从蜕变与重塑看邛崃产区的“基因进化”

　　从原酒之乡到拥抱多元化，邛崃正在完成历史性的重塑与蜕变。

　　自古以来，成都产区·邛崃就是中国酒业的重要产区之一。文君当垆、相如涤器的千古佳话，让这片盛产佳酿的沃土广为人知，而“中国原酒之乡”的美誉，也让邛崃随着白酒产业的兴旺久负盛名。

　　近年来，成都产区·邛崃跳出单一赛道积极谋变，逐步构建起多元化发展的新格局。当下，不论是蓬勃发展的酒庄集群，还是在白酒、威士忌、新酒饮赛道多元化崛起的新锐力量，又或是2021年同比增长64.50%、实现近百亿规模的营收成绩单……种种迹象表明，邛酒正以全新的姿态，带给行业的想象空间。

　　近日，获悉，作为川酒四大核心产区之一的成都产区·邛崃，将首次以“中国酒庄产业集群”的发展定位及全新的形象亮相糖酒会，递出高质量发展的“新名片”。以此为契机，邛崃得天独厚的产业优势也再次聚焦了全行业目光。

　　产能往往是衡量产区“硬实力”重要的指标，原酒之乡也是邛崃为重要的名片之一，然而并不是每一个产区，都能被称为原酒之乡。

　　一直以来，四川原酒都是中国白酒行业的重要支柱，而背靠川酒产区，成都邛崃也具备得天独厚的酿造优势。邛崃地处四川盆地这一天然发酵池，不仅土质适合微生物生长，水质还有益于人体的微量元素，这些都造就了邛酒的品质。

　　了解到，在1995年左右，邛崃拥有酒厂1000余家，年产原酒30万千升。加之川酒产区独特的文化优势和酿造工艺优势，邛酒的辉煌曾是中国白酒产业发展史上一道亮丽的风景线。可以认为，成都产区·邛崃凭借区位优势，不仅打下了坚实的产业基础，也为之后的创新与突围打开了一扇窗口。

　　进入21世纪，邛酒逐渐突破理念束缚和发展瓶颈，进入原酒项目探索和品牌酒产品打造的创业新时期。这期间，邛崃持续优化产业优势，逐渐成长为中国名优白酒酿造基地，吸引了一众名酒企业，他们纷纷在这里投资建厂。

　　的原酒品质早已刻入邛酒的基因，邛崃显然并不满足于此，仍在酝酿着新一轮的突破。

　　后疫情时代下，酒业多元化发展趋势日益凸显，新酒饮、国产威士忌、酒旅融合等新品类、新业态作为酒业消费趋势变化下的衍生产物，一度成为酒业新风口。成都产区·邛崃也敏锐捕捉到了一系列产业风向，因地制宜地开辟了邛酒的创新发展路径，不断完成从原酒之乡到多元化发展的“进化”。

　　在传统白酒产区生产威士忌酒，显然是个非常大胆的想法，但这却成为了邛酒产区转型突破的一个缩影。

　　近年来，成都产区·邛崃不断扩大酒产业集群效应，吸纳威士忌、果酒、露酒等多品类的优质品牌入驻。2021年5月，百润股份旗下巴克斯酒业打造的崃州蒸馏厂在邛崃产区亮相，这是目前中国规模大的威士忌酒厂，厂区整体规模达146000平方米，谷物威士忌年产能位前十。此外，由邛崃市国有资产投资监督服务中心100股的成都酒业集团于2021年7月成立，今年，其打造的两款新酒饮产品——“合理冲撞”大红袍青梅酒和咖啡荔枝酒在成都举行的“第1届CFWA中国果酒挑战大奖赛”中斩获大奖。至此，强大的创新突破能力也作为另一种属性被写入了邛酒的基因。

　　更值得注意的是，成都产区·邛崃还因地制宜地提出并壮大了特色酒庄集群发展模式。相比其他产区而言，酒庄模式已成为邛酒差异化发展道路的重要突破口。2021年，邛崃政府联手四川中国白酒金三角协会成立了成都产区酒庄联盟“成都酒庄联盟”。如今，沿着邛崃的酒源大道前行，就能看见大梁酒庄、古川酒庄、川池酒庄、六福酒庄、宜府春精酿原酒庄园酒庄等各具特色的酒庄鳞次栉比排列在道路两侧。与此同时，邛崃大力推进产区酒庄文化与国际接轨，在2022年5月的“蓉欧产业对话”酒业城市市长论坛活动中，邛崃与法国、意大利、西班牙等国的酒庄发起成立国际酒庄联盟，以产区之力中国酒庄文化与国际酒庄文化实现对话。由此，成都产区·邛崃用立体的多元化路径完成了产区基因的蜕变与重塑。

　　成都产区·邛崃能实现产区基因的多重进化，不仅在于邛酒拥有扎实的产业基础，也与政策的赋能密不可分。

　　日前，邛崃市委副书记、市长王德彰在接受媒体采访时表示，成都产区·邛崃的整体构想是致力于打造创新、开放、多元、融合的世界美酒产区，着力通过强品质、塑品牌、优生态、促融合，来增强邛崃酒业的辨识度和产区显示度，促进各类资源要素集聚整合。

