温和，亲和，顺和，祥和。妙府老酒，是佳酿，也是三千年传承和积淀的中华文化。

　　一种香穿越几千年，始终如一；一种文化历经风剥雨蚀，岿然不移。妙府老酒，必有其深深植根的土地和执着秉承的信仰为依托。

　　“古哉即墨，人文恒久，史追北辛，莱夷之属，战国初建，齐威名出，东周大邑，齐之下都。”即墨始属莱夷，春秋战国时期为齐国名邑，秦代置县，隋朝建城，即墨之称，古今不移。即墨人“语声上，形容大”，勤苦善良，刚劲不挠，即墨大夫刚直不阿、田单破燕、田横五百士、童恢除弊、郭琇三疏等典故让即墨昭彰史册。古之名邑，历史悠久；厚土大壤，积淀丰厚。

　　在造酒工艺高度发展、快捷低成本的勾兑酒大行其道的时代，妙府人坚持传统纯粮酿造工艺，严守“糗糜法”，其间严格遵循 “黍米必齐、水泉必香、曲蘖必时、陶器必良、湛炽必洁、火剂必得” 的“古遗六法”：主原料为颗粒饱满的有机黍米，源自妙府内蒙、辽宁和吉林二十万亩黍米种植基地；酿造用水采自地下200米矿物质层的麦饭石水；糖化发酵必用陈伏麦曲，麦曲系选用即墨高筋优质小麦中伏踩踏陈伏三年而成；所用设备器具必定清洁卫生、质地优良；糊化求糜过程中要适火铲糜，确保米焦而不糊、不粘不彻、红棕发亮，以使酒体成分协调、丰满。

　　“孝为先，德为本，诚为根。”妙府厂训的开首是这样的。静静沉潜在老酒中的，原来还有深沉博大的儒家文化。想起了酒厂长廊尽头的一句标语：“孝敬不能等待。”“敬老爱幼、古朴厚道”这是即墨黄酒一贯秉承的主题，而酿酒人忠诚经营、精工酿制、无一怠惰，又与儒家追求的“忠孝”精神一脉相承。酒，不仅是酒了，民族传统文化慢慢涵养其中，难怪酒厂处处弥散着静雅恬淡的气息。

　　匠心酿造，品质代言,源自我国，韵泽。妙府老酒创始人于秦峰，作为我国北方黄酒的”我国酿酒大师“，全程督造“妙府。大师经典”产品，献礼上合组织青岛峰会，北方黄酒行业发展，向世界展示来自东方的高品质酿造风韵，诠释大国文化自信。