郑州当前已出现多个高风险和中风险地区。随着多个风险区域的管控，作为白酒产业重要流通和集散地的百荣市场也在一定程度上按下了暂停键。

　　而在日前，团队深度走访并调研了郑州百荣市场，探寻酒业调整期百荣市场的困境与出路。据酒业家了解，在此次疫情前，今年的中秋、国庆旺季并未给这个辐射的酒类流通批发市场带来些许旺季应有的繁荣景象。多位酒商坦言，去年因为洪水和疫情，百荣市场有五个多月时间无法正常营业，而今年营业的时间倒是多了好几个月，但销售业绩仍未能赶上去年，整个市场的流动性仍然十分低迷。

　　价格竞争极其残酷，旺季动销难有起色，大量产品库存滞销，酒商躺平维持现状，百荣市场究竟面临着哪些困境？

　　在一定程度上，百荣市场可以视为中国酒业的晴雨表，其代表着产品在市场的关注度和热度。

　　在酱酒调整期，部分三四线酱酒品牌的贴牌产品在这里成为酒商为头疼的问题。百荣市场酒商聂总表示：“当前酱酒品牌内卷非常严重，三四线品牌的贴牌产品特别多，都在打价格战。拼低价，卖包装，可能只是十元一斤的酒，包装就要二十元，出厂价两三百元一箱，酒质都很一般。”

　　类似的产品在百荣市场十分多见。酒业家从多个百荣市场酒商处获悉，前几年的“酱酒热”引发的跟风投资囤货热潮，导致现在渠道库存太大，如果按库存箱数计算，百荣市场的白酒产品库存量中，贴牌酱酒的占比高达80%，其中三四线酱酒贴牌的中低端产品又占了大多数。

　　这一类产品在当前的市场流动性却极差。百荣市场酒商李总表示：“多数三四线酱酒品牌过去没有主线产品，也没有建立渠道阵地，全是贴牌产品，只管出货，没有服务，这就导致品牌没有核心经销商、烟酒店作为缓冲带，产品一旦不好卖了，销量就会断崖式下滑，所以现在都被打回原形了。”

　　有酒商透露，今年以来百荣市场三四线酱酒品牌的贴牌产品销量至少有50%的下滑，更有甚者，去年每月出货几千箱的产品，现在跌到几百箱。“去年某个依靠贴牌模式达到10亿规模的酱酒品牌，因为贴牌产品的滞销，有可能今年业绩会跌至1个亿。”

　　贴牌酱酒滞销导致库存挤压，让百荣市场很多酒商都不敢再囤货，库存消化都需要很长一段时间。河南省酒与人生酒业有限公司董事长张国营表示：“当前很多酱酒产品价格‘跌跌不休’，大家都不敢大量囤货了，拿货都是小批量在进行。”

　　除了贴牌酱酒滞销，百荣市场的另一个变化便是价格竞争越来越残酷，不仅是因为电商平台低价产品的挤压，更源于百荣市场内部酒商的疯狂内卷。

　　对于电商平台，百荣市场的酒商们可以说是又爱又恨，恨的是电商平台把产品价格击穿，让酒商利润大幅缩水；爱的是电商平台也切实帮助不少酒商拓宽了产品销路。

　　上述酒商聂总表示：“电商平台不仅击穿了很多大品牌主线产品的价格，就连我自己开发的产品在电商上的价格都控制不住，出厂价是400元，线上只卖420元，去掉运费，可能只赚10元，即使投诉下架，很快又会有新的链接。”

　　这对百荣市场也造成了极大的影响，产品价格越来越透明，酒商利润断崖式下滑。有酒商感慨，百荣市场很多酒商已经开始经营线上店铺，以前的同行内部调货价，现在已经直达消费者，同行价格竞争极其残酷，经营只会越来越难。

　　与酒商困境相对应的，是如今品牌面临的招商难局面。张国营表示：“很多酒商不愿再接品牌了，更不可能压几十上百万的货，很多品牌已经开始对有渠道资源的客户实行招商零门槛，厂家发货，酒商保留合理利润，我认为这都是市场在逼着大家改变。”

　　与此同时，很多终端烟酒店的上游资源和客户资源也被电商抢走，并且也出现了烟酒店转型线上的趋势。有百荣市场酒商介绍，在河南商丘就有一位烟酒店老板在抖音拥有几万粉丝，产品卖向各地。

　　可以明显看到，百荣市场的货源优势和价格优势正在渐渐被电商渠道稀释。供应链的缩短加快了白酒流通渠道去中间化的进程，在目前看来，至少中间环节的利润水平已经显著降低，百荣市场酒商利润下滑就是显著的案例。

　　在许多酒商看来，百荣市场大多都是大户赚钱，小户跟风，行情好的时候能赚钱，行情有变，可能有近一半的小户会亏钱，因为上游资源不具备价格或品牌优势，下游消化渠道也不成规模。

　　在百荣市场经营多年的酒商赵总告诉酒业家，百荣市场的大型经销商或开发商资金实力强，上下游资源更具优势，相对而言抗风险能力更强；而小规模的开发商因为囤了不少三四线贴牌酱酒产品，出货很慢，压力更大；还有很大一部分属于调货商，没有库存压力，经营灵活，但由于价格内卷，利润也越来越微薄。

　　如何加强产品的流动性，是摆在百荣市场众多商家面前的现实问题，而春节前这段时间将是今年仅剩的出货窗口期。酒商聂总坦言：“现在百荣市场很多人都是在躺平，维持现状，不知道未来方向。接下来就看春节前这三个月了，这100天干不好，今年一年基本就白干了。”

　　对此，张国营表示：“我估计年底之前肯定会出现很多贴牌酱酒的抛货潮，酒商资金压力大，肯定会低价抛货，但还不一定会有人接盘。”

　　为了解决出货问题，百荣市场的酒商们纷纷转型线上，将市场内的低价优势货源通过抖音、淘宝、拼多多等平台卖向，只要有一定规模的粉丝群体就能有不错的业绩。同时，也有相当一部分具备上游资源的酒商成为电商的供应商，虽然利润不高，但能够保证出货。

　　百荣市场的物业方也开始迎合这一变动开始调整经营业态。据酒商介绍，以前百荣市场一楼门面基本都是卖酒的，后来外围的餐饮、食品等业态也转变为酒水区，而如今，B座2楼和6楼基本全部为电商卖家，D座8楼仓库也要全部清空做电商。

　　酒商转型、业态调整都反映出：以往百荣市场服务的客户群体是以各地的烟酒店为主，线下交易是主要形式，而如今，酒商直接触达消费者已经十分普遍，电商成为酒商拓展客户资源的重要渠道。

　　一方面，下游销售渠道正在变革，另一方面，百荣市场酒商对上游资源的需求也发生了明显变化。酒商李总认为，百荣商家躺平主要是因为缺钱不敢投资，另外市场消费力疲软，产品流动性太差，也没有很强的拿货意愿。在这种情况下，名酒和一二线酱酒品牌还是稳定的选择，尽管价格会有波动，但出货稳定，长线运营更有保障。

　　主营开发产品的聂总则认为，在百荣市场，头部品牌100-300元价位的大众产品还是畅销的产品，如果有资金还是会选择做一些大品牌的开发产品，主打中低价位，既能保证利润，也有足够的市场空间。

　　多数酒商认为，在经历了酱酒“退烧”、贴牌酱酒出货难的情况下，百荣市场内流通的产品将不断洗牌，如果能把这些品质差、价格虚高、卖包装的贴牌产品都清洗掉，对市场来说倒也是件好事。（来源：酒业家）