下，乾酱的未来该如何乘势而上，持续引 领新一轮的品类风潮？

　　12月20日，中国酱酒特色产区高质量发展论坛暨2022年营销战略发展年会即将在宿迁举行，多位大咖齐聚探讨酒业发展，一场酒业思想的盛宴即将重磅来袭。

　　聚焦高质量发展，乾酱即将交出一份完美答卷和对未来的崭新规划。本次大会既是宿迁酒业集团·乾隆江南酒业一年一度的经销商大会，更是乾酱运筹帷幄的一场战略大会。据悉，会议同期将举办中国酱香特色产区高质量发展论坛、酒都健康研究院揭牌仪式以及生肖酒新品发布会等活动。

　　强化品牌发展的高度、展示品类的热度，乾隆江南酒业将邀请太原理工大学党委书记郑强教授讲述《中国梦-中华复兴与企业创新》，从产业创新角度赋予乾酱发展的新动能；正一堂战略咨询机构董事长杨光也将带来《新消费时代下中国白酒的确定性财富机遇》，启迪行业思考；著 名白酒专家、江南大学教授徐岩将从科学角度解析酱酒之“美”和乾酱在健康研究上的新探索、新成果。

　　新战略，新高度，新占位，打造酱香具风格特色品牌，乾酱这场暗藏玄机的大会值得期待！（来源：酒业家）