尽管大众酒水市场目前整体规模在萎缩，整体传统白酒光瓶 光瓶酒市场的“四大成功运作策略”也开始走向社交化，但这不代表大众酒水市场的“底盘”越来越趋近于零。其实作为传统白酒的根基，大众酒水市场的运作空间依然，只是低价值酒水越来越没有机会已经是不可逆的趋势。那么，大众酒水市场未来在运作方面可以有哪些方向可选，或者说大众酒水接下来想要获得成功，应该采取什么策略？我们今天来给大家提供四种“成功策略”，每一种策略只要坚持化运作都将能获得一定的成功，酒企只需要结合自己的实际条件来进行选择并落地即可。

　　第1种，社交工具化——卖品牌光瓶 光瓶酒市场的“四大成功运作策略”价值

　　典型代表如玻汾。我们都知道玻汾的成功一方面源于“汾酒光瓶 光瓶酒市场的“四大成功运作策略””品牌，另一方面源自价值营销模式的持续坚持。所以玻汾成为了熟人之间的聚饮用酒，当下，带着玻汾和三五老朋友去任何档次的饭店都不会感觉“掉档次”，上至A类餐饮下至烧烤摊，玻汾已经成为“国民现象级产品”。也因为玻汾带动了整个汾酒品牌的化扩张之势加速。很多人想要模仿玻汾，但是总是很难成功，因为他们以为玻汾只是“汾酒”作为靠山，而忽略了价值营销模式的推进也是有力的“护航”。所以比如某庄，虽然也是“几十块价位的高品质光瓶光瓶 光瓶酒市场的“四大成功运作策略”酒”，在品牌力上和玻汾有一拼，但是因为营销模式过于落伍（采取的是传统开放式渠道模式），随着市场投放量的逐步扩大，其将会逐步走向平庸，市场上也会问题成堆，并逐步走入“边缘化”。

　　那么，是不是高线光瓶酒只能是五粮液光瓶 光瓶酒市场的“四大成功运作策略”或汾酒这样的品牌才能做？也不是。虽然各中小酒光瓶 光瓶酒市场的“四大成功运作策略”企没有汾酒和五粮液作为产品“背书”，但是酒企可以在当前的已经成功的高端品牌已经覆盖的区域将“品牌下延”的做法来打造高线光瓶酒，在区域或版块市场内达到如玻汾一般的效果。比如酒企当前如果有次高端价位带成功品牌，那么可以将此品牌在五六十价位导入一款同品牌下延产品，在品牌覆盖的区域内将会带来快速高质量的规模化增长。如果这种产品具备较高的品类差异化则更好，比如像山东的芝麻香其实就是一个有待开发的“宝藏”。总的来讲，走社交工具化市场，想要获得成功的前提是必须要有更高价值已经成功的品牌作为“靠山”，如果在此基础上叠加差异化酒水那将是“极大利好”。

　　第二种，品牌新定位——定位目标人群

　　这是近十年给消费型酒水行业带来另一大变化的运作类型，即通过定位于某一人群展开品牌化营销，卖的是情怀，卖的是流行度，具体来讲则是根据目标人群的特点来打造产品品牌。例如江小白光瓶 光瓶酒市场的“四大成功运作策略”，例如光良就是典型。江小白是初入社会的年轻人在餐饮渠道的酒精饮品，这些人刚刚进入社会，在一定的聚饮场景下又需要喝点“白”的来融入和表达自己，所以江小白实现了稳定的销售。而光良则因为其品质并以度数来区分人群，在系统性推广措施加持下，让酒水获得了较高的流行度，同样获得了替代传统白酒大众酒水产品的市场的机会。

　　这种纯化的做法往往与之匹配的是大量的广告投入以及相关的渠道投入，因为他们需要建立的是曝光度以及随之而来的动销周转，所以品牌定位做法的大众酒水品牌对化和系统化要求比较高，你看看江小白的营销就“得窥一”，再看看光良这几年的营销推广，着实不是一个传统中小酒企能够做到的，其实需要很多年轻人来打造给年轻人自己的酒水。

