作为拥有130亿市场容量的陕西市场，是当仁不让的西北酒业“老大”。而陕酒内部近些年的变化，让陕酒不断突破、发展。西凤酒2022年有望冲刺百亿、太白酒业强化“凤香+老酒”双战略、柳林酒业迈入万吨产能时代、白水杜康连续三年实现高增长......陕酒振兴的时代课题，迎来了重大突破。

　　在对“省政协十二届五次会议第769号提案的答复函”中，陕西省工业和信息化厅提到，力争“十四五”末全省白酒产业产值突破400亿规模。有业内人士提到：“在川酒、黔酒、苏酒等振兴的大背景下，陕酒在政府重视、龙头凤香崛起、市场提升等因素影响下，正在走在振兴的路上。”

　　获悉，2021年，陕西全省白酒企业134家，其中规上36家，完成工业总产值156.44亿元，同比增长15.9%；合计生产白酒16.76万千升，同比增长3.8%。其中，西凤酒集团实现含税销售收入80.1亿元，同比增长26.7%。多位陕西酒商与专家预估，2021年陕酒（白酒）的实际销售额在100亿-130亿之间，而2022年陕酒的实际销售额在130亿-150亿之间。

　　“目前陕酒的格局跟杏花村比较相似，西凤一家独大，营收规模有望突破100亿；第二梯队柳林酒业、太白酒业、白水杜康的规模均在10亿以内，目前缺乏10亿级品牌；第三梯队的阵营品牌销售额大多在5000万元-1亿元之间。客观来讲，陕酒整个产区的势能不如杏花村。”黑格咨询集团董事长徐伟告诉酒业家。

　　“陕酒在整个酒业板块来说没有川酒、贵酒，甚至苏酒、徽酒那么抢眼，但是陕酒在西北板块有着作用，也是西北酒市场的晴雨表。由于多年来酒业在本省经济占有率不高，陕酒未引起相关部门的高度重视，支持力度也不是很大，随着省政府、宝鸡市政府、渭南市政府支持力度加大，凤香酒城、白水产区等特色产区也在快速发展中。”品牌管理专家、九度咨询董事长马斐表示。

　　在马斐看来，陕酒梯队十分明显，西凤酒领头作用这几年功不可没，百亿目标越来越近；二梯队的柳林、白水杜康、太白酒业也在迅速发展；三梯队的城固、泸康等在不断稳固根据地市场的同时，积极开发异地市场。“尤其是太白酒，今年回归明显，在宝鸡、西安市场加大市场投入，市场逐渐在恢复。”

　　根据陕西省工业和信息化厅规划，“十四五”期间，将实施“小巨人”10大白酒企业培育工程，力争到2025年新培育出3亿元以上10大优质白酒企业，推动陕西白酒智慧工厂建设，并将择优培育性品牌2个，支持西凤酒打造10亿元级超大单品，推动太白、杜康、泸康等分梯度打造精品，打造2个3亿元级精品，3-5个1亿元级梯度产品。这也意味着，陕酒将逐步形成三级品牌格局。

　　陕西省糖酒副食流通协会会长宣保国便在公开场合提到：“伴随着‘陕酒振兴’正凝聚更多的政策扶持和行业共识，陕酒振兴已经迎来重大历史机遇。”

　　业内声音普遍认为，陕酒正在龙头，正在形成集群效应。“陕酒本质上跟山西的问题是一样的，就是老大不够大，下面就不好干。为什么仁怀干出来了？在于茅台的带动；为什么四川起来了？也在于五粮液、泸州老窖、剑南春等品牌的带动。一个区域的龙头够大，可以放大产区规模，也会促进第二梯队、第三梯队的加速发展。现如今，西凤有望改写这一局面。”和君咨询集团高级合伙人、和君酒水事业部总经理李振江如是表示。

　　酒业家观察到，西凤酒正在加速复兴。2022年开年之际，西凤集团官宣2021年全年销售收入突破80亿，在给行业带来惊喜之外，也意味着西凤正在冲向百亿时代。据陕西西凤酒股份有限公司副总经理、营销管理公司总经理周艳花公开表示，西凤正在贯彻“高端化、化”的战略要求，以“抓机遇、调结构、稳提升、扩势能”为发展总基调，围绕“1134”工程，奏响百亿冲刺集结号。

