2012年，从国家层面系统支持贵州的综合性政策文件——《关于进一步促进贵州经济社会又好又快发展的若干意见》（国发〔2012〕2号）出台实施，为贵州加快发展提供了前所未有的战略机遇。

　　其中，“一看三打造”战略，让贵州白酒在十年间迎来了前所未有的腾飞。在此期间，夜郎古抢抓机遇，成为首批入驻仁怀名酒工业园区的酒企，走出了一条有别于资本酱酒、不同于传统行业巨头的发展新路。

　　2022年，《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》（国发〔2022〕2号）文件（以下简称国发〔2022〕2号文件）出台，提出发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设重要的白酒生产基地，仁怀酒企再次迎来发展的“暖春”。

　　若以2022年为节点，前10年，夜郎古紧抓机遇，实现裂变式增长，那么10年后，夜郎古又如何借政策东风，谋划未来的诗和远方？

　　近日，夜郎古酒业董事长余方强在接受酒业家专访时表示，夜郎古将从产能提升、工业旅游、生态环保、原料基地建设等方发力，把政策红利落地为发展实效，创造夜郎古的又一个“黄金十年”。

　　过去10年，夜郎古一方面争做茅台镇酱酒核心产区的伟大贡献者，一方面也是政策红利的受益者。

　　“贵州绿色生态企业”、“贵州省商标”、美国巴拿马万国博览会100周年“特等金奖”、仁怀市地方酒类十强企业等，2021品牌价值达95.68亿元，位居中国酱酒企业十强……一项项荣誉的获得，正是夜郎古抢抓政策红利、强内功促发展的结果。

　　如今，夜郎古酒业已发展成为仁怀年产量达5千吨、拥有5万吨的储酒能力、占地300余亩、年销售过10亿元的酒企。

　　时隔10年，国发〔2022〕2号文件出台，意味着做大、做强、做专将成为贵州酱酒发展的主旋律，这一次，夜郎古又如何抢抓政策红利？

　　余方强认为，积极抢抓发展机遇和政策红利首先是产能提升。据介绍，夜郎古“十四五”规划大曲酱香年产能2万吨，2030年规划产能5万吨。在产能提升的基础上，夜郎古紧扣时代脉搏，规划2022-2023年实现30亿，2025年要达到50亿，2031年实现100亿销售目标，进入中国酱酒第二阵营并成为酱酒上市公司。

　　好酒是酿出来的，也是种出来，好“粱”酿好酒已成为行业共识。

　　国发〔2022〕2号文件提出，要大力发展现代山地特色农业，强化耕地数量保护和质量提升，调整优化耕地布局，到2030年建成高标准农田2800万亩以上。结合贵州农业的实际来看，在以遵义为主产地的等多个地方，种植红缨子高粱，作为酱酒生产和酿造的主要原料，已成为贵州农业的重要支撑之一。

　　在此背景下，把生产的第1车间搬到田间地头，严把原料关，以品质制胜亦成为夜郎古抢抓国发〔2022〕2号中原料机遇的必由之路。

　　余方强介绍，早在几年前，夜郎古就在鸭溪自建了1万多亩红缨子高粱基地，今年要建2-3万亩，未来规划扩大到6万亩。

　　高粱基地将实施“公司+基地+农户”的三级管理模式，建立粮食供应商评估标准，通过定期现场评审，跟进各基地从种子、种植到收储全程管理，建立与夜郎古相匹配的质量管理体系，从耕、种、管、收、存等各方面全过程的把控原料质量，扎实做好酿酒生产的第1车间。

　　近年来，酒旅融合成为越来越多酒企多元化发展的主流路径，尤其是贵州，红色文化、旅游资源、酿酒文化正大力助推贵州旅游产业的繁荣，同时为贵州白酒品牌度和影响力的提升赋能。

