近年来，在消费者品质化、理性化的市场环境下，身处白酒重要产区之一的安徽酒企，以“质”取胜的步伐从未停止加速。作为徽酒的代表之一，金种子酒始终秉承“匠心酿美酒，品质赢未来”的发展理念，不断推陈出新，为广大美酒爱好者带去美妙的舌尖享受。

　　优质红粮，品质之基

　　粮为酒之肉，优质的酿酒粮食是酿造高品质白酒的重要保障。一般来说，在酿酒原料的选择上有着“高粱香、玉米甜、大麦冲、小麦劲”的说法，不同的粮食塑造的白酒风味不同。金种子酒着眼于“香”这一特质，所用原料高粱来自于东北黑山绿色原粮种植基地，此处优越的地理条件保证了高粱的茁壮生长，所产高粱颗粒饱满，品质，内含丰富的淀粉酶和矿物质，是名优白酒的优选用粮。

　　科学酿造，品质密码

　　艺为酒之魂，科学的酿造工艺是生产高品质白酒的重要手段。以金种子馥合香为例，这款融“浓香、芝香、酱香”于一身的品质美酒，其工艺流程的复杂性令人咋舌。馥合香工艺传承“老五甑”古法手工酿造技艺，以续渣法混蒸混烧，将粮香与酒香融为一体，体现浓香特色;吸取酱香工艺中高温堆积法，利用其网罗、富集微生物，促使糟醅中的香气成分更加丰富;借鉴芝麻香工艺的泥底砖窖，通过改造金种子年代悠久的老窖，保留底部肥硕的窖泥，进行产酯产香，让酒体更加细腻适口。集三家之所长的馥合香酿造工艺开拓了白酒香型新品类，彰显了金种子酒强大的酿酒技艺。

　　科技人才，品质保障

　　科技和人才资源是酿造高品质白酒的重要支撑。现代白酒品质持续提升的关键就在于高素质人才不断对酿酒工艺进行改良和创新。金种子牢牢抓住科技创新的“牛鼻子”，实施“科技引 领、创新驱动、以质取胜、做强品牌”的发展战略，不断加大科研技术投入，加强科研平台建设和企业自主创新能力建设，加快技术人才培养步伐，以产学研合作等形式引力引智，持续推动金种子酒升级迭代，保障企业发展的活力。

　　品质，是精品诞生之根本，是企业发展之关键，是产业壮大之灵魂。如今的金种子酒用实力打磨产品，用品质赢得口碑，在变革升级的道路上一往无前。相信在创新技术的推动下，以品质立企的金种子酒业前途一片光明。（文章来源：中 国日报）