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塔牌黄酒怎么样?

  塔牌“超群”的品质基于其优越的地理位置和的原料资源。鉴湖是绍兴人的也是绍兴黄酒的“血脉”,同时也是国家对绍兴黄酒实施原产地域保护的重要之一,为数众多的黄酒厂分布于鉴湖水系沿岸。而塔牌则正位于鉴湖之源头,酿酒所用之水均为鉴湖源头活水,直接取自湖心。

  为了保证每一件“作品”都能具备出色品质,塔牌对产品品质的控制从“粒米”抓起,每年出资200多万元用于糯米原料基地的建设与管理,从种子到收割实行全程控制,将传统手工酿造工艺与现代生物技术以及科学的管理模式相结合,在黄酒行业中第1个通过GMP认证。

  天有时

  冬天酿造的绍兴酒其味真、醇、美,而至佳当属仲冬之时所酿之酒。酿酒有露天后发酵的过程,后发酵则要求气候寒冷且时间长,气候上来说,冬至日是“数九”的开始,“冬九九”八十一天后就是惊蛰,此时酒醅刚好发酵成熟可以压榨煎酒封坛入库。在这个适宜酿造的时节,塔牌会不失时机地安排高等级的原酒生产。

  地有气

  地有气主要指的是绍兴酒酿造的地理环境,即水环境。手工绍兴酒的酿造看重冬水。

  清人梁章钜在《浪迹续谈》中曾说过:“盖山阴,会稽山之间,水宜酒,易地则不能为良,故他府皆有绍兴人如法制酿,而水既不同,味即远逊。”

  材有美

  绍兴酒的酿造注重原料,上品绍兴酒均采用蜡白圆润糯米,糯米质软,煮成米饭十里香,用以酿酒酒色光亮鲜艳,酒味软绵醇厚,酒香浓郁悠远,饮之满口舒适润滑。

  工有巧

  制作技艺非常重要,不同的师傅会酿出不同的“味儿”来,每一坛酒都是酿酒师傅技艺、人品、素养甚至脾气、性格的真实反映。

  酒品上的色香味等呈味物质,有上、中、下之别,不同的做法形成不同的味道,这取决于酿酒师的知识水准、手艺高下和职业道德。

 

 

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编辑: 芳芳 发布时间:[2021/2/22 9:55:26] 信息类别:酒招商
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塔牌绍兴酒
  • 公司名称:浙江塔牌绍兴酒厂
  • 联系电话:0575-84382279
  • 公司网址:tapai.9998.TV/
  • 公司地址:绍兴湖塘
湖南浏阳河酒厂-绵柔窖酒
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