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尖庄酒是种什么酒,尖庄酒的发展历程

  蜀中多佳酿,自古飘酒香。百醇当有首,五粮老尖庄。这首诗中提到的“五粮液”和“老尖庄”,便是酒都宜宾五粮液股份有限公司的杰作。

  古代川南,常用竹筒制成大小不一的量酒器具,称为“庄”,一庄又称一提,故而很多酒坊又将所产曲酒称为“提庄”。早年宜宾古城之内,共有酒坊十余所,所产酒皆称“提庄大曲”,且酒坊都认为自产之提庄酒质佳,谁也不服谁。于是有好事之人组织各所酒坊进行评比。宜宾酒坊多,精通品酒之道的人也是汗牛充栋,不胜枚举,尤其是各酒坊的酿酒师傅,都是品酒的高手。通过这次民间评比,众人公认“利川永”酒坊所酿造的“提庄大曲”略有胜处,于是感叹道:“各坊各庄皆好酒,利川提庄庄中尖。”遂推“利川永”酒坊的提庄曲酒为“尖庄”(意即提庄中之佳者),因而得其名。

  尖庄酒是种什么酒呢?这得从当时五粮液酒厂申请的财政部的一个项目说起。这个项目有个很高大上的名字:丢糟综合利用。目的是处理本来要扔掉的酒糟,实际上就是一个串蒸工艺,再把酒糟串蒸一下,五粮液酒厂将其命名为尖庄酒。尖庄的诞生类似于茅台王子酒,是高端品牌里面比较符合大众消费的口粮好酒。

  20世纪80年代期到90年代中期,尖庄酒曾风靡一时,销量极大,人们走亲访友,彼此都送尖庄。曾有人统计过,每五个喝白酒的人中就有一人喝过尖庄酒。

  尖庄酒刚推出时,和五粮液价格相差不是很大,一瓶尖庄几块钱,一瓶五粮液也就二十多元。到20世纪90年代初,五粮液涨到了一百元左右,尖庄价格还是十来块钱。同一酒厂出来的酒,原来价格相差也不大,现在一个涨价了,一个几乎没涨价,自然没涨价的这个就大受欢迎。另外尖庄酒的酒质有者五粮液的余韵,五粮液消费不起的酒民可以天天喝尖庄酒。

  大概在20世纪90年代后期,尖庄酒开始走向衰落,但在市场上还有一定份额,尖庄曲酒现在还在发展,近些年推出了绵柔尖庄等酒。

  总的来说,尖庄曲酒,是由五粮液用心打造的优质民酒。从它诞生以来一直采用传统酿造工艺生产,具有浓香、醇和、味甘、尾净等特点,在大曲酒中独具一格。且窖池老,发酵期长,所以产品味美绵长,因质优价低,一直被称为白酒业的常青树。下面老酒收藏之家给大家整理了一些各个时间的尖庄酒供广大酒友欣赏。

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编辑: 代丽 发布时间:[2020/10/16 10:47:56] 信息类别:白酒代理
老尖庄酒
  • 公司名称:五粮液集团有限公司
  • 联系电话:0371-67958506
  • 公司网址:laozhuang.9998.TV/
  • 公司地址:宜宾市岷江西路150号
湖南浏阳河酒厂-绵柔窖酒
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