一瓶品相完好、1989年出厂的普茅目前行情价约3万元/瓶，而同一年份的普五价格约6000元/瓶、剑南春5000元/瓶、泸州老窖特曲4000元/瓶、全兴大曲3500元/瓶。

　　相对茅台而言，其他老酒显然还处于价值洼地。

　　茅台之后，谁将是值得期待的“增长潜力股”？当老酒逐渐成为白酒主流消费之一后，谁将是大获益者？

　　酒业家发现，老酒已成为当前行业的热门话题，而谁将成为老酒市场“新宠”则成为近老酒圈热话题。

　　1.价格普涨20%

　　老酒规模已突破800亿

　　当白酒成为A股“强信仰”之后，今年老酒市场的增长也非常“咋舌”。

　　12月16日，一场因“防疫”需要而限制了现场人数的老酒活动，却吸引了超过200万老酒爱好者的共同关注。

　　11月14日，在河南开封举行的一场老酒活动中，多款上世纪出厂的老酒被高价拍下。

　　这仅仅是一角，类似现象在今年的老酒圈很常见。

　　从2月开始，以老酒为核心的各类线上线下活动就异常密集，折射出市场对老酒前景的看好。

　　“2020年截止目前已经突破800亿元。”河南省商务厅二级巡视员费全发在2020老酒大会上公开透露，“从老酒市场持续升温的趋势来看，老酒消费人群正在持续增加，老酒市场规模也在不断扩大，预计2021年老酒市场规模将顺利突破千亿元。”

　　对于今年老酒市场行情，酒业协会名酒收藏委员会副胡义明接受采访时向酒业家表示，即便今年受疫情影响，老酒价格仍普遍上涨20%。

　　迅速增长的需求量和飞涨的价格，让阿里拍卖老酒的业务增长今前7月同比增长了一倍，“双11”期间增长率更高达220%。

　　种种数据表明，老酒收藏市场正在快速崛起。

　　也正因为此，酒业协会副刘振国指出：“‘老酒越陈越香、越陈越值钱’的风潮开始在美好生活当中流行起来。”

　　2.市场期待老酒提升溢价空间

　　老酒起势已是行业定论，然而谁将是未来值得追捧的老酒，还待观察。

　　资深老酒玩家、筑春酒业销售公司总经理傅光辉看好的还是茅台。他向酒业家表示，除了茅台，大多数收藏老酒都处于价值洼地，且唯有八大名酒变现能力稍好，不少老名酒还面临有价无市的尴尬。

　　成都老八大商贸有限责任公司总经理王金海在接受酒业家采访时直言，近几年茅台酒的价格涨得太快了，对其他老酒价格提升有挤压。

　　而在肯定茅台是当下老酒市场热关注点外，王金海建议不妨关注具有超高溢价空间的53优产品：“老茅台、老五粮液的存世量相对较大，一般都是重要场合才会开瓶饮用，而其他老八大、尤其是53优产品本来产量就不高，而喝下去的就更多了，所以存量更加稀缺。”

　　很多小众酒确有自己专属的粉丝和爱好者。

　　阿里巴巴集团阿里拍卖酒类业务负责人程梁向酒业家表示：“不同视角，就会是不同的结果。未来每一个品牌的都老酒都有胜出的可能，关键还在于品牌的抉择。”

　　程梁指出，现实中很多酒人和酒厂都会忽略老酒的金融属性：“金融市场有庄家也有闲家，具备空和多的可能性。”

　　酒业协会名酒收藏委员会常务理事、川酿白酒体验馆馆长焦健总结指出：“哪个品牌在老酒领域耕耘更深，谁就更容易博出位。”

　　3.大机构大品牌竞相加入力求净化市场

　　一场由名酒的老酒大战正式开打。

　　作为着名酒类收藏鉴定专家，焦健玩老酒已超过25年。在他看来老酒溢价的痛点在保真和变现。

　　“从保真而言，名酒厂、大机构涉足老酒有先天优势。从这个角度而言，谁抓得好，谁的增值空间就大。”焦健说道。

　　12月16日，酒业协会理事长宋书玉和五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光共同为五粮液陈年白酒收藏爱好者俱乐部揭牌。其后，五粮液股份公司副总经理朱忠玉明确表示，将继续致力于五粮液老酒的价值挖掘。

