世人曰：“神州酒之鼻祖，杜康也。”然史载公元前21世纪，徐水人就会酿酒，到底早发明造酒术的是谁，暂且不论。古城徐水远在公元前七七〇年春秋时代周平王年间，武遂（今徐水县遂城镇亦叫遂州）人把酿酒作一主业营生。到战国时期，古遂州为燕南赵北联接之门户，南北官道之重镇要隘，人烟稠密，商业昌盛，诸多客贾来此营生。取遂州佳酿外销已成一主业。

　　一日，易州运酒六具马车，在遂州装满酒，当晚在镇上王氏店安歇。次日，登程抵易州卸酒，始见车底层外围酒篓封口如初，然篓内酒空，酒主李四骇然，询车夫因在？皆目呆，不明失酒之原委？俄顷，车夫忆道：“酒坊装酒，我辈哥哥所视，篓篓皆满而衡之，仅在王氏店置一宿，次日抵易，酒在何处而失？”众均不解！酒主笑然，不碍诸位，复运酒，吾同住是也！“越十日，酒肆主相随取酒于遂州，亦歇旧店。夜深店静人鼾，唯酒主李四假寝隔窗视酒车守护。子时，店西侧一角门启动，进一老妇，姗姗趋向酒车，手持绱鞋针锥，刺入酒篓，借孔扎入麦杆细管而吮之，六车同术而刺吸。约一时辰毕，欲出角门时，李四大呼捉贼，截获老妇。店主及众客执仗明火，聚李四老夫之周，询因？李曰：”六车之酒被妖妇刺吸而尽，应赔之。“众摇头示疑：”一老妇能饮巨酒乎？“然老妇针锥麦杆在手亦不驳辩，默认之。店主劝李道：”客官，老妪乃孤寡之乞婆，每日在店内讨食为生，纵窃酒，一时焉能有此量也？应放之！“，李四否，扬言让老妇将饮酒复吐出作罢！遂命六车夫卧缚老妇于长凳上，李取酒一碗，置老妇鼻下，妇闻酒气，酒欲又作，伸颈扬头，有喝意，李用手蘸酒涂妇口鼻处，妇酒性更甚，李终不让酒进口，往复数次，妇手脚被缚，急得无奈，垂涎欲滴，只连连伸颈，约刻许，妇猛伸颈口大张，忽吐出一活物，长寸许，有四爪，形似蟾，落入李四酒碗中，李见物大喜，连酒及蟾形物倒入随身之皮囊中，当众宣：”好了！此物归我矣！速放开老妇，失酒不再赔也！“众笑李痴而散，复归歇。六车夫责李：”何已获窃贼而不索赔？“李曰：”殊不知，此蟾贵高失酒。“众追问：”贵何处？“李曰：”此乃金蟾，分雌雄也！雄者喜水，曰炸海金蟾，雌者喜酒，曰炸酒金蟾，闻祖上流传，上古黄帝战蚩尤于釜阳山前，尤兵众，困帝于山上十日，山仅有一‘滴水池’，十万兵将饮三日近枯，帝取出雄蟾放池中，仅一提，顿时池水复满，挨十日援兵至，败蚩尤。此蟾放酒缸中，只用少许酒作引，一提，缸酒满。帝驾崩，此二物踪迹无。今吾得雌蟾，回易州买数百大缸，使其酿酒，可发大迹也。“众不信，让李验之。李取面盆放入少量酒，将金蟾执于盆中，倾刻盆满，琼浆四溢，香气诱人，验，果灵。宿客争饮所变之酒，具称赞甘美！内一车夫因夺同伙酒碗不慎，足翻面盆，金蟾借机逃逸，待李四抓捕时，蟾已遁入地内无迹，金蟾失，皆惋惜。自此炸酒金蟾潜入遂州地内，未复出现。然，遂州人取地下）水酿酒，酒质地风味更佳。遂州酒业大兴，烧锅林立，甘甜醇正，饮而爽神，闻名遐迩。世人称赞：地下有金蟾，遂州出好酒。

　　时至西晋，竹林七贤的刘伶，访友张华抵遂州，饮得遂州佳酿而醉卧三年。遂州酒业更振，四海名扬。从此遂州人酿”古遂醉“”刘伶醉“”醉侯春“名酒，压倒群芳。

　　唐观贞元年（公元627年），僧侣盛行，遂州东20余里一寺院曰元照寺（今徐水县大寺各庄村），方丈博学多才，道行深沉，颇有名气，忽柒疾圆寂。千里内僧侣皆来朝拜祭悼。席间酒不足，主持命小徒从后园井中提水掺酒供饮，众僧侣饮后均醉倒不醒。事毕考，乃地下金蟾所为。自此，世人处处掘井取酒。以遂州为中、南北、东西，20里之遥，井水均有酒味，唯遂州井水更浓。后人有诗颂曰：

　　掘井取酒古来罕，

　　众僧捧杯皆陶然，

　　昔日金蟾何处去？

　　黄泉作酿乐人间。

　　到了20世纪中叶，徐水酒业更兴，烧锅多达四十余家，酒种百七十余个，大部评列省以上优品。众酒厂酿匠，袭古老之传统酿艺，揉现代制酒之新技，复发掘出”刘伶醉“”古遂醉“美酒佳酿，获国内外大奖，屡上国宴，销往日本东南亚诸国，更远涉重洋，受到美洲人青睐，遂州乃成酒业之乡。

　　正是：徐水酒业放异彩，欲沽美酒徐水来。