张梦园经理说：“我们现在酒的品牌的话，就有贺兰红和玉鸽，像贺兰红它是贺兰山东麓打造的战略大单品，然后目前可以酿贺兰红产品，并且为贺兰红做推广的私营酒庄就只有我们西鸽酒庄一家，然后另外的一个品牌叫玉鸽，玉鸽的话就是我么西鸽酒庄的自由品牌，它对应不同的系列，总共6款酒，现在34个省都有我们独立的客户，从目前的销售状态来说，还是比较积极乐观的。”

　　是的，不论是在外观建设还是酒庄硬件设施上，西鸽都是力求“做到好”。参观通道与生产通道彻底分开，独立存在于车间上层，既保证了车间生产作业不受影响，也赋予了参观视野的开阔性。在酿造车间可以看到定制了利用重力原理自行开发设计、便于去除皮渣的倒锥型发酵罐，气象大数据平台实时监控葡萄基地光照、降水、温度湿度等情况，酿酒师只用一部手机就可以操作新西兰全数码温控处理系统，并随时掌握葡萄园的信息。未来，这些信息将积累成大数据用于整个宁夏葡萄酒产业的发展，为宁夏智慧农业给予支持。

　　当我们沉淀在这独特的静谧氛围中，不禁开始思考时光是如何在这里孕育一瓶好酒的。当我们能够真正走近酒庄时，我们要从中感知怎样的理念和认识。

　　张梦园说：“我们做葡萄酒旅游的目的并不是能赚多少钱，主要的是想把这种葡萄酒的生活方式传递给更多的人，让大家能够了解，像我们说的仪式感也好，体验感也好，能够应用到实际生活中，了解我们这种建筑的美之后，他明白我们这个品牌是是什么样的审美，或者是一个什么样的意识，是为大家分享一种方式，传播一种文化。”

　　这是一个叫西鸽酒庄的地方，无数珍珠玛瑙掩映在翠绿中，葡萄成熟，又一季姹紫嫣红，秋天的故事徐徐展开。这里的葡萄藤有着独特的历史，特立独行。如果它们可以说话，那就让我们聆听酒庄精彩奢华的故事吧……