近几年，混合型低度酒饮潮流兴盛，吸引了越来越多的老牌企业和新锐企业跨界进入这一赛道。但随着新锐企业与巨头们纷纷涌入，这一垂直赛道能否支撑起如此多的“资本愿景”？

　　一度滑入谷底的锐澳，又再度恢复全盛状态，市场失而复得的背后，则是混合型低度酒饮潮流的兴盛。

　　微醺助力锐澳重回全盛时代

　　日前，百润股份发布2021年半年报。报告期内，百润股份实现营业收入12.12亿元，同比增长53.72%；归属于上市公司股东的净利润3.69亿元，同比增长73.94%。主营产品预调鸡尾酒（含气泡水）在2021年上半年实现营收10.56亿元，同比增长50.56%，占公司营收的比重为87.19%。

　　自2019年翻身以来，锐澳已经保持了连续增长的态势。2020年，百润股份实现营业收入19.26亿元，同比增长31.20%；实现归属于上市公司股东的净利润5.35亿元，同比增长78.31%。

　　而在时期的2015年，百润股份年营收达到了23.51亿元，净利5.00亿元。这表明，2020年度的营收已经恢复至时期的81%左右，而就利润而言，已经超过了2015年。

　　在经历了长达3年的低谷之后，以锐澳预调酒为主营业务的百润股份已经开始了恢复，这种恢复，与其在低谷期推出的“微醺”系列产品息息相关，也与如今日渐形成潮流的低度酒饮消费趋势有关。

　　2016年，正处于低谷期的锐澳推出微醺系列产品，该系列产品初期共有五种口味，分别为乳酸菌、柠檬、葡萄、西柚和白桃，定位气泡果味酒精饮料，通过口味创新满足年轻消费者的口感需求。此外，微醺系列酒精含量只有3%，也符合现在的健康潮流。

　　2017年，锐澳对微醺系列进行升级，将其包装从玻璃瓶装替换成易拉罐装。

　　颜值更高的同时，也将其产品定位为“一个人的小酒”，这意味着其扩大了消费场景，从聚餐等领域延伸到消费者独处的空间。

　　相比原有的“经典系列”，微醺在多个层面做出了改变。除了易拉罐装之外，3度的酒精度，比经典系列更低，果汁含量同样都是≥3%。

　　持续的培育很快就有了效果，2018年二季度，百润股份营收同比增长24.93%，环比增长34.78%。据称，其增长主要来自于微醺新品的放量，以至于微醺系列被称之为锐澳的“起跳器”。

　　低度混合酒饮潮流泛起

　　事实上，微醺持续受到欢迎的背景，与消费市场上低度混合酒饮的潮流趋向息息相关。

　　《2020年年轻人酒水消费洞察报告》显示，年轻消费者逐渐成为市场消费的主力军，这样导致的结果是，混合型低度酒饮逐渐成为潮流，各路企业和资本都想要抓住这番潮流，纷纷涌入针对年轻消费群体的低度酒饮市场。

　　数据显示，某电商平台仅去年新入驻的低度酒新品牌就达到5000家以上。《中国年轻人低度潮饮酒Alco-pop品类文化白皮书》表示，低度酒已成为年轻消费者心中区隔于白酒、啤酒的重要选择。

　　京东超市发布的《2021食品行业消费趋势报告》显示，过去一年，低度酒在社交媒体中的讨论声量翻了3倍，消费者关注酒水产品的口味和饮用场景更甚以往。低度酒作为新兴的年轻消费品类，有着潜在的市场。

　　实际上，这也与国际消费潮流的侵袭有关。

　　2019年，美国市场上同样是低度酒在实现快速增长，其中，苏打酒呈现三位数的增长。同一年，日本市场相关调研报告显示，其预调酒销量约110万千升左右，连续12年保持正增长。而日本预调酒人均消费量为11.3升/年，远高于我国的0.1升/年。

　　2021年一季度，天猫、淘宝销售渠道上，销售额增速在100及以上的酒类品牌有2449家，其中低度潮饮酒品牌达1415家，占比57.8%。

　　有产业分析者指出，新生代消费者正在崛起，一方面是诸多90、95后消费者的崛起；另一方面，年轻一代消费群体中女性消费者越来越介入到酒类消费之中，对她们而言，低度、混合果汁的潮流饮品，无论在适口性还是在颜值上都符合要求，这无疑助长了低度酒的流行。

　　相关研究显示，中国女性的劳动参与率与高等教育升学率在世界范围内居于较高水平，这意味着中国年轻女性群体在消费上更具有自主意识和自主能力。她们追求多元、新鲜的饮酒感受，低度酒的门槛不高，让女性更易于接受。

　　潮流酒饮的时代还未来临？

　　在产业端，部分先行者的带领作用日益明显；在消费端，低度酒饮的受众群体不断扩大；在资本端，有越来越多的资金投入到低度混合型酒饮的开发与生产中来。

　　据统计，近年来，真格基金、经纬中国、XVC创投等投资机构已经纷纷涌入低度混合型酒饮赛道。仅2021年上半年，就有预调酒品牌WAT、响杯获得融资，新锐低度酒品牌贝瑞甜心获得A+轮超亿元融资，而2020年天猫平台上新加入的低度酒品牌有5000多个。

　　越来越多的老牌企业跨界进入，越来越多的新锐企业同样瞄准这一潮流。

　　百事公司与波士顿啤酒公司合作推出一款名为硬激浪（Hard Mtn Dew）的酒精饮料，酒精含量为5%，且为零糖产品，预计将于2022年初上架。

　　可口可乐日前宣布，将在中国市场首次推出含酒精饮料——托帕客硬苏打气泡酒，以无麸质酒精为基底，融合苏打气泡水制成低酒精浓度饮料。

　　以葡萄酒电商而闻名的“醉鹅娘”在获得巨额融资后，也加快了对低度混合酒饮的开发力度，据称已经推出了狮子歌歌果酒、福槟气泡果酒、鹅酿米露、知枝气泡清酒、摇滚精酿啤酒、小绒鹿红酒、觅觅花园葡萄酒等品牌。

　　但新锐企业与巨头们纷纷涌入，这一垂直赛道能否支撑如此多的“资本愿景”则是一个问题——目前低度酒饮同样处在一个基数低、份额少的初生时刻。2019年的数据显示，低度酒的总体营收不足20亿元。

　　据悉，为适配低度混合酒饮的渠道，巨头们纷纷将目光瞄准夜店、餐饮以及私人居家酒饮场景。但这些渠道以及消费场景同样存在支撑力不足的问题。

　　以先行者锐澳为例，2021年上半年，百润股份12亿元的总营收中，线下零售渠道实现了8.46亿元，同比增长44.15%；数字零售渠道实现了2.97亿元，同比增长59.49%；即饮渠道实现营收0.51亿元，同比大增306.90%。

　　可以看出，虽然即饮渠道同比销量暴增，但是其基数依然过小，线下渠道与数字零售渠道依然是主流。而在数字零售渠道，依据业内人士的说法，为吸引资本的投入，控盘者不惜以刷单的手法来营造“热销”假象。

　　此外，对于低度混合潮流酒饮这一新生代事物而言，虽然在一定程度上吸引了年轻一代消费群体的目光，但是日益多元化的市场，则无疑分散了消费者对其的聚焦。