　　“今年，一瓶 1987年度的五粮液均涨近1000元/瓶。”成都魁利源酒业有限公司合伙人黄魁向酒业家提到，得益于近一两年的重视，今年五粮液老酒的上浮动向非常明显，“厂方重视，对老酒市场的提振是好事，有利于老酒市场氛围营造。”

　　从开展老酒拍卖活动到“老酒还乡”再到编撰《郎酒收藏图鉴》，郎酒今年围绕老酒收藏市场更是动作频频。而受益于操盘者尊重二级市场规律，不仅明显提升了郎酒老酒的溢价空间，还有效带动了郎酒花式收藏酒和标瓶酒价格上涨。

　　此外，全兴酒业推出60版、80版和90版复刻版，则从另一个侧面带动了老全兴大曲的需求量。有老酒玩家向酒业家透露，目前1984年出厂的老全兴大曲现在二级市场已经炒到5000元/瓶。

　　酒业家获悉，除五粮液“老酒回家”、泸州老窖“瓶贮年份酒回购计划”、郎酒“老酒还乡”等由名酒企业主动作为的大手笔外，还有不少企业、协会组织挺进老酒圈，在保真和品牌背书上作文章。

　　据程梁透露，目前阿里拍卖老酒集市已经和五粮液、郎酒、董酒、舍得、西凤、习酒等酒企就收藏酒达成合作意向，并陆续开展深度合作，并致力于老酒坚定联盟体系建设，让用户放心买。

　　而酒业协会、酒类流通协会、收藏家协会等性行业组织和河南、江西、广东、四川等多个地方酒协也已深度介入到老酒鉴定、人员培训等多个细分领域了，其中还有部分协会已经与名酒厂签订战略合作协议，共同净化老酒实仓，推进老酒价值提升。

　　4.玩转老酒需构建价值链增强变现能力

　　焦健指出，变现能力强弱也是制约老酒溢价能力的关键。

　　“核心的是找到那群老酒玩家。”焦健认为，容易变现的老酒将更加吸引玩家进入，进而带动产品溢价。

　　在焦健看来，五粮液陈年白酒收藏爱好者俱乐部的成立，有望引导并强化收藏界、消费者对五粮液老酒的认识，健全五粮液老酒价值体系，进而提升五粮液品牌价值和产品溢价能力。

　　“反观有些名酒，推老酒力度不可谓不大，但还带着做新酒思路，所以基本上自娱自乐，老酒市场价格提升极其有限。”焦健向酒业家表示，找到老酒玩家，其实就是花小成本快速构建起变现流通通道。

　　结合多年沉浸老酒市场经验，傅光辉认为，老酒变现能力强弱与其金融属性强相关：“茅台老酒价格远高于其他，这是茅台自身金融属性决定 的，而茅台现货价格走向也逐步推高了老酒价格。”

　　傅光辉进一步总结，品牌好、品质强、易保存、易辨识、有氛围的老酒变现力更强：“茅台独特的酱香更适合长期保存，且社会上会辨识真伪茅台的人群基数大，让越来越多的人都能介入这一圈子，助长了茅台老酒氛围。”

　　卓鹏战略咨询创始人田卓鹏在聊到收藏酒格局时，同样认为茅台收藏界的地位短期内是不会改变的，此外一二线名酒的需求量也将明显增长，而基于酱酒对收藏性深入人心的传播，郎酒、国台等酱香酒可能会受到追捧。

　　云南五粮液经销商联谊会会长尹家凯则认为，浓香酒的长期储存性也是佳的，并且口感佳：“我曾喝过一瓶上世纪80年代的五粮液，既有小米粥般的黏稠爽感，又犹如鲜柿子般清甜软糯，让人回味无穷。”

　　按照尹家凯的推论，五粮液的人文历史、饮用价值在国内独树一帜，市场对五粮液老酒的价值认知进一步增强，再加上现在的价值洼地，必然会迎来一波收藏热潮，进而形成较浓厚的交易氛围。

　　事实上，在阿里拍卖老酒集市排行榜上，茅台之下，五粮液、董酒、泸州老窖、郎酒、汾酒等名优老酒正奋起直追，力求不断缩小差距。（来源：酒业家）