11月13日，“葡萄酒协会论坛”在青田开幕，来自中国、英国、意大利、西班牙、奥地利等国家的葡萄酒协会共同探讨葡萄酒行业发展趋势及青田在葡萄酒行业的发展与未来，倾听葡萄酒行业的声音。现场进行了精彩的主旨演讲和圆桌论坛。

　　出席活动的领导及嘉宾有，中国酒业协会执行理事长王琦，青田常委、组织部部长练如库，青田县政协林伟标，青田县党组成员、副县长陈伟各产区协会与行业专家、参展酒庄代表、酒类采购商、葡萄酒行业人士、华人华侨、新闻媒体及相关在校学生等共同参加。论坛由国际葡萄酒大师凯斯帝Cassidy Dart MW担任嘉宾主持。

　　中国是盛产美酒的国家，酒文化底蕴悠远、内涵丰富，在世界美酒之林中独树一帜。中国酒业协会坚定高举“中国风土、世界品质”的大旗，持续推动中国葡萄酒构建适合中国消费者的品质和价值表达体系。目前，中国葡萄酒产业在各界的不断创新中日益发展壮大。国内主要葡萄酒产区的骨干企业已经在致力于实现消费驱动的葡萄酒风味精准设计与靶向酿造，以期展现中国葡萄酒风土的多样性。当前，随着中国酒业的持续调整，中国葡萄酒正在以市场为导向，以质量为核心，以创新为动力，以国际化为目标，逐步确立属于自己的市场权和话语权。以龙谕为代表的中国葡萄酒的屡屡出圈，不仅仅是中国品质的出圈，更是中国文化的出圈，代表着大国崛起、文化自信的时代已经来临，中国葡萄酒将从品质、品牌、文化和市场多点发力，融入并赶超世界。

　　青田已建成1.2万平方米的世界红酒中心,汇聚了近千家进口葡萄酒代理品牌，有着3万多款葡萄酒，年交易额突破30亿元，葡萄酒产业也成了青田县进口商贸中的支柱产业。举办这次葡萄酒协会论坛，旨在共同研究、探讨葡萄酒行业的前沿技术和未来布局，展示青田葡萄酒的产业实力、发展活力和文化魅力，持续推动青田乃至葡萄酒行业高质量发展。

　　在经历了艰难的岁月之后，我们终于又回到这里，对于我们所有人来说，必须要重新出发，重新开始贸易往来，重新开启新的工作。对于我们来说，回到中国是非常重要的，中国是葡萄酒消费发展的一个参照点，葡萄酒消费年复一年地增长，正在逐渐成为一个拥有伟大葡萄酒文化的国家，所以对于我们国家来说，有着和中国一样的伟大历史。明年，我们将继续在中国投资，更要加强我们之间的合作关系和我们之间的贸易往来。在葡萄酒行业里有一点非常重要。葡萄酒不仅仅是一种商品的销售，也是一种传统文化的销售。葡萄酒对于维系各国之间的关系也是至关重要的，因此在那些有伟大传统的国家：如意大利，法国和西班牙，和有着伟大的历史的中国。我认为，葡萄酒无疑是名列前茅的有意义的产品之一。

　　圆桌论坛环节，各国协对葡萄酒行业发展现状和未来趋势展开话题，各国代表阐述了所在产区对世界葡萄酒行业中的发展和贡献，并对青田葡萄酒市场为未来发展中提出建议和意见，为青田葡萄酒行业发展献计献策。

　　李奥认为未来新的消费群体将来自于发展中国家，未来整个趋势会是年轻化，现在消费者从生产的角度，我们面临大的问题是气候变化，今年是60年以内全世界葡萄产量的低水平，今年意大利的整个产量下滑了12%，因为南北都有霜霉病，打击非常厉害，西班牙今年下滑了20%，因为干旱，气候变化所带来的是气候的不稳定，如果我们想克服气候变化，我们要重新发现、重新找出来之前的各个地方的本土品种，这样整个行业多元化才能重新塑造，这肯定是对我们行业来说是更安全的情况。?

　　全世界的栽培专家现在所面对的问题都一样的，我们怎么在栽培工作中提升葡萄糖、抗病虫害、抗干旱、抗雨水量的能力。国内栽培学术界正在做许多工作，在抗病虫害方面，比如说如何通过嫁接国内的山葡萄、国内的野生葡萄根和国外的葡萄品种，在我们水土不服的情况下通过嫁接找到一个能够适合中国产区的解决方案。他呼吁大家?要保护老滕，提升老藤葡萄的价格，因为老藤的葡萄产量低，葡萄汁浓缩，葡萄酒很优雅。

　　对于未来青田葡萄酒的发展，他提出“简化、文化、体验、代言”四点内容。做进口酒是核心点，葡萄酒对我们欧洲人已经极复杂，对中国的年轻一代没有葡萄酒文化背景，学习门槛非常高，因此很多时候我们感觉市场做不大，因为沟通成本非常高，如果青田的酒商能够做好一句话营销，我相信市场会很大，从功能性的角度我们卖的是葡萄酒，但是从消费者的意识上，我们卖的是文化。实际上在大家实现中国梦的情况下，大家卖的是西班牙梦，卖的是意大利梦，卖的是一种健康的意大利和西班牙的生活方式。?这种文化需要传达给消费者，重要的传达方式就是体验，把体验感带来给你们的消费者。就是通过华侨代言人进行传播。

