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绵柔向“厚”,洋河向前!

十年时间,你会成为什么样的自己?对于1986年出生的李薇来说,这里有一份特别的答案:

2010年5月,就读于徐州矿大生物工程的李薇,刚和同学们一起跟随教师来到宿迁洋河酒厂实习,2个月以后她正式应聘入职;

2020年5月,两会召开期间,人大代表、国家评酒委员、洋河股份技术中心副主任李薇带着自己的提案为白酒产区建言,这已经是她第三次赴京履职……

聚焦李薇的十年成长史,这里不仅有她用十年时间练就“强舌尖”,成为人大代表的历程,更深刻诠释着来自洋河的“绵柔”印记以及持续构建的品质长城。

1、第三次赴京履职“强舌尖”为产区发声

2020年,不仅是一个特殊的年份,也是白酒行业转型突围的关键年份。今年两会,李薇带来的这份关于白酒产区的提案,无疑是推动酒业发展的一大核心阵地。

“产区是美酒的品质表达方式之一,洋河依托洪泽湖湿地,打造了世界湿地名酒产区。我建议,强化白酒产区建设标准,引导优质白酒产区形成合力,打造飘香世界的名片。”

一方面,从世界烈酒品牌来看,英国苏格兰的威士忌、法国干邑的白兰地,都是世界名酒的代表。酒都宿迁产区、洪泽湖湿地作为世界三大湿地名酒产区之一,独特的产区地位和湿地环境优势,成为其独特、称著世界的强保证和实力支撑。

因为酒都宿迁不仅拥有被称为“酒源头”之称的洪泽湖湿地,悠久的酿酒历史,独特的湿地气候,十分丰富的酿酒微生物种群,优质的地下水资源以及独特的土壤环境,成功造就了洋河和双沟两大名酒。

另一方面,“一方水土酿一方酒”。身处绵柔型白酒的“天然宝库”,洋河作为绵柔型白酒的开创者,在不断推进浓香品类创新的同时,更以独特的绵柔风格和品质实力,持续推动白酒的品质革命和世界表达。

从行业来看,洋河在“品质+”上一直苦练“内功”,相继推出了梦之蓝手工班、“梦之蓝M6+”、苏酒头排酒等新消费环境下的高质量产品,并升级了海、天、梦系列产品。

2019年,洋河股份战略性推出“梦之蓝M6+”,它在“梦之蓝M6”的基础上进行了品质、规格、形象、防伪四重升级,香气更加复合幽雅、口感更加醇厚饱满,实现了“绵厚味长、微量丰富”这个全新的品质高度,自上市以来,就迅速为消费者所喜爱。

可以说,以李薇为代表,洋河股份在人大为酒业发声,推动白酒产区的培育和建设,用切实行动践行酒业领军品牌的使命与担当。

2、十年成长史,“绵柔大业”进行时

对于个人来说,自我成长的速度与发展高度,很大程度上由平台与环境来决定。

也许,很多人只看到了李薇表面的“幸运”,却未曾了解这背后的绵柔内核。透过李薇的成长足迹,我们发现,自我实现的十年时间,恰恰是因为融入了洋河“绵柔大业”的奋斗大潮中。

2003年,当时的酒类行业正处于内外交困,洋河基于自身固有的品质特色,并结合的市场调研,推出洋河蓝色经典,由此开创了白酒的“绵柔”时代。

自此,绵柔品质革命被列为洋河的“一号工程”,以消费者的需求为核心,不断创造绵柔品质新高度,打造出“更绵柔,绵柔”的高品质产品,为消费者提供高品质、高品位的享受。

对于当时刚入职的李薇来说,“感受绵柔、学习绵柔”成为一个懵懂品酒员在白纸上的“一号笔记”。

5个透明的小酒杯在桌上一字排开,数十种酒样按编号依次品尝;为了保护味觉的灵敏度,过油、过辣的食物不能吃;为了保护嗅觉的灵敏度,任何有香味的化妆品、护肤品都不能用……

可以说,如此佛系甚至称得上“寡淡”的工作,构成了李薇日常工作的重要部分。但也正是在这样的工作环境和岗位要求下,从品酒员到品酒师,再到国家评酒委员、酒体设计师,李薇用十年时间练就“强舌尖”。

