四季更迭有序，好酒恰逢其时。炎帝故里，秋意正浓，当炎热逐渐散去，金色开始铺满大地，窖泥中的微生物又重新活跃起来，为新一轮酿酒做醅生产做好了准备，秋酿的序幕也正缓缓拉开。

　　11月9日，“黄鹤楼·大清香酒2023秋季开酿大典”（以下简称“秋酿大典”）于黄鹤楼酒·随州智能酿造园盛大启幕。这既是对自然生态馈赠的感恩，也是对传统技艺的匠心传承，更是新一轮酿造周期的开启，而且秋酿头酒还是验证酒企酿造水平与品质力量的核心标准。属于黄鹤楼酒的品质表达和酿造实力如何在这场秋酿里一一呈现？

　　白酒是天人共酿的哲学，美酒历经时光流转，秋酿则是其中的关键节点，并已成为行业标志性的文化符号。本次黄鹤楼酒秋酿大典不仅以酒文化的交流碰撞为突破，更是不断在原有的基础上推陈出新，新时代品牌文化的内生动力。

　　古井集团董事长梁金辉在秋酿大典上表示：“黄鹤楼酒作为湖北唯1中国名酒，南派大清香的典型代表，有着厚重的文化积淀和工艺传承，无疑是当下清香阵营中具发展潜力的品牌之一。自古楼合作以来，黄鹤楼酒业收入、利润、上缴税收均实现了大幅增长，企业管理也取得了长足的进步。去年黄鹤楼酒·楼20成功上市，更树立了高品质高端清香白酒的新形象。希望黄鹤楼酒业继续秉持‘做真人、酿美酒、善其身、济天下’的价值观，继续锚定大清香战略，酿造出清香名酒的新高度。”

　　而这场秋酿大典正展现了黄鹤楼酒的文化自信和传统酿造技艺传承，并将黄鹤楼酒人对酿造品质的虔诚追求，以及炎帝故里的人文历史风情融入其中，彰显出黄鹤楼酒对地方经济和企业高质量发展的主动作为与担当。

　　中国酒业协会理事长宋书玉强调：“黄鹤楼酒业站在了清香复兴与名酒复兴两大风口的交汇点。自2016年与古井战略联合以来，黄鹤楼酒的业绩增速不减，影响力不断提升，名酒复兴战略取得了瞩目的成绩。希望作为荆楚文化传播者、南派大清香扛旗者的黄鹤楼酒业，在继承和发扬传统技艺的基础上，以科技赋能，以创新升维，持续擦亮汉产白酒的名片，酿造楚酒新高度，与古井贡酒携手开创中国双名酒新图景。”

　　从行业视角来看，这场别开生面的秋酿大典已不仅仅是一场简单的酿造技艺展示，其背后深植了黄鹤楼酒在品质优势和酿造技艺上的传承创新，更体现了企业在名酒品牌文化表达上的创新输出。

　　清香复兴，名酒担纲，老名酒不仅是高品质、高内涵、高文化的代表，也是拥有消费基础的证明。从这场秋酿大典，就能看到黄鹤楼酒作为清香名酒加速复兴的决心、底气和担当。

　　了解到，今年是黄鹤楼酒近二十年来首次举办秋酿大典，其重要性不言而喻，因此也在仪式感、体验感以及创新度上刷新想象空间，让每一位参与者感知到黄鹤楼酒的独特魅力，并以此开启名酒复兴的全新通道，其中有三大亮点值得关注。

　　亮点一：直观呈现黄鹤楼酒的综合酿造实力。产能决定规模，规模决定占位，白酒酿造是前置性投入，在行业调整期中，品牌分化加速，已经到了企业比拼实力和耐力的赛点，因此也更需要为未来的竞争做战略布局。

　　本次秋酿大典，黄鹤楼酒业向行业展示了强大的产能储能基础，这也将是黄鹤楼酒业未来实现高质量发展的强有力支撑。目前渠道和社会去库存效果明显，很快将会迎来新一轮的市场份额拼抢，拥有充足高品质基酒储备的黄鹤楼酒将具备更强的市场竞争力。

　　亮点二：沉浸式体验生态、智慧酿造的独特魅力。在秋酿大典上，与会嘉宾也深入随州智能酿造园的酿造车间，亲眼见证南派大清香的匠酿精髓，了解从一粒粮食到一滴美酒的匠心故事，沉浸式感受黄鹤楼酒的技艺传承与工匠精神，进而强化对黄鹤楼酒名酒品质基因的认知。

