承德避暑山庄实业集团位于承德平泉，其生产的“山庄老酒”系列酒，历史源头是4200年前的夷狄造酒。

　　清康熙四十二年（1703年），始建避暑山庄，康熙在避暑山庄庆功畅饮平泉美酒并御封山庄老酒，“山庄老酒”由此得名。

　　依托承德避暑山庄悠久的历史文化和皇家文化，历经300年的皇家文化，300年历史积淀，从而赋予了山庄老酒与生俱来的尊贵品质，集皇家风范于一身。

　　1949年2月，平泉酒厂正式成立，这是承德避暑山庄企业集团有限责任公司的前身。为传承发展御封山庄老酒的传统技艺，当时公司聘请了涌泰泉、信合成、涌泉长等酿酒世家出身的老烧锅酒师进厂传艺。1951年，平泉酒厂成功酿出白酒。

　　1979年，平泉酒厂成功酿造出白酒新品种——山庄老酒。1982年，山庄老酒被誉为“塞外茅台”， 销往十几个省市。经过多年发展，山庄老酒获得地理标志保护产品、用户满意产品等多项殊荣。

　　山庄老酒起源于清代，发展于现代，特别是1999年以尤文武为首的山庄集团领导上任后得到了迅猛发展。先后开发出八旗、铁帽子、康乾等品种山庄老酒，这些酒香而不艳、甜而不腻、低而不淡、净而不寡，乃酒中佳品。