凌川白酒始酿于清嘉庆末期，至今已有200多年的历史。据记载，今日凌川酒厂的前身益隆泉烧锅，建于清嘉庆六年（1801），当年，这里酿制的白酒即已远近闻名。据《锦县志》载：当地以“黍、高梁、糯、稗、山楂、葡萄”等为原料酿成各种酒品。尤以“东关烧锅”酿制的酒驰名。

　　1948年益隆泉烧锅收归国有，改为利华烧锅，继续酿制烧酒。并学习现代酿酒科学技术，改进酿酒工艺，使古老的烧酒大放异彩，1955年定名为凌川白酒，为辽宁省地方名酒。

　　产品雄踞东北制酒业之首， 历年被评为辽宁省名酒，1987年被评为辽宁省优质产品，1963年、1984年、1988年在第二、第四、第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖，1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。

　　自1952年凌川白酒挤入国际市场 以来，先后销往日本、法国、俄罗斯等十多个国家及香港、 澳门特区、台湾省。近年来，美国和日本等国家首脑来我国访问时对凌川白酒给予高度赞扬。

　　1959年将酒厂命名为凌川酒厂随即被推选为庆祝国庆十周年的献礼酒。