古人将酒的作用归纳为三个方面：酒以治病、酒以善老、酒以成礼，实际上，几千年来，酒的作用远不限于以上三条。

　　在国人的观念中，酒并不是生活的必需品，但在社会生活中，酒却具有其他物品无法代替的功能。酒在我国的政治、军事、经济、农业生产、商业、历史、文化、艺术等领域都留下了深深的烙印。在远古时期，酒为神用，以便接受神谕。之后，酒由神坛走进了王公贵族的家中，成了餐桌上的珍品，再后，又从宫廷走向了民间。

　　自从我们的祖先发现了这个神鬼同喜的杯中之物，它就从祭祀活动用到了社会生活的各个方面，从腊八节到春节、重阳节，每逢佳节倍思饮。再到迎亲婚礼、庆生悲死，酒皆成了不可缺的东西，而现代社会的庆祝活动、商业庆典仪式，到各式各样的酒宴聚会，无酒不成席，无酒不成礼，人们再也不敢想象，没有酒生活将是怎么样子。酷爱地方名酒的朋友们，在伊犁，如果你不去品尝一下肖尔布拉克系列美酒——【金疆茅】【坛藏原酒】【果味原酒】【馆藏原酒】【国藏原酒】【酒海酒】【草原贡】【洞藏老窖】【精品老窖】等；还有特色晒酒，同样不可想象，缺乏边塞酒文化生活品味是个什么样子。品尝了肖尔布拉克系列美酒会让你真正“酷”的感觉。