金风玉露秋开窖，百里颍河飘酒香。

　　9月16日，2021金种子馥合香手酿开窖节暨酒文化博物馆开馆仪式在金种子酒文化广场隆重举行。值此金种子馥合香上市一周年之际，金种子酒业以手酿开窖节启幕，以文化为魂品质为根，为金种子馥合香的华丽蜕变送上一场文化大戏。

　　在金种子力主结构升级、品质升级的战略下，馥合香品类已经迎来了佳“上场”机遇。从品类定义者到“领秀者”，金种子馥合香的品类爆发力正在释放，其地位也在徽酒格局中悄然升级。

　　迈入金种子馥合香2021年手酿开窖节暨酒文化博物馆开馆仪式的现场，酒香氤氲、旌旗飘扬、身着华服祭祀司仪华丽登场。在诗舞歌赋中开启了对白酒文化的一次巡礼。随着祭祀酒神、酒德传承、薪火相传拜师礼的仪式渐次登场，金种子为在场嘉宾奉上了一场沉浸式品质大戏。

　　开窖节现场精彩纷呈，沉浸式体验惊艳众人。

　　祭祀酒神杜康大典尽显庄严之感，首秀的《金种子馥合香赋》在政学研商各界中引起强烈共鸣。而历时一年时间精心打造的金种子酒文化博物馆迎来开馆揭幕的重大节日。

　　“阜阳是国家中部地区重要的综合交通枢纽、中原地区重要新兴制造业基地和能源基地、皖豫省际区域性中心城市，拥有区位、交通、人力资源、自然资源和农产品资源等多种优势。作为华东地区的双桥头堡城市，背靠百亿粮仓，在各种优势资源的支撑下，金种子蕴含着强大的爆发实力。”阜阳市副市长郑久坤表示。

　　金种子酒业党委书记、董事长贾光明表示，金种子手酿开窖节已经成为阜阳的一张新名片，为社会各界人士搭建了一个品鉴美酒、了解金种子酒文化的平台，深刻的诠释了阜阳酒文化内涵。

　　伴随着金种子酒业总经理张向阳“金种子馥合香2021手酿开窖！”的宣布，现场大屏幕，切入了金种子馥合香手工酿造车间开窖直播现场。

　　出醅、拌料，再到上甑、蒸馏出酒，金种子馥合香酿造车间的工人们紧张有序地工作着……

　　金种子在用大师级的酿造技艺和确保每一道工序趋于完美的决心和坚守在解读着自己的品质密码。

　　按照传统酿造技艺，春末酒醅入窖发酵，九月秋酿开窖蒸馏，夏季压池，发酵时间长，由高粱、小麦、大麦、糯米、大米、豌豆融合而成的酒醅，历经180天的超长发酵周期，秋酿开窖后一排次酿造的头排酒，酒体更醇厚丰满，品质佳。

　　金种子以开窖节为契机，展示了金种子“大师手酿工艺”的馥香密码。金种子馥合香的压窖时间更长，酒醅在窖池里长时间的持续发酵让酒的质量普遍提升，酒体醇厚丰满，这是金种子独特馥香密码，更是金种子坚守品质主义精神的体现。

　　隆重的祭祀典礼和开窖活动过后，12位酿酒大师新收12位弟子，各位后生向老师敬茶。师徒传承，见证技艺，通过这样一种仪式，激励员工，不忘初心，把匠心之道传承下去。

　　阜阳市领导代表王显义副主任和聂磊副为金种子酒文化博物馆揭牌。金种子酒文化博物馆不仅是金种子赋能品牌发展的重要领地，更是金种子以开放的视野和系统的思维，深度发掘酒文化价值，高标准打造的生态型酒文化旅游目的地。

　　距离上一次金种子秋酿开窖节刚好过去一年时间。再探金种子开窖节，发现金种子品质主义的更高范式已深入人心。

　　金种子馥合香不仅是金种子锐意进取的一面旗帜，更是白酒探寻品质升级以及白酒品味当代化表达的开拓者。

　　金种子的品质里深深嵌入了黄淮名酒的基因。黄淮流域胜产美酒，诞生于颍水之畔的金种子，占好粮之天时，据好水之地利。金种子酒业作为黄淮名酒带的杰出代表，有着深厚的酒文化底蕴，3000年文化史、500余年酒坊史、72年建厂史，足以让业内绝大多数酒企称道和点赞。

