2023年，被认为是后疫情时代经济重启的元年。对于经历外部环境影响以及内部产业调整的酒业来说，这一年亦是复苏的关键之年。从各细分市场和渠道来看，酒业呈现出怎样的发展现状？

　　从包材等上游供应链，到白酒、洋酒、烈酒各酒类，以及各酒厂、品牌，再到线上线下渠道，团队深入1线，推出《1线调研2023》系列报道，用一份份沉甸甸的调研，用详实的细节和反馈，呈现2023年中国酒类市场的真实情况。

　　自2020年以来，库存就是酱酒为渠道诟病的问题，酒业家此前在《九省酱酒大调研：销售、库存、价格、利润之外，我们该反思什么？丨1线调研》一文中提到，库存高是多数市场普遍存在的现象，在调研的9省市场中，仅贵州和陕西的酱酒库存比较合理。

　　两年过去，酒业家团队再次就酱酒库存情况调研山东、河南、广东、贵州、陕西等省份，在与当地酒商、酒业协会进行深度交流后发现，与年初相比，酱酒堰塞湖已有所缓解。值得注意的是，不同品牌下，库存情况呈现出分化之势。

　　据了解，酱酒第1阵营的茅系市场表现突出，库存健康；以习酒、郎酒、国台、珍酒为代表的第二阵营，虽仍库存承压，但因动销得力，去库存速度加快，相比年初已有不同程度的降低；而腰部及以下酱酒，库存情况则不尽相同。

　　据调研了解，酱酒第1阵营茅系在山东、河南、广东等地销量都一骑绝尘，尤其是股份公司产品，大都没有库存问题。

　　“从上个月开始就没有库存了，无论是43度茅台、王子酒、迎宾酒都没货。”济南玉凯顺通商贸有限公司总经理李梅告诉酒业家，在济南地区，市场普遍对茅系产品有好感。山东酒商马元也表示，其代理的茅系库存消化较快。“茅系处于供不应求的状态，库存一直比较健康，我这边一年1000万的任务基本完成了。”

　　“茅系产品在渠道上很畅通，自点率也很高，经销商基本没什么库存。”河南国习酒业总经理张远富也证实了这一现象。在他看来，茅系产品低库存原因有三：其一，相比其他产品，茅系的品牌力强很多；其二，茅系产品具有非常完整的渠道，从高到低，几乎所有店都有茅系的产品，在售卖场景数量上要远高于其他品牌；其三，茅系产品的性价比更高，消费者对其价格认可度是高的，相较其他产品，大家更信赖茅系。

　　而以习酒、郎酒、国台、珍酒等为代表的酱酒第二阵营，虽整体看来仍有一定库存压力，但相较于年初已有所下降，整体呈现出向好的态势。

　　“红花郎动销很好，连带郎酒其他品都有不错表现。”山东酒商告诉酒业家，习酒、珍酒、国台等有市场认可度的名酒，也有转好的趋势。“虽然仍有库存，但因为市场培育较好，动销有逐渐回暖的趋势，库存也有望进一步降低。”说到。

　　河南酒商刘同也表示，郎酒今年去库存效果明显。“今年困难的时候，有400多万的郎酒库存，现在已经清掉绝大部分。”刘同进一步透露，郎酒在河南许昌地区表现非常强势，仅在县级市长葛就有5000～6000万的体量，大部分都已动销完毕。

　　据某二线酱酒品牌山东大区负责人蒙君，该品牌在济南、青岛、烟台、威海、东营、潍坊增长较快，“年初还有3个亿库存，现在清了1.5亿元左右。”

　　“习酒也不错，主要是终端利润高，愿意卖。今年我们习酒库存高时有800多万，到现在通过持续不断去库存，还剩200万左右。开门红还要再备一些货，迎接春节旺季。”马元透露。