　　第三种，酒水产品创新——“卖健康”

　　走差异化路线在消费型酒水市场是可以行得通的，因为这个市场更加重视酒水的口感（舒不舒服），而不像社交酒水市场更加在乎的是酒水的价值感（值不值钱）。价值感是社交工具，更值钱的替代不值钱的；而用于喝的酒水则可以千变万化，只要让人饮前饮后舒服就可以，如果对身边可以降低刺激或带来健康岂不是更好？所以，按照传统白酒行业两大基本趋势——即“喝好喝少”来讲，只要坚持在当前的酒水品质基础上“叠加”健康类元素，坚持走高品质性价比路线，未来市场潜力将会。虽然行业内当前只有毛铺苦荞酒“一家独大”，但是这个市场当下已经具备发力的潜力，因为凡是对白酒产品有饮用习惯的人群都想要“喝的更健康”，这是一个普遍诉求，普遍诉求就是普遍市场机会。

　　相较于玻汾这样的“更值钱”品牌来讲，“更健康”将会带来不止一个版块化品牌的机会。就像毛铺苦荞酒在湖南、湖北以及四川等地一样，还有其它若干省份和版块也有自己的“偏好”（例如安徽等地有对石斛的认知，还有很多地方酒企因为水源地的关系，可以走富含各种对身体有利好的微量元素路线等等）。

　　但需要强调的是，我们不建议按照露酒的思路去运作，因为这个市场相对集中化，比如劲牌，比如张裕三鞭等。另外一点，就是必须确保酒水品质等级较高，以及酒水的口感，并结合“小餐饮+入门装”进行大范围与消费者光瓶 光瓶酒市场的“四大成功运作策略”接触，一旦成功之后再进行更大范围的复制和推广。三是大众健康白酒并不是不能进行高端化运作，但必须建立在有大规模用户对该类健康产品有饮用习惯和认知的基础上，然后再行逐步迭代，终形成结构化的产品组合。

　　第四种，本土化——坚持老传统

　　在以上三条路线之外，坚持本土化思维方式的酒企依然可以有所斩获。我们都知道，传统白酒作为中国人特有的酒精消费饮品，在口感之外就是的传统习惯，当地人普遍在喝的往往都是十几年或几十年之久的酒水产品或品牌，这种习惯和认知很难在短期内发生急速改变，这也是大量北方地方酒企得以长存和获得一定发展的基本原因所在。坚持本土化，并不会在当前的大众酒水变化趋势面前“丢份儿”。

　　但是，这一类酒企需要在三个方面持续精进和优化，一是升级酒水品质，这是基本要求，随着酒水行业的持续迭代，低价值酒水产品必将被淘汰的越来越快；二是提炼自己的酒水风格，将酒水进一步进行“风格化”打造，让自己的老乡在喝自己家乡酒水的时候的确可以有一种和其它酒水不一样的口感，这是持续在消费型酒水市场生存所需要做到的。三是持续优化品牌结构和价值感，在高价值酒水市场必须有所突破，打造属于酒企和本土的战略性核心高价值品牌，让产品品牌被赋予地方文化，成为不可替代的“一方酒水”代表。

　　总的来讲，四个方向都必须要有自己的性和独特性，走社交路线必须要有高价值品牌做“背书”；走品牌定位目标人群路线，必须要有滚动发展的决心和化运作能力；而走创新产品光瓶 光瓶酒市场的“四大成功运作策略”或品类路线的酒企则必须要在“健康”上下功夫，并在推广的时候更加聪明和有技巧；而坚持本土传统则必须要考虑酒水品质持续提升、风格提炼和让高价值品牌成为地方文化的“代言”，终才可以让本土酒水真正成为可持续的“一方酒水”。虽然个个类型运作要求不同，但终都离不开三个字，即“化”。也就是在未来的传统酒水行业和消费型酒水市场，只有“化”才能确保酒企或品牌的生存和长期发展，“化”也将是参与者基础的生存与发展能力，没有化很难有自己的“一席之地”。（来源：酒业学堂）