　　据了解，随州智能酿造园倚靠“中原之枢、江汉之塞”大洪山，独特的地形地貌造就的独特气候环境，为黄鹤楼酒的生产酿造创造了得天独厚的条件。

　　在此基础上，黄鹤楼酒依托自动化制曲、自动化酿酒、智能化摘酒、“131基酒老熟”等9大技术，在源头上实现“技术+品质”。

　　在白酒行业，清香阵营的当前格局是既缺产能、又缺品牌。黄鹤楼酒·随州智能酿造园的投产运营，将极大地填补清香市场、尤其是高端清香产品的产能空缺，也将助推黄鹤楼酒成为清香复兴的中坚力量。

　　亮点三：品质标杆秋酿头酒限时限量开售。本次秋酿大典，黄鹤楼·大清香酒2023秋季开酿大典封坛酒作为压轴产品亮相，规格为62°的80斤坛，限售999坛。秋酿头酒利用特殊黄鹤楼酒独特的“131”储藏工艺，延长白酒发酵周期，陈年老酒比例更高，白酒大师亲手勾调，酒体清香丰满，风格幽雅怡人，是原窖原粮原度酿造的原酒，具有稀缺、不可复制的藏品价值。

　　在酒业文化IP严重趋同的当下，黄鹤楼酒通过秋酿大典强化品质文化特色，构建起具有纵深度的品牌表达体系，这既是跨越千年的薪火相传，也是酒企综合实力的另一种体现。将品牌与文化、产区紧紧链接在一起，便形成了黄鹤楼酒强大的品牌渗透力。

　　站在清香崛起的背景之下，属于黄鹤楼酒名酒复兴的客观条件已经成熟，而聚焦名酒价值回归的宏大命题，内外兼修的黄鹤楼酒已经做好了的准备。

　　此次秋酿大典的举行地——黄鹤楼酒·随州智能酿造园，正是黄鹤楼酒重要的产能支撑与品质支点。酒业家了解到，2018年，黄鹤楼酒业随州厂区着手推进搬迁扩能，黄鹤楼酒·随州智能酿造园总投资达15亿元，占地826亩，拥有华中地区大的自动化单体酿造车间和的制曲车间，三期完工后原酒产能可达到3万吨左右。此外，园区内还拥有大面积的室外“陶坛林”，用于白酒自然老熟储存。

　　完善的基础设施建设为黄鹤楼酒的品质匠造搭建起坚实的支撑。值得注意的是，目前黄鹤楼酒已布局武汉、咸宁、随州三大厂区，三大厂区总占地面积1664亩，现阶段已形成基酒超三万吨、灌装能力超5万吨，储酒能力超20万吨的年产储能，优质产能储备已成为黄鹤楼酒高质量发展的坚实基础。在酿好酒的同时，立足现代化新厂区、智能化生产线、先进的酿酒工艺、悠久的酒文化，黄鹤楼酒同时也在积极探索“工业+文化+旅游”新模式，着力打造成为集酒营销、酒文化、酒体验为一体的生态酿酒酒庄，实现园区到景区的华丽蝶变。

　　据悉，黄鹤楼酒·随州智能酿造园将打造成为AAAAA旅游景区，在擦亮清香名酒的金字招牌的同时，促进地区经济跨越式发展。

　　业内广泛认为，2023年正是大清香时代的元年，是唤醒清香消费记忆、重启品类黄金周期的关键节点。品类持续扩容的确定性为南派大清香打开了更广阔的市场空间，而稀缺的名酒属性则为唤醒品牌价值、重塑历史荣光提供了佳条件。

　　观察到，自去年楼20发布以来，黄鹤楼酒围绕战略单品，以武汉市场为中心，在周边城市多点开花，并逐步向省外市场扩张，建立起区域样板市场，辐射带动周边区域的市场构建，不仅赢得了众多清香经销商的高度认可，也在终端布局中跑出了加速度，成为推动黄鹤楼酒名酒价值回归的全新引擎。

　　在行业看来，从实现湖北省内市场战略布局，到市场的纵深布局，黄鹤楼酒已然具备了与古井贡酒形成板块共振、协同发展的战略基础，而楼20则成为黄鹤楼酒实现化突破的又一有力支撑。

　　近年来白酒行业的集中度不断提升，名酒成为市场中不可多得的稀缺资源，而清香品类的名酒则更为稀缺。黄鹤楼酒兼具名酒基因和品质，一场秋酿大典将品牌的文化、品质、名酒优势展现的淋漓尽致。在行业风口与自身实力的双重加持下，黄鹤楼酒无疑将成为“大清香时代”新一程的中流砥柱。（来源：酒业家）