颍州自古即是名酒之乡，颍州美酒作为一种精神寄托，自魏晋名士刘伶“一醉三秋”以来，深刻地影响着人们的生活方式。到了北宋时期，欧阳修、苏轼等一大批政治大家和文学大儒先后知任颍州，把颍州酒文化推到了一个空前繁荣的新高度。

　　苏东坡是公认的“酿酒的实验者”、把盏为乐的“酒仙”，喜人饮酒的乐观者，有酿酒专论《酒经》传世。在笔者看来，苏轼与颍酒不可分割，苏轼与颍酒互相促进、互相赋能，东坡成就了颍酒，颍酒也激发东坡的灵感，从而成就了诗词书画等多方面的造诣，颍州美酒文化伴随东坡文化流香溢彩。

　　北宋时期，颍州有官设酒坊，酿造“银条”、“风曲”、“香泉”等历史名酒。颍州遇雪灾时，东坡决定拿出酒务作坊存放的柴炭赈济百姓。祷雨得雪后，东坡会饮聚星堂，继承恩师欧公聚星堂《咏雪》衣钵，续写了《聚星堂雪并序》新篇。反映东坡颍州酒后“仇池”梦境的诗文，成为与陶渊明桃花源仙境媲美的佳作。

　　在美酒的浸润下，东坡任颍州太守半年间，创作诗词约109首，不少都与饮酒相关。他把酒比喻为创作灵感的“钓诗钩”，解除忧郁的“扫愁帚”。撰写了《赵景贶以诗求东斋榜铭，昨日闻都下寄酒来，戏和其韵，求分一壶作润笔也》《洞庭春色并引》《洞庭春色赋》等一系列涉酒名篇，这些都是东坡留给颍州的珍贵酒文化遗产。

　　饮酒是苏东坡调节情绪、激发创作灵感的催化剂。东坡因酒而在颍州创作了诸多书画佳作。可惜画作散佚，但有条文字记载却弥足珍贵，还原了这段历史镜头：元祐六年（1091）十一月上旬的一天，东坡与赵令畤、陈师道和两欧阳（欧阳修之子欧阳棐、欧阳辩）等登临西湖北渚附近的竹间亭，大家在亭内饮酒赋诗。东坡乘酒兴作画《枯木图》送给大家。“苏门六君子”之一的陈师道（履常）作《次韵苏公竹间亭绝句》（《后山诗注补笺》卷三），并在诗后自注云：“是夕公画枯木”。

　　目前，我们有幸能够见到东坡在颍州期间，包括新发现的书迹墨宝业已增至为9件。其中原先阜阳书法史记载6件，即《颍州西湖月夜泛舟听琴》（楷书）、《醉翁亭记》（楷书、草书）、《丰乐亭记》（楷书）、《菊说贴》（行书）、《颍州祷雨贴》（行书）。

　　2020年以来，笔者在研究苏轼守颍事迹时新发现了3件，即《中吕满庭芳》（楷书）、《跋勾信道郎中集朝贤书夹颂金刚经》（行书）、《临颜真卿争坐位帖》（行草）。

　　历经岁月沧桑，今天仍能一睹东坡酒后灵感迸发而致的挥毫泼墨，留给颍州这么多的遗珍墨宝，应是一件值得阜阳书法界、文史界为之而欣喜的事情。（来源：金种子酒业）