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妙府老酒:缔造我国北方黄酒的传奇!

  一种香穿越几千年,始终如一;一种文化历经风剥雨蚀,岿然不移。妙府老酒,必有其深深植根的土地和执着秉承的信仰为依托。妙府老酒,是佳酿,也是三千年传承和积淀的中华文化。

  妙府老酒只有25年的成长史。但是,它恰到好处地继承了即墨黄酒“黍米必齐、曲蘖必时、水泉必香、陶器必良、湛炽必洁、火剂必得”的“古遗六法”,坚守传统酿造初心不改。

  在妙府老酒生产车间中,几十个发酵缸整齐排列,糖化好的糜在严格控制的温度湿度条件下连续发酵,待成为酒醪后,再装入榨酒机内不断“压榨”,直至橙红清亮的酒液丝丝流淌,装入储酒罐内恒温陈储。于秦峰说,酒厂使用陶坛容器,坛中酒液可以与外界均衡缓慢地发生氧化和酯化反应,产生香酯类物质,格外陈香馥郁,而在其他封闭容器中不会继续反应。

  即墨老酒原料选用也很讲究。用的米是我国特有的大黄米,即墨尤为高产;曲是“陈伏麦曲”,用优质小麦在三伏天发酵而成;水则采用崂山泉水,富含麦饭石成分。酒厂按照古遗六法酿造,一斤大黄米只能产一斤酒,产出的酒液也更为醇厚。红褐透明、微苦焦香、后味深长,即墨老酒韵味独特。即墨老酒是发酵酒,陈储时间越长,各种理化指标会改变,因此年份越久,越是醇厚香浓。

  千百年过去了,这“妙府”字号不仅没有湮灭在历史长河中,更是在这位“我国酿酒大师”中的手中,重现焕发灿烂夺目的生命力。至臻匠心造就大师经典,妙府老酒成为上合峰会指定产品,走上了更广阔的舞台,缔造了我国北方黄酒业的辉煌。

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编辑: 芳芳 发布时间:[2020/11/13 9:46:07] 信息类别:糖酒招商
妙府老酒
  • 公司名称:山东即墨妙府老酒有限公司
  • 联系电话:0532-88563309
  • 公司网址:www.9998.tv/company/jimomiaofu/
  • 公司地址:山东省青岛即墨市烟青路166号
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