凭借得天独厚的风土条件，妙府老酒建设了我国北方大的黄酒文化博览园，打造了瞩目的“万吨洞藏酒窖”。妙府老酒在传承技艺的基础上，结合先进的管理理念与妙府25年的经验积累为品质护航，构筑起的“从原料到生产”的方位质量控制体系，从产业链各个环节确保产品品质。我国酿酒大师、即墨黄酒非物质文化遗产传承人、妙府老酒创始人、我国黄酒协会副理事长于秦峰40年的匠心酿造，积淀了大师工艺和品质保证。技术创新，品质为本。妙府老酒是多少代人眼中的“仙酒”、“珍浆”、“醪酒”，又承载了多少血泪悲喜。一滴入口，酸甜苦辣涩，百人百味，千人千味，全凭心境。选米、选水、浸米、入锅、烧火、铲米、出锅、糖化、入缸发酵、搅拌、压榨、封坛，一滴妙府老酒，要经过传统工艺“古遗六法”的12道工序才能酿成。

　　北派黄酒其独特之处就在于《礼记》中记载的“古遗六法”,“黍米必齐、曲蘖必时、水泉必香、陶器必良、湛炽必洁、火齐必得”短短二十四字,蕴含了即墨黄酒流传千年的秘密。

　　天气渐冷，老酒渐热。妙府老酒为四季常饮型老酒，可常温饮用，也可根据个人爱好温热至40～50度饮用，在这个寒冷的冬季，呼朋唤友，来几壶妙府老酒，真的是人间醉美的事。