7月17日，以“科技赋能，唱响露酒”为主题的第二届中国露酒T5峰会在湖北黄石市隆重召开。据悉，本次峰会由中国酒业协会主办，劲牌有限公司、海南椰岛集团、五粮液集团、山西汾酒集团、泸州老窖集团等企业领导出席会议，共探露酒未来发展之路。

　　1 “一堆问题”的露酒

　　据悉，露酒拥有悠久深厚的历史文化传承，早可以追溯到3500年前的商代，叫做“鬯”（chang），但在漫长的岁月长河中，露酒却成为了“鲜为人知”的存在，与大多数消费者对白酒、啤酒的熟悉程度相比，他们对露酒只能用“陌生”来形容。

　　度低、市场狭窄、价格低廉！

　　峰会上，劲牌有限公司董事长吴少勋直言，没有品类认知就没有品牌，所以我们做了很多工作不仅仅是事倍功半的问题，搞不好是劳而无功，因为没有消费者基础，这是我们的一个痛点，我希望我们大家一起努力，特别在我们酒协的领导下，怎么把露酒的品类做起来，然后打造品牌力。

　　此外，露酒虽然是一款非常具有中国特色的酒类产品，高质量的露酒不仅要求有好的基酒，还要有独特的配方、科学的工艺和配制方法。可是，一款没有消费者基础的产品，往往卖不出一个好价格。

　　目前来看，大多数露酒在市场上处于中低端价位。按照业内人士的话说，露酒缺乏对其高端品质及价值的表达形式，消费者不了解露酒的价值，尚没有成熟的标杆型高端化产品，导致行业的市场影响力小。

　　而长期“存在感”低导致的结果就是，露酒的价格一直较低，大多在百元价位带上下徘徊，露酒产品的低端形象在消费者心智中固化，这样就导致在中高端的商务宴请、朋友聚会等消费场景中几乎没有露酒的身影。

　　品类不突出、品牌不突出！现阶段的露酒，应该说是连“消费者普及”都没有实现，可即便如此，露酒仍旧被看好，为何？

　　2“大有可为”的露酒

　　根据中国酒业协会公布的数据，2022年，露酒销售收入和利润同比增长超过了黄酒和葡萄酒，正式成为中国的“第三大酒种”，这是露酒产业具有突破性的关键数字。

　　中国酒业协会理事长宋书玉在峰会上提出，“随着酒类消费的持续升级和产业结构的不断调整，露酒因其独特的个性开始异军突起，市场需求增长迅猛，露酒发展迎来了新的发展空间与契机。”

　　值得一提的是，此次参会企业均认同露酒未来潜力，当前阶段，大家需要做的是“同心同力”，一起将露酒品类做大、品牌做强。他们相信，未来，露酒行业通过认识再提高，战略再布局，创新再深入，新品再丰富，用科技创新赋能产业发展，必定唱响露酒美好未来。

　　五粮液股份公司党委副书记、副董事长、总经理蒋文格表示，一是要着力以科技创新赋能露酒生产“提效”，二是要着力以科技创新赋能露酒产品“提质”，三是要着力以科技创新赋能露酒市场“提速”。

　　泸州老窖股份公司党委副书记、总经理林锋提出“三个围绕”，第1，围绕消费者酿好酒，做互尊互信的朋友，共同酿造让消费者安心的露酒；第二，围绕消费者服好务，做开放包容的伙伴，共同酿造让消费者满意的露酒；第三，围绕消费者讲故事，做传播文化的使者，共同酿造让消费者难忘的露酒。

　　另有接受采访的业内专家认为，“历史与文化、个性与健康”既是露酒与生俱来的特质，也是其能更好满足消费者需求的产品属性。从长远的角度来看，露酒未来可期是事实，但这需要时间，尚需大家耐心等待。（来源： 卖酒狼圈子）