“灵魂水滴”应运而生

　　据天鹅酿酒集团董事长李卫透露，天鹅庄2021年销售额只有2019年的一半。即便如此，李卫仍期盼“在中国创造无限可能”，并表示将进一步“深拥中国”。

　　日前获悉，4月8日，天鹅酿酒集团将在线上重磅发布战略新品“灵魂水滴”，与此同时，天鹅酿酒集团投资建设的烟台酒厂——天鹅嘉华酿酒有限公司也将在此次发布会上正式揭幕。

　　继去年“红染酱”，推出白酒品牌藏·酿造院以来，天鹅酿酒集团的“中国战略”又有了新的注解。从这些大手笔动作，不难看出其“深拥中国”的决心与魄力。

　　数据显示，中国城镇人均消费葡萄酒0.7升，与世界人均6升多的消费量差距很大。此外，中国葡萄酒市场消费呈年轻化趋势，消费能力快速提升，随着国民收入的增加，生活水平的提高，中国葡萄酒市场潜力。

　　在此背景下，李卫也发现，大众葡萄酒在中国市场仍具有广阔的市场。但随着市场化程度的提高，更多的消费者逐渐回归理性，并开始具备一定知识，不再单纯从价格上考量葡萄酒的品质，更倾向于选择性价比高的产品。因此，打造一款兼具“普通酒的价格”与“名庄酒品质”的葡萄酒成为天鹅庄近几年的研发方向。

　　兼具这一使命的“灵魂水滴”就此应运而生。如何达到名庄酒的口感品质？即保证酒体的平衡与复杂度。为了达到这一至高追求，天鹅的酿酒团队花费了足足一年的时间对产品进行了大胆实验和创新。“天鹅历来具备创新精神，这在它的很多产品上都有体现，即便如此，天鹅在灵魂水滴上的创新也是前所未有的，可以说灵魂水滴是集天鹅创新精神的大成者。”天鹅酿酒集团联合创始人卢小龙表示。

　　究竟是怎样的创新能让生肖酒大金羊之父卢小龙给予灵魂水滴如此高评价？4月8日的线上发布会上，答案将会揭晓。

　　与此同时，据酒业家了解，“灵魂水滴”采取澳洲进口原液、中国灌装的模式。在葡萄酒市场上，“灌装”本是个中性词，但由于在中国市场上葡萄酒品质的良莠不齐，“灌装”在一定程度上被妖魔化。事实上，灌装的模式在进口酒领域已是发展成熟的业态，并有业内人士表示：“即使将来‘双反’措施解除，中澳恢复正常的葡萄酒贸易，澳洲葡萄酒在中国灌装的模式也仍然有存在的价值和意义，因为符合快消品本土化、属地化生产的国际趋势”。

　　其实，在天鹅庄的品牌背书下，“灵魂水滴”的品质是毋庸置疑的。据酒业家了解，为了更好把控品质，灵魂水滴基酒的选材、酿造、调配、运输、灌装等全部生产环节，均由天鹅庄的首席酿酒师本·瑞格斯（Ben Riggs）一手把关，其不仅是中国国际产区葡萄酒文化大使，更往返中国20余次，深入研究“中国口味”。

　　今年1月，天鹅嘉华酿酒有限公司酒厂正式投入使用，灵魂水滴则是其迎来的第1款重磅新品。获悉，烟台的酒厂引进了国际上先进灌装与酿造设备，全自动灌装线，从洗瓶、灌装、封瓶、贴标、打码、到封箱等工序全部实现自动化，储酒能力12000吨以上，保证了产能。

　　李卫表示，烟台酒厂将严格按照澳洲生产技术要求，将使用天鹅自己的酒液、包材、技术来灌装原汁原味的澳洲风格葡萄酒，以保障和澳洲一样的产品质量和稳定性。未来，烟台酒厂也将融入天鹅酿酒集团柔性供应链体系，并依托烟台地缘优势，深度服务中国、日本、韩国及东南亚葡萄酒消费者。在4月8日的线上发布会上，烟台酒厂也将正式揭幕，届时酒厂全貌也将在线上予以展示。

　　为何选择烟台？李卫表示此举基于三大考量：一是烟台坐拥港口的优越地理位置，辐射北京、天津、山东、江苏、浙江、上海、福建等省份，而这些省份占据了中国葡萄酒消费的2/3；同时也能辐射日本、韩国及东南亚市场；二是烟台具有中国健全的葡萄酒生产配套设施，酒瓶厂、包装、酒标印刷、橡木塞处理等技术都相对成熟；三是葡萄酒历史悠久，产业从业者都有丰富的经验。正是这些优势，从灌装环节解决了天鹅庄想要突破的性价比问题。

　　此外，还了解到，天鹅酿酒集团在宁夏投资的精品酒庄也将在4月重磅揭晓。“从布局来看，天鹅庄产品将由澳洲、智利、中国、法国四个区域产品组成，烟台酒厂和宁夏酒庄的建立，天鹅酿酒集团的生产基地进一步完善，中国产品线更加健全，尤其是主力销售的产品就稳定了。”李卫表示。（来源：酒业家）