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四特酒香型的来源?口感怎么样?

  1987年4月,沈怡芳特意品尝了四特酒。经望、闻、品之后,沈怡芳认为四特酒确是好酒,但对四特酒到底应该属于什么香型也颇感迷惘。1988年1月26日,沈怡芳亲自来到四特酒厂进行了考察。通过察看四特酒生产车间和与技术人员的交流,沈怡芳对四特酒独特的酿造工艺有了深刻的了解。对这次考察,严谨的沈先生得出的结论是:“四特酒既不像浓香型,也不像酱香型,清香、米香都不像,是个‘四不像’的酒。所以,应该考虑其他香型。但该定什么香型,现在还定不下来。”

四特酒香型的来源?口感怎么样?

  1988年4月26日,周恒刚、沈怡方、曹述舜、于树明、金凤兰、金佩章、陶家驰等白酒专家齐聚四特酒厂,对四特的香型进行确认。

  经过3天的实地考察,同年4月29日召开的“四特酒风格研讨会”上,专家们终做出了四特酒香型的结论:四特酒的香型就是“特香型”。

  同时,专家们还总结了这种香型的风格:“整粒大米为原料,大粬面麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三香俱备犹不靠”。

  四特酒作为特香型白酒的代表酒,具有特香型白酒的典型风格,酒色清亮透明,酒香芬芳,酒味纯正,酒体柔和,清、香、醇、纯四大特点。具体而言,酒香放香很足但并不暴烈,再次闻香则优雅细腻,带有明显的酱香、浓香和清香的复合香气,而且各种香气搭配非常协调,单一香气并不显得突兀,即通常说“浓头酱尾中间清”。入口后具有浓香酒的绵甜爽净,香气瞬间弥散整个口腔,仔细咂摸隐约还有芝麻香的感觉。

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编辑: 晨晨 发布时间:[2020/12/26 14:03:01] 信息类别:白酒代理
四特酒
  • 公司名称:江西四特酒有限责任公司
  • 联系电话:0795-7333209
  • 公司网址:http://siteyxgs.9998.tv
  • 公司地址:江西省樟树市药都北大道11号
四川唐小米酒业有限公司 
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