为了适应宴会用酒市场需求，特别是喜宴用酒，江苏双沟酿酒厂隆重推出大瓷坊酒-宴会产品。大瓷坊酒-宴会以中 国红为设计主色调，体现了“祥和、大气”的喜庆氛围。

　　红是中华民族喜爱的颜色，甚至成为国人的文化图腾和精神皈依，代表着喜庆、热闹与祥和。国人近代以来的历史就是一部红色的历史，承载了国人太多红色的记忆。

　　中 国红氤氲着古色古香的秦汉气息；延续着盛世气派的唐宋遗风；沿袭着灿烂辉煌的魏晋脉络；流转着独领风骚的元明清神韵。以其丰富的文化内涵，盘成一个错综复杂的中 国结，高度概括着龙的传人生生不息的历史。

　　宴会酒采用泥窖多糧发酵，以传统“老五甑”混蒸续渣工艺，由江苏双沟酿酒厂承续600多年的明代老窖池精心酿造而成。

　　2017年大瓷坊酒被江苏省白酒协会、江苏食品工业协会、江苏省白酒专家组评审委员会评定为“绵柔淡雅型”酒体设计奖；今年大瓷坊品牌又荣获酒业协会、《新食品》杂志社颁发的“2019年酒业新势力英雄会具影响力奖”。大瓷坊酒始终坚持以品质提升品牌，以消费者饮用体验成就市场。大瓷坊酒以“柔雅”为核心的“香、雅、甜、绵、净、长”风格特征是分不开的。大瓷坊酒举杯窖香扑鼻，复合优雅；入口醇厚，柔和丰满；落喉舒适，沁人心脾；酒体纯净、后尾清爽；余香悠长，回味无穷。消费者饮用后口不干，头不疼，醒酒快。这种独特的风格特征得益于世界湿地三大名酒产区之一的双沟镇独特的生态基因、工艺基因、历史基因和文化基因。

　　泗洪双沟地区是一片神奇的土地。它位于淮河与洪泽湖交汇处，处于南北地理分界线和南方与北方两大气候带交汇线上，属于温带季风性气候区。与75万亩洪泽湖湿地为国家自然保护区一水之隔，是与法国白兰地、苏格兰威士忌一样，是世界上三大湿地酒厂之一。这里拥有适宜酿酒的优质矿水，江苏双沟酿酒厂建在下草湾地层之上，厚近百米的粗细相间的地层，犹如一个的天然过滤系统，把渗入的地表水、补给水进行缓慢的改造，形成优质的地下矿水，其含有锶、偏硅酸、碳酸盐等微量成分，含入口中，醇甜甘美。

　　经过历代江苏双沟酿酒人的不懈努力，大瓷坊酒也被赋予了白酒全新的产品内涵和文化理念，创造了独特柔雅型白酒生产工艺。即低温入窖保证了酒醅发酵透彻和老窖丰富的微生物菌群，低温馏酒大大减少了暴辣、刺激性和危害人体健康的物质成分。高温制曲形成了丰富的呈味物质，赋于了酒体优雅、丰满、绵柔的口感；高温堆积发酵利用空气中微生物进行“二次制曲”的过程，使得酒中的复合香气浓郁丰满，酒体幽雅细腻。老窖经过长期驯化，富集了大量的有益微生物菌群，历久弥香，使酒中富含大量的呈香呈味物质，大瓷坊酒现在依然使用自明洪武十八年传承下来的酒窖；发酵周期长使柔雅型白酒口感更加绵甜、爽净，酒的味感也更加突出、丰满、和谐；长期贮存可以使白酒发生微妙的变化，使酒中的分子达到缔合平衡的稳定状态，使酒体变得更加绵软、柔雅、醇厚、丰满。多粮酿酒根据不同粮食酿酒之特点，科学配比出的比例，酿造的白酒；双轮底发酵酒醅与窖泥中复杂微生物菌系有更长的接触时间，生化反应更加多样、代谢产物更加丰富、风味物质更加繁多；大瓷坊酒精选特香、特柔、特雅等多味调味酒，经过对其风味特征进行深入分析、研究，并经上百次组合试验，确定量比关系。2002年5月，来自世界各地的百余名考古专家们齐聚双沟镇，开展“双沟镇醉猿国际科学考察年活动”，论证了双沟地区为“古生物进化的平台、孕育人类的胎盘、具天然酿酒环境和自然酒起源的地方”。全世界都心悦诚服地承认酒的源头在我国更使得历史文献中古老的“猿猴造酒”神话传说得到了证实。

　　在洪泽湖湿地的泗洪双沟镇，一代代酿酒工匠始终遵循道法自然，坚守初心，追求至精至善，将产品的每个细节做到好。所以，大瓷坊酒从来不是刚烈爆辣，而是和谐绵柔，早已和这湿地自然环境融为一体。 这里是世界三大湿地名酒产区之一，和世界烈酒苏格兰威士忌、法国干邑白兰地站在了同一个舞台上。

　　2019年9月，在上海举行的“第十四届国际酒业博览会”上，泗洪县和贵州仁怀、山西汾阳、四川邛崃等地一起获得“世界美酒特色产区”授牌。

　　有业内专家称，泗洪美酒特色产区形成的白酒个性特征，是其它产区所不具备且不可复制的品牌资源，产自于泗洪湿地的大瓷坊酒，更是源于自然、出于匠心的“柔雅型白酒典范之作”。