　　而在腰部及以下的酱酒中，山东地产酱酒因政策较为灵活、厂家给到的备货压力较小，库存情况相对良好。

　　据当地经销商透露，云门酱酒和古贝春动销较好，几乎没有库存压力。“这些酱酒品牌规模本来就不大，我们手上的货也不多，年底去库存的效果挺明显。”山东酒商张亮告诉酒业家，其云门库存仅剩几十件，下个月准备再备些货以迎春节。“云门酱酒在当地不需要市场培育，大家都认可，相比黔酱更具性价比。我跟酒厂签的任务是500万，现在还剩几十万库存，今年基本能完成，问题不大。”山东酒商胡忠也表示。

　　相比之下，部分贵州中小型酱酒品牌库存问题仍待解决。据蒙君透露，茅台镇某三线酱酒品牌在日照就有1.5亿库存。

　　但也有积极消息传来。“结合我们在山东、河南、广东等地的调研情况来看，近期，多个三线酱酒企业的大单品价格有5%-10%的回升。经过两年的时间换空间，酱酒渠道堰塞湖正在疏通，酱酒库存高压正得以缓解。”贵州一位酱酒资深观察人士告诉酒业家。

　　相较于大流通的主品，开发品的去库存之路显得没那么顺畅。

　　“我们在一家头部酱酒企业开发的产品，目前还有4亿多库存。”深圳经销商李勇告诉酒业家。

　　在山东，有熟悉临淄的酒业人士告诉酒业家，山东市场主要喝的是开发品，前两年动销不错，近也都不太行了。“库存压力肯定是不小的。”

　　胡忠告诉酒业家，虽然茅台镇一些开发酒、定制酒，在淄博的乡县也有动销，但整体情况并不乐观，“可能得有一半以上的货没清出去。”山东经销商孙华（化名）透露，自己仍有七八千万库存。

　　河南经销商齐松也表示，大商手中的开发品库存，低一个单品也得几千件，高的一万件起步。

　　对此，北京太和金樽文化有限公司总经理杨金贵认为，酱酒目前处于存量竞争时代，酱酒热降温的同时，也是优胜劣汰的过程，前三年没有建立起消费者品牌认知和良好且正循环的销售渠道的企业，在市场上基本已经没有什么动销。

　　尽管开发品仍面临诸多问题亟待解决，但酒业家在调研中发现，其大众价位段的动销表现颇为亮眼。

　　中国酒业协会特邀常务理事、福建龙基名久品牌管理有限公司负责人席康告诉酒业家，他们主打大众酱香价位段，目前整体库存比较良性。“预计今年全年销售额将增长25%以上，销售量增长约40%。今年中秋基本已超去年全年销售量。”席康表示，该公司年底前总计还有四五万件订单交货，均为大众价位段产品。

　　成都大成银通商贸有限公司总经理唐松林也告诉酒业家，随着消费降级，公司调整了产品结构，中低端酱酒占到了销售总额的70%-80%。“目前公司100-300元产品基本没有库存。300-500元动销较好。高端产品库存还是大。”唐松林表示，基于对双节期间大众价位段产品行情的看好，公司年底计划新灌15-20万件酒。

　　深有所感的还有陕西酒商程昌盛。据其介绍，在陕西市场，高端产品消费名酒，非名酒产品还是100-300元价位段产品动销较好。“我们在贵州迎宾酒开发了五款产品，定价100-300元，目前库存保持在3-4月合理范围。”程昌盛谈到。

　　需要注意的是，在打款任务和上游企业开门红压力下，酒商们仍在加速清库存。“我们现在考虑的主要是跨界拓展动销、合理清货，加大跨界资源的团购，大商靠团购、小商靠宴席。”上述深圳酒业人士谈到。

　　“酒企要做到中低搭配，理清公司的战略品牌分清哪些需要短期处理掉，哪些是要持长期持有。在这个阶段，既要处理好自己的合理库存，与厂家保持联动，也要拓展新的渠道，包括电商、新零售等。”唐松林如是说道。（来源：酒业家）