致敬贵州粱农，国台以初心、匠心铸就高品质

　　酿酒全部采用本地红缨子高粱，保障原料正宗；

　　耕、种、管、收、存，五个环节层层把关，毫厘必争；

　　把“一车间”搬到田间地头，20万亩红缨子糯高粱筑牢品质之基；

　　致敬贵州粱农，彰显“视质量为生命”品质主张；

　　酒是高粱写的诗，从田间地头的惊鸿一瞥，到蜕变成酒液的华丽转身，从自建红粮基地到致敬贵州粱农，无不彰显着国台始终“视质量为生命”、抓好“一车间”的拳拳初心，以及把好原粮关、筑牢发展之基的品质主张。

　　穗从风动，红粮丰收。

　　近日，在位于贵州的国台种植基地里，粱农们正在忙碌穿梭，一派丰收景象。在重阳下沙之际，这些红缨子糯高粱（以下简称红粮）将运往赤水河畔国台，酿造出正宗酱香型白酒。

　　“粮为酒之肉”，红粮是大自然的馈赠，国台牢牢谨记，并把种植高粱的田间地头称为国台酒的一生产车间，从耕、种、管、收、存五个环节，层层把关，夯实高品质国台酒的原粮之基。

　　在种植基地的选址上，国台以国家标准规定的仁怀产区以及与仁怀毗邻的周边地区为范围优质产区，这些地方大致为东经105-106°、北纬27°-28°，冬暖夏热，紫红色土壤，适合红粮生长；周围环境均无重工业污染，空气质量优良，从种植环境上，把关原粮品质。

　　唯有产自贵州当地的红粮才能酿造正宗酱酒，这早已成为国台人的共识。通过红粮DNA解码，国台高品质的密码呼之欲出：贵州本地红粮粒小皮厚，经得住国台酒九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的正宗大曲酱香酒工艺折叠；支链淀粉含量高达90%以上，使白酒酒体风味更为丰满；独特的单宁占比通过传统工艺发酵，淬炼出国台酒酱香突出、优雅细腻、回味悠长的风味特征，红粮的血统正宗，是国台酒高品质的基础。

　　从清明下种到秋天收割，一株红粮需历经130多天的成长，500多小时的日晒。目前，国台自有农业基地推进“七统一”管理模式，即统一地块、统一供种、统一种植、统一供肥、统一供药、统一管理、统一收购，通过全程跟进农户种植过程，确保红粮品质。

　　到了收粮季，每一粒红粮想要进入国台梁仓要经过重重考验，只有依次通过自然晾晒、卸货前初验、第三方检测、感官检查、化验室10项指标的检验等层层的淘汰、分级、甄选，达到一干二净三饱满的品质基准线的红粮，方可卸货入库，标准更高、要求更严、过程更细，实现采收的高质量。

　　“一路过五关斩六将”的红粮，想要进入国台车间还需独立储存陈化一年，使得表皮会变得更加紧实，酿酒口感更好。

　　一季好红粮，一瓶好酱酒，国台酒正宗酱香之魂，就藏这地道红粮里。从田间地头的一粒红粮，到杯中美酒，这样的“奇遇记”，释放出国台的品质主张。

　　红粮作为酱香型白酒生产的主要原粮，也是酿酒企业的“一车间”，受产地、产量等限制，一直有供需缺口。

　　在酱酒热潮下，仁怀酒企正迎来序列化崛起，随着酱香型白酒迎来集体扩产，未来谁拥有量足质高的红粮，谁就能在产能扩容战和品质抢位战率先胜出。

　　实际上，把好原粮关方面，国台不仅强化对质的把控，更侧重于有量的提升，未雨绸缪自建红粮基地，成为国台迈向高品质发展的重要落子。

　　目前，国台酒业在仁怀产区以及与仁怀相邻的周边地区（海拔、气候、土壤等自然条件接近的地块），包括贵州省内遵义市桐梓县、遵义市红花岗区、遵义市凤冈县、遵义市绥阳县、安顺市、黔西南州安龙县等地建设高粱基地，专门种植红缨子糯高粱。

　　在业界看来，这不仅有效保证了国台酒业品质、产能的持续“进阶”，也可为其他酒企提供优质红粮，彰显出国台主张酱酒核心产区内企业“各美其美、美美与共”的大局观，筑牢并进一步提升了国台的行业地位和品牌影响，让国台走向了更广阔的发展道路。

　　秋风劲，高粱红，时值丰收季，今年国台10万亩红缨子糯高粱喜获丰收。在“十四五”期间，国台还将在贵州建设20万亩标准化红高粱种植基地。红粮种植连接了种粮人、酿酒人、卖酒人，连接了一二三产业，推动红高粱基地高质量建设，既是国台发展要求，也是其推动乡村振兴的重要抓手。

　　在建好红粮基地的基础上，国台还在河南建立了10万亩优质小麦基地，千里寻麦背后，是国台“把好原粮一关”的初心，“以质量为生命”的匠心，以及“扛鼎品质发展”的决心。

　　不难发现，把“一车间”搬到田间地头的国台，始终以品质为经销商赋能，每一滴正宗酱香型白酒，都凝聚成经销商强大的信心和底气，支撑他们驰骋沙场，把品质口碑转换为品牌增量，快速切开流量入口，终形成良性的循环上升机制。

　　规模化订单生产品质均一的生态酒用红粮，助力国台酿造在原料起点就领航，每一滴国台正宗酱香酒里，都有红粮的贡献，更离不开贵州粱农的奉献。

　　从春播出苗，到金秋收割，贵州粱农在整个高粱种植周期，在这一片片高粱地里辛勤耕作，付出了心血与时间。推动红高粱基地高质量建设，国台既有基于品质的思考，对天地自然的敬畏，更有对粱农的感恩和致敬。

　　国台全程跟进粱农种植过程，在红高粱收割期，国台通过在村里设置收购点，方便粱农售粮；采取订单制和溢价收购政策，随市场变化合理调整收购价格，大程度保障粱农利益。

　　近年来，通过红粮种植，国台带动了5个县（市）建档立卡脱贫户2000余户12000余人，户均收入6000元，截至2020年，国台直接带动2万余种植户致富增收，3万余农户受益，户均收入8000元。

　　如今，“好酒是酿出来的，更是种出来的。”这句国台名言，不仅道出了国台对品质的坚守，也叙述了国台不遗余力、积极践行乡村振兴的伟大使命。

　　不难看出，从把好一生产车间的原粮关，到心怀感恩致敬粱农，既是国台坚守传承、遵循天道的佳诠释，也彰显国台对“以高质量发展为统领，酿好酒提高品质”的品质理的践行念，更彰显国台“视质量为生命”的知行合一、行稳致远。坚守了初心、匠心，便是坚守了质量——这是国台“视质量为生命”的“知”；酒是酿出来的，也是种出来的，原粮供给线，国台生命线，国台从原粮源头抓起，不断扩大酿酒专用红粮标准化生产基地——这是国台“视质量为生命”的“行”。

　　对于国台而言，产能是有上限的，但品质没有上限。近几年，国台连续在“3·15”举办真实年份新品发布、农历“九月九”重阳节祭水下沙和生产质量誓师大会，加之今年6月6日，国台首创在河南小麦基地“致敬麦农”，一系列品质IP创新营销活动为国台酒高质量持续赋能，不仅美誉度大增，更彰显出国台的品质担当与责任使命。

　　用心酿造好酱酒，品质源于坚守，国台身为一家有责任、有担当、有实力的酱酒企业，将一直用心酿好每一滴酱酒，势必成为酱酒品质征程路上不断前行的领航者。（来源：酒业家）