　　为此，近年来邛崃政府着眼于产区发展，出台一系列新政，为邛崃酒业的进一步发展保驾护航。

　　年4月，邛酒产业振兴发展大会暨成都首届天府酒庄文化周酒庄发展圆桌会议举行，以“邛酒创启未来”为主题，邛崃提出打造“酒庄旅游目的地”。与此同时，这场会议揭示了邛酒产业“十四五”的发展蓝图：“力争3年时间，实现邛酒营收倍增，新增3家十亿级企业、一批亿元级企业，推动优势企业、优质要素向产区集中集聚；5年时间，实现营收再翻一番，邛酒企业上市发展，产区度、辐射力显著提升。”

　　此后的一年中，邛酒振兴的计划有了铿锵有力的回声。这一年，邛崃政府制定并印发了《关于鼓励邛酒企业转型升级加速发展的实施意见》。《意见》中明确提出对来邛投资、兼并重组、技改扩能、上档升级、品牌建设等9个方面予以扶持。组建了国内首支酒业监管队伍，构建了邛酒纯粮固态酿造“白名单”体系和产区智慧化监管体系，创新举办首届中国邛崃美酒季等活动，与此同时，大威士忌酒厂崃州蒸馏厂建成投运，“邛酒产区”还入选了新华社民族品牌工程。

　　完成这几件大事后，成都产区·邛崃的规模也跃升至新的高度。当前，产区不仅聚集了各类酒企260余家，培育了省级酿酒大师80余名，同时吸引了帝亚吉欧、巴克斯、金六福等一批酒企，新签约引进投资40.5亿元的水井坊全产业链二期项目。2021年，邛酒正式迈入百亿时代。此后，邛崃继续乘势而上，提出未来五年将推动邛酒振兴发展，力争销售收入达到300亿元以上的目标，与之匹配的是，邛崃制定了更加清晰的顶层设计。

　　邛崃政府《关于鼓励酒类品牌入驻邛崃的实施意见（试行）》中指出，吸引品牌酒类企业落户邛崃，并设立邛酒基金，多渠道筹集资金，夯实产业基础，引导产业发展。2个月后，在成都产区·邛崃白酒质量智慧监管体系暨首批“白酒新国标品质示范产品”发布会上，邛崃提出以高品质邛酒推动白酒成都产区迈向未来的宣言。

　　不难看出，邛崃政府为邛酒振兴做出的切实可行的规划，正在邛酒品质提升、资源整合、产区建设、文化讲述等方面发挥重要作用，为邛酒振兴衍生出了更多可能性。在业界看来，当前，中国白酒产业正在进行深度调整，“三大周期”和自组织“超循环”叠加趋势下，创造了大量重构机遇和利好环境，而在邛崃政府的“顶层设计”加持下，邛酒必将抓住机遇借势而上、乘势而优。

　　如今的邛崃，不仅是川酒一块重要的“版图”，也是行业眼中新名酒的摇篮。这一判断的背后，是业界对成都这一特大中心城市产区的“潜力认证”。

　　在消费升级的影响下，市场对于白酒产品的价值内涵提出了更高的要求，与此同时，白酒品牌在产区化、文化等方面的升维竞争随之而来，产区价值内涵也演进得更加清晰与具象。而成都产区，则是公认的产区内涵价值表达中的佼佼者。

　　成都是川酒的根据地和大本营，也是一座酒文化氛围浓厚的城市，在这里诞生了水井坊和全兴等中国名酒品牌。与此同时，开放和包容的城市基因也推动着成都成为当下城市的领军者。作为西南地区的政治、经济、文化中心以及交通枢纽，成都拥有丰富的人口资源和天然的区位优势，其本身就是一个消费能力强大的市场战略高地。四川省统计局公报显示，2021年末，成都常住人口为2119.2万人，平原经济区地区生产总值32927.8亿元，比上年增长8.5%。“十四五”时期，成都迎来了成渝地区双城经济圈建设、成都都市圈建设等多重战略机遇，截至2021年，500强企业中，已有377家在成都落户。

　　在此基础上，发达的餐饮网络与大商云集的流通渠道，共同形成了规模庞大的酒水消费市场，因此，在业界看来，成都无疑具有难以复制的品牌辐射能力。“背靠成都2300万人的开放、包容、喜欢尝鲜的广阔市场，新式酒饮得以蓬勃发展，这恰恰是我们产区的不同之处。”宜府春酒业总经理、邛崃市酒业青创企业家协会王鼎告诉酒业家。

　　与此同时，随着糖酒会每年落户成都，成都酒业也迎来了更加显著的坐标优势。历年的糖酒会，都是成都经济发展的重大盛会，也是酒业品牌资源的集中爆发期。酒业家了解到，在即将在成都举办的第106届糖酒会上，作为川酒四大核心产区之一的成都产区·邛崃，将首次以“中国酒庄产业集群”的发展定位亮相。为此，邛崃高标准筹办成都产区·邛崃战略发布会、成都产区·邛崃主展馆展陈、邛崃酒庄体验游等系列活动，展示成都产区·邛崃良好发展态势，点亮世界酒业产区版图。

　　值得注意的是，第106届糖酒会成都产区·邛崃系列活动是邛崃市启动产区重塑与升级战略后，对外抛出的又一个大动作。在酒业家看来，这是邛崃市深入贯彻落实成都市实施产业建圈强链行动推动产业高质量发展的具体举措。多名业专家士表示，借助糖酒会这一平台，新生的邛酒将发挥“东道主”优势，立足成都产区，传播邛酒特色文化，助力邛酒品牌走向，实现持续高质量发展与产区价值的再次跃升。（来源：酒业家）