来自渠道和终端的数据显示出，2023年春节期间，白酒消费正在逐步复苏。而近日酒业家调研仁怀产区酒企发现，行业复苏的信号也已经传导游端。

　　多家仁怀酒企负责人向酒业家透露，今年春节期间出货与2022年同期基本持平，略低的也回调至70%左右。同时腰部及以上的品牌企业恢复状况较好，而以做OEM为主酒企则回调较慢。

　　春节档酱酒行业的回归，对2022年下半年起跌至“冰点”行情的酱酒企业而言，无疑是了一剂强心针。

　　2021年中秋节后，在经济低迷期、疫情反复期、酱酒回调期“三期叠加”的影响下，酱酒步入周期性调整。尤其是2022年下半年，流通受限、消费场景缺失以及消费能力减弱等影响，酱酒行情再度雪上加霜。

　　步入2023年，随着流通限制解除以及消费场景的恢复，行业发展迎来转折点。华创食饮新的调研结果也从渠道端为上游企业的回调做了印证。调研结果显示，春节期间，白酒消费场景修复良好，动销符合节前预期，预计同比去年持平略降，部分区域及品牌实现正增长。同时，这也可以从仁怀酱酒企业的出货现状得到印证。

　　“2022年12月底开始，我们明显感受酱酒在回暖，今年春节行情是我们没有预料到的，出货跟去年同期大概持平。”贵州黔酒股份有限公司副董事长、贵州黔酒营销有限公司董事长万兴贵表认为，春节期间酒企出货量的升温，主要由于流通管控的放松，消费场景的逐步恢复。叠加春节旺季的补偿性消费进一步释放。

　　贵州五星酒业集团董事长焦永权也透露，今年春节该公司的出货量达到2021年春节的70%，2022年春节的80%左右。

　　赤脉酒业相关负责人也表示，“春节期间出货相对往年同期相比差不多，整体感觉行业明显向好的方向发展。”

　　在出货情况回暖的同时，仁怀产区部分企业也开始在春节后抓紧时间恢复生产。

　　“2022年行业表现不够理想，但是今年春节期间开始回暖，我们跟去年同期情况差不多，但生产还没有满足市场的需求。”酣客君丰副总裁周杰透露，该公司春节前接到了不少订单且已打款，这部分生产将开工后加足马力生产，补足经销商的货品需求。

　　“除夕前两天才放假，初六开工了，忙着赶订单，今年春节的出货量整体不错，和2021年、2022年同期基本持平略低，酱酒开始回血了。”仁怀某中型酱酒企业负责人杨总有些喜出望外。据他透露，从经销商的反馈来看，渠道端商超客流量出现反弹，白酒及大众品动销快速恢复，礼赠、宴席等相关产品表现格外亮眼，拉动上游企业的订单增长。

　　“春节这波酱酒行情可以用回归和会弹来形容，头部和腰部企业的生产和市场动作都很多，行业的肌体很健康，一些准备、基数小的酒企业回升会更明显。“资深酱酒专家、遵义市酒业协会周山荣表示。

　　注意到，这波春节小阳春行情主要集中在腰部及以上的品牌企业，而以做OEM为主业的则回调略慢。

　　“春节前10天左右，每天晚上加班赶生产，一周能出货3万件左右。1月出货达到了去年同期的50%在左右。”茅世源酒业董事长陈明坤告诉酒业家，该公司OEM占据公司60%的业务份额，2021年后在酱酒降温、渠道库存积压等多重压力下，不少OEM酒商纷纷图退场，面对这波始料未及春节会弹，许多OEM来准备都来不及做包装来。”陈明坤透露。

　　仁怀产区酒企的回暖也让处在持续调整期的酱酒产业迎来了一丝春风，但对于2023年酱酒产业的持续走势，不同业内人士则持有不同看法。

　　在调研中，多位行业人士表示，因库存原因，2022年大多数酒商并未从厂家进过货，目前大多数渠道还在去库存，因此渠道段的复苏力度要优于上游企业。此外，春节本是消费旺季，但2022年流通限制加剧、消费场景消失，尤其是2022年下半年开始，酒水消费几乎处于半停滞状态，2023年随着流通限制解除，叠加了春节旺季因素以及上游企业的开门红压力，这波春节行情更多是补偿性消费。

　　“现在说集体回暖还为时过早，酱酒企业的尾部企业太多，仁怀有上千家中小型酱酒企业，长尾效应更为明显。“有行业人士表示。

　　资深酱酒专家、权图酱酒工作室首席专家权图认为，2023年是酱酒行业的恢复年，行业整体比2022年更好。但并不是说立马就能迎来高潮期，2023年是酱酒分化年，这从2022年下沙季头部酱酒企业集体扩产，中小酒企投产缩减可以看出，产能和品牌的分化在2023年将表现得更为明显。从消费热度来看，下半年酱酒行业应该明显好转，预计未来2-3年，酱酒才将步入“比较好”的发展窗口期。

　　而权图的这一看法，也得到了诸多仁怀产区人士的认可。

　　万兴贵认为，酱酒在上一轮非理性繁荣时期的历史问题仍然亟待解决。尤其是大量OEM开发产品，导致库存高企和品质参差不齐，这些问题仍需要一段时间才能化解，2023年酱酒将是“暖复苏”，但不可能出现“报复性增长”态势。整体上，无须极端悲观，但是也不要盲目乐观，合理的价格定位、强硬品质保障的酱酒，会迎来新的发展契机。

　　贵州民族酒业(集团)有限公司总经理王超丽认为，庞大的内需市场和后疫情时代的快速修复能力，加上这些年市场酱培育了大量酱粉，接下来，随着经济复苏重启，酒将继续在更多场合扮演社交工具的角色，这其中，商务用酒和口酿酒具有广阔市场空间，但竞争也会很激烈。

　　在营销专家杜志国看来，无论酒企端的表现如何，为渠道去库存依然是2023年酱酒企业的主要任务，酱酒企业将面临消费能力、酱酒品牌认知、质量认知、性价比认知等综合考验。2023年，将是200元-1000元单瓶酱酒的主流消费时代，而400元以下性价比较高的品牌将成为主流产品。（来源：酒业家）