　　“1134”工程，即一个聚焦坚持，即聚焦市场基础建设不动摇；一个转变促进，从“一高一低带中间”产品策略转变为“三品联动”策略；三个市场协同，包括陕西省内市场、省外市场及特区市场；四项赋能提升，包括为西凤品牌形象、营销组织、管理服务、经销商赋能。“西凤香型独特，为中国四大名酒之一，守护传承千年的酒海储存工艺，加之董事长张正带领的西凤领导班子，各方面都非常的务实，未来将冲刺更高目标。”浙商糖酒集团董事长许国军告诉酒业家。

　　除西凤外，陕酒的第二梯队也在发力。

　　“太白酒业将以‘品牌模式创新、人才驱动、平台共赢’新战略，‘秦韵太白、太白国优、太白真年份、和雅太白4大经典系列9款战略新品’，涵盖‘品牌重塑、矩阵传播、自媒体焕新品牌形象’等在内的新营销举措，实现品牌的深度变革。”太白酒业总经理陈锦鸿表示，太白酒业力争“十四五”末实现销售收入10亿，上交税收3亿，上下游带动就业2万人。

　　此外，柳林酒业集团已初步完成“以陕西为起点”的市场布局，并将业务范围拓展至北京、上海、内蒙、宁夏、甘肃、江西等10余个省市。销售区域已覆盖陕西省，实现了“一县一商”布局目标。截至8月，柳林酒已拥有经销商279家、终端烟酒店25000家、终端餐饮店过千家。陕西柳林酒业集团董事长付小铜表示：“要让凤香型白酒重回历史地位，需要凤香大家庭所有的成员团结一致，互相学习，共同成就。”

　　另据酒业家了解，白水杜康正在按照“提升品质、规范市场、扩大规模、稳步发展”的基本思路，调整发展战略，省内重点做，省外做重点。截至目前，白水杜康已与来自深圳、四川、山东、江苏、山西等地的合作伙伴签约战略合作协议，吹响化号角。

　　“对于西凤而言，我认为更多的工作还是想尽一切办法做大规模。而对于西凤之外的企业而言，多还是要练好基本功，把品质做好，把自己家门口的一亩三分地守好，这可能是目前更务实的一些想法与思路。”华策咨询董事长李童表示。

　　虽然陕酒正在迎来新机遇，但相比川酒、黔酒等，整体发展仍然较弱。业内观点认为，陕酒崛起还需要迈过四道坎：

　　一是改善品牌、品质、品味三品工程，继续加大产能、储能建设，有了优质原酒就会提高品质，提升品牌，终做出有品位的产品。

　　据了解，西凤“十四五”期间将实现15万吨的基酒产能和70万吨的基酒储能；柳林酒业一期、二期项目全部建成后，总产能将到达5万吨、基酒储能达到30万吨；太白酒业力争“十四五”末实现产能8万吨；白水杜康未来五年内将白酒产量达到2万至3万吨。“无论是西凤，还是柳林酒业、白水杜康、太白酒业都在进行扩能、储能建设，这一短板在3-5年会得到改善。”马斐表示。

　　二是提升凤香香型的影响力。徐伟提到：“在消费者认知层面，凤香型的影响力完全还没做起来，大部分酒企仍然固守在陕西本地市场，很难走到外地根据地市场。”实际上，进入2021年之后，宝鸡市加快了对以凤翔、眉县为核心的凤香产区打造步伐。但有业内人士指出，要让产区在闭环产业链上实现千亿元发展目标，非一日之功。

　　三是陕酒二线品牌的实力有待提升。“陕西的二线品牌相对都比较弱，虽然深耕市场多年，但在方法模式、方法论、体系建设上都相对较弱，也比较封闭，所以成长仍然较慢，所以从多个层面上要去推动第二梯队企业的发展。”李振江表示。

　　四是强化高端产品体系建设。“整个陕酒群体中，至今缺乏享誉的高端陕酒品牌。“虽然红西凤在省外市场正在起势，但相比这一价位端的其他产品，仍有一定距离，高端化是陕酒长期的命题。”有业内人士分析认为。

　　“陕西经济的发展，消费者个性化为代表的消费趋势不断加深，这都为名优陕酒和个性陕酒创造了的市场需求。陕酒的振兴，在政策，在省外市场，在龙头西凤，更在于每个陕西酒企的贡献。”陕西酒商李总如是表示。（来源：酒业家）