　　金种子的品质力量更来自于与生俱来的实力。背靠安徽阜阳特殊的地理位置，金种子也积蓄了强大的蝶变能力。从柔和金种子到馥合香品类的定义者，金种子不断与时俱进，在激烈的市场竞争中把握着主动权，利用每一次机遇，为消费市场持续奉上一瓶好酒。

　　金种子也刷新了品质主义的高阶表达。作为白酒的杰出代表，金种子传承明代大升酒坊所形成的古老遗风，表达“匠心酿造美好生活”的使命担当。

　　在江南大学校长助理、教授张光生看来，随着消费升级，融合、馥合、醇厚、健康逐渐成为消费者品饮的趋势。金种子敏锐地把握这一特点，发挥黄淮流域优渥的自然环境禀赋，以及酿酒微生物富含健康因子的优势，并结合独特的酿造工艺，巧妙融合固态酿酒传统技艺，实现了多粮多香、三香和谐共生的技术突破，对白酒传统技术的继承和发展，推动传统酿酒技术的进步，具有重要的实践意义。

　　每一瓶金种子美酒的背后，都透射着金种子人对匠心精神的追求，对历史文化的敬畏，更是金种子酒业实力的体现和对品质的坚守。

　　上世纪末，金种子酒业汲取浓香型白酒的精髓，开发恒温窖藏新工艺，研发出“香幽味柔”的柔和浓香型白酒，主持制定行业《柔和型白酒标准》。柔和种子酒连续畅销16年，单品销量过亿瓶，在白酒行业掀起一股强劲的“柔和风暴”。

　　而今，立足“多香型、差异化”品牌战略，金种子持续优化、提升复合香白酒生产工艺，高标准推进“浓、酱、芝”多香融合的工艺研发，正式开启全新的馥合香时代。

　　当前，在金种子力主结构升级、品质升级的战略下，馥合香品类已经迎来了佳“上场”机遇。白酒消费的多元化、个性化趋势促使下消费者对品牌的选择更加理性。同时，消费者口感偏好开始从“香幽味柔”逐渐走向“香浓味厚”，金种子馥合香“芝头、浓韵、酱尾，一口三香”的风格和品质显得更加有特色与竞争力。

　　凭借持续的“馥香盛宴”活动，金种子馥合香不断拉近与消费者的距离，逐步迈向大单品之路。金种子馥合香自去年8月上市以来销售额十分可观，在阜阳、合肥、黄山等多个市场有不错表现。值得注意的是，金种子馥合香白酒于今年4月荣获酒类新品高奖——“青酌奖”以及安徽省省级新产品荣誉。

　　今年是金种子“十四五”开局之年，也是金种子深化改革攻坚之年。金种子大力推进优质基酒技改提升工程，对馥合香酿造车间进行提质增效，推动产能升级。

　　近年来，金种子投资20亿元的白酒生态酿造科研基地，“亚洲一号”白酒灌装中心、酒体设计中心和文化产业园建成投产，实现了从地下到地上、常温到恒温、单层到多层、人工到智能的转型与升级，管理数字化、装备智能化、生产低碳化处于同行水平，并且获评工业化、信息化两化融合示范企业。

　　作为酒文化的先行者和促进者，金种子是一家具有改革精神的创业型企业，一家具有创新精神的科技型企业，一家具有企业家精神的奋斗型企业。

　　酒业家了解到，金种子与江南大学、科技大学、天津大学、南京大学、安徽大学等60多所高校和科研院所深度合作，组建馥香白酒研究院、陈坚院士工作站、CNAS国家认可实验室十余个高能级科研平台，制定了行业《馥合香型白酒标准》，强大的科研技术能力是金种子品质的内在保障，更是金种子馥合香品类发展的内生动力。

　　领秀馥合香时代，金种子集聚了团队建设的势能、改革创新的势能以及不断丰满的品牌势能，有理由相信，金种子将以改革为要，以创新为上，以文化为纽带，以匠人胸怀、家国情怀，践行“匠心酿造美好生活”的企业使命，融入“一带一路”、服务国家战略，融入国内国际双循环新发展格局，以视野和国际化思维，奋力开创金种子新时代高质量高速度转型发展新局面。（来源：酒业家）