同样的,一个光荣的集体,也必定是由每一个鲜明而闪光的个体组成。李薇作为一个缩影,在洋河,无数像她一样的员工,将精益求精的工匠精神凝聚在每一个细节中,构筑起洋河的“品质长城”。

这就不得不提洋河这支庞大而好的品酒师队伍。31位国酒大师、2名国家评委专家组核心成员、69名省级品酒委员、1861名技术类人员组成了一支用舌尖守好品质关的“洋河技术铁军”,并且连续三年斩获品酒师大赛的。

值得一提的是,“梦之蓝M6+”作为洋河股份2019年升级的一款高端白酒,之所以能受到消费者喜爱,离不开他们的辛苦付出。正如李薇所说,“为了实现‘梦之蓝M6+’的品质升级,我们前前后后筹备了好几年的时间”。

也许你很难想象,在“梦之蓝M6+”研发之前,研发组成员已经在江苏、安徽、河南、山东、浙江等重点市场进行了大量的消费者调研;为了寻找合适的原酒来提升“梦之蓝M6+”的口感,研发组在陶坛库找酒用了将近一个月,不停地取样、品鉴、商讨;在反复试验中,又准备了70、80个酒样,每周五下午都要选取小样进行专家组品评;研发组的酒体设计师们还要轮流带着酒样去市场,直接找消费者进行盲评……

跑遍了十多个省、一百多个市县,经过几百次的消费者品评、专家品鉴,2019年11月,“梦之蓝M6+”在南京完成了首次亮相,随后仅用了四个月的时间,就走入了市场。一款产品只有来源于消费者,服务于消费者,才会真正被认可,这是洋河的理念,也是洋河人的工作宗旨。

3、更好的时代,绵柔向“厚”,洋河向前!

众所周知,对品质的追求,一直深植于洋河发展的脉络之中。李薇十年成长足迹,不仅印证了洋河的人才培养沃土,更诠释了绵柔品质的新高度,更强实力和更大格局——绵柔向“厚”,洋河向前。

正如苏酒集团董事局,洋河股份党委书记、董事长王耀所说,洋河将立足长线思维,牢牢把握消费升级与市场需求的变化,聚焦绵厚味长,不惜代价打造产品的个性化、差异化、特色化。

首先,洋河绵柔创新,增强品质厚度。“基于消费新需求和新变化,洋河调研了十几个城市,决定梦之蓝M6+要朝着提高酒体绵厚度的方向进行迭代升级。”

提高原酒的绵厚度,成为洋河实现绵柔品质突破的一步。围绕“绵厚味长、富微增味、特色定型、配套赋能”,打造独树一帜的原酒。

其次,洋河人才梯队建设,实力雄厚。除了强大的品酒师队伍之外,洋河的“师带徒”模式更具传承厚度,每年洋河都会举行上千人的拜师仪式。“对于好原酒的品质定位,洋河更注重绵厚味长”,李薇带着徒弟围在酿酒车间的甑桶边,一边接酒品评,一边向徒弟讲解原酒品鉴的要点。

此外,为了打造技术铁军,实现绵柔品质的再突破,洋河把所有的技术和资源都向建立高层次研发平台、培养高素质人才队伍上倾斜。每年,洋河都会在企业内部开展“品酒师培训计划”,对员工进行、系统性的培训。

再者,绵柔机理创新,强化技术支撑。目前,洋河先后建立了轻工业工程技术研究中心、工程院院士工作站、博士后工作站、白酒健康研究院等10大研发平台,聚焦科研项目攻关,不断提升技术研发的创新力和影响力。

立足当下着眼未来,以品质作基,以品牌为翼,洋河股份持续开创绵柔品质的新高度,不仅为自身的发展提供强大势能,还助推白酒的产业价值提升。我们相信,下一个十年,更好的时代,值得更好的你!(来源:酒说)

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编辑: 文文 发布时间:[2020/5/27 9:00:48] 信息类别:白酒代理
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  • 公司名称:江苏洋河酒厂
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