　　国发〔2022〕2号文件提到，要促进文化产业和旅游产业繁荣发展。加强贵州红色文化资源保护传承弘扬，打造一批红色旅游精品线路。

　　在抢抓酒旅融合方面，早在2021年9月，夜郎古积极响应贵州政府关于酒旅融合发展的战略部署，着手培育打造以夜郎古酒品牌为依托、夜郎古酒业厂区为支撑的酒旅一体化项目“夜郎酒谷“。同时，夜郎古酒业与中国酒业协会酒庄委员会签约，进行标准酒庄建设试点。

　　在行业人士看来，夜郎酒谷3A景区的建设，为推动酒类文化高端化模式升华做了一个好的开头，不仅打破了行业态势，也为酒业商品高端化大健康消费以及酒类品牌的推广提供了一个良好的营销模式。同时，夜郎酒谷作为走在酒旅融合浪尖潮流的示范性白酒酒庄，除了实现自身文化赋能品牌的作用之外，更是为整个白酒行业发展酒旅融合这一模式起到了示范性作用。

　　“夜郎酒谷开谷以来，年接待游客约3万人，为经销商回厂游提供了强力赋能。目前我们正在积极申报，夜郎酒谷今年有望从3A景区升级为4A级，夜郎酒庄将有望从4A升级为5A级酒庄。”

　　余方强进一步表示，国发〔2022〕2号文件政策东风吹拂下的酒旅融合，将不仅是各个白酒企业的单兵作战，更将是白酒产区内酒企抱团发展的协同作战，以旅游为酒业赋能，实现互相促进、多方共赢的良性循环。

　　良好的生态环境是酱酒得以持续酿造的重要基础，国发〔2022〕2号文件提到，将持之以恒推进生态文明建设，改善提升自然生态系统质量，科学推进赤水河流域等一体化保护修复、实施重点流域水环境综合治理等举措。

　　实际上，坐拥酱酒核心产区天然资源的夜郎古，并未过度开发、盲目追求经济效益，而是以感恩的心态回报产区。

　　“一生酿好一坛酒”是余方强的座右铭，正因为这句座右铭，余方强对生态环境的保护更加重视，“没有好水，就酿不出好酒，对于企业而言，水质好了，环境好了，才有利于企业的长远发展。”在余方强看来，酿酒终究是靠“老天”赏饭吃，特别是仁怀，酱酒酿造跟环境息息相关，生态环境就是这项产业的基础，就是酱香白酒名震江湖的底气，没有好的环境，就没有长远的发展。

　　事实证明，他不光这么说，也是这样做的。夜郎古酒业在建设之初，余方强便把环境保护纳入了重要议事日程。除了加强办公区域、生产区域绿化生态的管理，还对整个厂区清污分流管道铺设上做了细致的规划。2011年开始，夜郎古就自建污水处理厂，污水排放100达标，同时采取煤改气，减少有害气体排放。

　　2017年，余方强还担任了五岔河的“总河长”。五岔河是赤水河支流，为认真保护好赤水河的源头，余方强投入大量财力、人力、物力，修河堤、清河道、抓绿化、买垃圾车、买垃圾桶，专门聘请“护河员”每天沿着河流进行“侦查”，负责河道保洁、垃圾清运、日常监督等工作。现在的五岔河，环境得以大改观，河道两岸，水面波光潋滟，远处青山含翠，焕发出新的生机。

　　此外，2021年仁怀启动“四改”工程，夜郎古酒业是较早响应政府号召的酒企之一，在完成312个窖池整改并通过验收后才开始正式投产，将绿色发展铸成企业发展的底色。

　　在余方强看来，随着国发〔2022〕2号文件中产区发展被提升到更高维度，夜郎古也呈现出厚积薄发的强大势头，未来夜郎古将通过工艺、品质、文化、产能的进一步整合的提升，迅速进入中国酱酒第二阵营，进一步传播产区文化，提升产区形象，在仁怀市酱酒核心产区建设的过程中，争做伟大的贡献者。（来源：酒业家）