　　我们必须让葡萄酒成为一种更日常的饮料，更容易介绍给消费者，所以那些想要进一步探索并进入葡萄酒世界的人将有许多领域和品种可以发现。酒庄必须向其他行业和其他产品学习，这些行业和其他产品具有更强大的营销和推广策略。政府应该更多地帮助葡萄酒行业，因为在许多国家，葡萄酒甚至代表了国家形象的重要组成部分。

　　在我个人看来，我认为原产地名称是必要的，因为它们是确保产品的可追溯性和保护其地区和推广其葡萄酒的组织。每个酒庄都把自己宣传为一家公司。但是，去展会宣传一个地区或一个产品标识更容易。

　　来自大型酒厂的葡萄酒、小型酒厂项目的葡萄酒、我自己的胡米亚等地区，这里拥有90%的有机农业葡萄园，其中许多是古老的葡萄藤，甚至是未嫁接的葡萄藤。我认为，看到青田这样一个城市，中国文化和欧洲文化融合在一起，融合了每个地区的精华，能够让我们国家的葡萄酒开始从进入青田并扩展到伟大的中国市场。

　　葡萄酒市场正在经历持续的波动。从Covid流行病改变了葡萄酒的消费习惯，到新的口味趋势，从新的销售渠道到正在进行的战争。这就是为什么它变得越来越重要，以满足这些新挑战的能力，一方面试图拦截新的消费者，与过去不同的语言和方式，另一方面，利用新技术是当今开发市场不可或缺的工具。

　　我们的财团长期以来一直致力于阿布鲁佐葡萄酒的定位和我们地区作为的葡萄酒产区的认可。这就是为什么我们制定了培训活动计划，学习之旅，品酒，以促进这一增长路径的目标。我们的工作也基于支持特别是小酒厂在国际化进程和开拓新市场，也许公司无法单独做到这一点。

　　青田必须更多地关注消费者的教育，只有增加葡萄酒文化才能真正扩大市场。其次，意大利和欧洲葡萄酒通常与当地美食相配，青田西餐文化、消费习惯对葡萄酒消费显得尤为必要。

　　在协会的监管之中，葡萄酒送到消费者餐桌，在产区完成全部的生产，这是神圣的工作，一整套的生产规定，法定产区对酒农负责，在我们的守护下，葡萄酒作为活着的饮料、不断变化的饮料，即将发生变革，气候在变化，产生新的产区，我们传统产区不断做研究，年轻人进入消费市场，更加注重互联网的营销，密切关注包装材料的变化，如易拉罐、自动贩卖机等，不论消费者还是生产商，我们更加注重可持续发展，不同品类、不同定位、不同风土、不同口味，都将带来新兴的变化。青田人是西班牙主要的侨民群体之一，他们对西班牙进入中国市场做出了积极贡献。

　　奥地利位于欧洲的正中位置，即被称为欧洲的心脏，是音乐之都，也是葡萄酒好的国家之一。布尔根兰州是奥地利重要的红葡萄酒产区，产出的葡萄酒以口感纯厚及高品质的干白和甜酒在欧洲享有盛誉。

　　在该区域，有许多不同的成分，都发挥同样重要的作用。例如，布尔根兰南部的冰堡公社，享有复杂的土壤结构，也受到邻近施泰尔马克清凉气候的影响，为蓝佛朗克和其他红酒品种提供理想的生长环境，赋予它们细致矿物的特色，以及无与伦比的优雅。

　　侨博会对奥地利非常重要，每届侨博会我们都有参与，青田是奥地利扩展葡萄酒市场的一个重要窗口，在中奥交流中，在奥生活的华侨发挥了重要作用。

　　近些年，酒庄酒在中国的发展，也促进了我们中国葡萄酒的质量不断提升。?中国酒业协会提出了中国葡萄酒这一理念，这在中国大地正在发扬光大。?因为越来越多的人讲究养生，中国葡萄酒的市场是非常大的。?我们的马瑟兰葡萄酒在从16年以来到现在，在世界的各项葡萄酒大赛当中，已经荣获了125项葡萄酒大奖，这说明我们中国也能做出好的葡萄酒，希望我们的葡萄酒给中国人带来美好的生活，促进我们的健康。

　　目前已经形成了在中国驰名的四大酒庄，叫金仕国际葡萄酒庄，中粮华夏葡萄酒庄，朗格斯葡萄酒庄，还有茅台凤凰葡萄酒庄，他们的产品都在中国各地得到了广泛的欢迎，也为我们中国葡萄酒的发展，特别是精品葡萄酒的发展做出了自己的贡献。

　　葡萄酒从田间到餐桌这是一个产业链，我们可以根据各自的地域和企业各自的情况，选择产业链当中专注的做某一方面，青田在进口葡萄酒方面已经有了很好的基础，中国进口葡萄酒的集散地，世界红酒中心再继续做大做强；通过体验旅游让全中国喜欢葡萄酒的人都知道青田，可以带着葡萄酒走出去，和当地的旅游和葡萄酒一起结合，做一下尝试。（来源：中国酒业协会CADA）