从老酒收藏，洞见仰韶战略“蝶变”

　　时间，是好的酿酒师，成就了“液态黄金”一般的琼浆佳酿。

　　7月16日，以“历久弥香 岁月芬芳”为主题的“2022仰韶彩陶坊老酒文化论坛”在河南渑池仰韶酒庄生态酿酒园拉开大幕。同时，为期5天的“仰韶彩陶坊老酒鉴赏与收藏”活动也圆满收官，进一步唤醒消费者对仰韶品牌的历史记忆。

　　酒是陈的香，陈年老酒也被誉为“可以喝的文物”。一瓶老酒，不仅见证历史发展，也见证企业发展。

　　近年来，老酒热持续升温，老酒的市场规模逐步扩大，品味老酒，收藏老酒，已然成为一种高端消费和收藏的新趋势。作为豫酒中的龙头企业，仰韶的老酒资源更是引发了市场的热烈追捧。

　　为了彰显仰韶老酒的收藏价值和品质气韵，同时帮助消费者掌握仰韶老酒藏品的市场价位，以及搭建一个仰韶老酒藏家之间对话和交流的平台，7月11日以来，“2022仰韶彩陶坊老酒鉴赏与收藏活动”在郑州、洛阳、漯河、三门峡等地接连举办了4场老酒征集活动，吸引了数百位藏家踊跃参与。

　　获悉，在此次老酒征集活动中，来自各个年代的300多瓶仰韶老酒，在结束了短则10余年，长达近50年的“漫长旅行”后，从四面八方“荣归故里”。

　　每瓶老酒都有自己的独特密码，那些藏在细节里的一字一码，如同象征身份的徽章，承载着时代的文化记忆。

　　这批征集的老酒中，包括70年代的仰韶大曲、80年代的仰韶中国龙系列、90年代的仰韶火箭炮和水晶瓶仰韶酒、2008至今的仰韶彩陶坊系列酒等，其中，早的产自1975年，距今已有47年。这些仰韶老酒见证了中国改革开放以来的发展，见证了中国白酒业的变迁，也见证了仰韶数十年来的发展。

　　“在这漫长的岁月里，芬芳醇美的仰韶酒满足了大江南北数代人的物质精神生活，同时也在很多爱酒人士、收藏家的手中积淀了十分珍贵的老酒资源。”仰韶酒业党委书记、董事长侯建光指出。

　　此次老酒征集活动，不仅唤醒了人们内心深处对仰韶、对豫酒的记忆和情怀，也照射出仰韶数十年的蓬勃发展。

　　一壶老酒，历经岁月，沉淀醇香，见证时代发展，传承历史文化。老酒是具备特殊香味、带有历史印记、具备投资属性的一种不可再生的文化资源。

　　老酒的概念，早可以在甲骨文中找到出处。3000多年前，深谙酿酒之法的殷人以酒祭祀神灵与先祖，在甲骨卜辞刻下了“新醴”“旧醴”等与酒相关的词汇。醴，即酒。顾名思义，新醴指刚酿出来的新酒，旧醴则是经过贮藏的老酒。这是中国有文字记录以来早的“老酒”。

　　7000年仰韶文化，则将“老酒”的历史往前再推了4000年之久。

　　2021年9月29日，仰韶村遗址第四次考古发掘寻到了中国曲酒的源头：仰韶村遗址出土的8个尖底瓶中检测出谷物发酵酒残留。这一发现，不但证明了小口尖底瓶的酿酒功能，也是仰韶文化制曲酿酒的重要证据。可以说，这也是经过考古学严谨论证的中国时间意义上早的“老酒”痕迹，距今已7000年之久。

　　仰韶酒，正是孕育自7000年仰韶文化沃土，是仰韶文化的结晶。7000年仰韶文化，成就今朝的仰韶彩陶坊，每一滴酒都凝聚了前人的智慧，每一道工艺都汇聚了千年来酿酒人的匠心，每一瓶老酒都在生生不息的讲述着华夏灿烂的历史。

　　仰韶酒也是仰韶文化的重要载体。当“老酒”与文化产生联系，文化本身所附带的时间沉淀将为“老酒”提供的赋能。品鉴一杯仰韶老酒，是与岁月的对话，品的是文化，鉴的是风格，悟的是生活。仰韶酒业聚焦“老酒文化”，启动此次老酒鉴赏与收藏系列活动，是通过构建涵盖多个维度的品牌价值展示平台，进一步活跃仰韶酒的品牌热度。

　　未来，仰韶将持续打造“老酒”IP，让仰韶老酒战略在全省范围、甚至范围内“落地开花”，使其成为未来高端白酒消费和产业价值的代表！

　　一场老酒鉴赏与收藏活动，背后藏着的是仰韶酒业的战略蝶变。

　　据了解，仰韶酒业从2012年就开始了“宴、饮、礼、藏”全生态消费模式，致力于打造高端白酒的老酒属性。仰韶酒扎根于7000年仰韶文化沃土，传承中国早的酿酒传统，具备老酒收藏的“品牌稀缺、品质稀缺、产品稀缺、文化稀缺”的关键因素，是一瓶真正意义上的老酒。

　　“仰韶酒业举办征集老酒的活动，既是为了致敬岁月和匠心，唤醒人们内心深处对仰韶、对豫酒的记忆和情怀，更是想借助老酒‘能藏的文化，能喝的古董’之名，让人们更多地了解中国酒文化，关注豫酒发展，同时引导人们在选购琳琅满目的白酒产品时，将目光更多地向‘品质’层面聚焦。”侯建光表示。

　　作为豫酒龙头企业，仰韶酒业始终聚焦产品品质，既继承了古老的传统酿造工艺，又结合现代高新技术，精选高粱、小麦、大米等九种优质原粮为原料，采用“陶屋制曲、陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛存储”的“四陶工艺”，酿造了别具一格“好看、好闻、好喝、好受”的品质好酒。

　　品质，成就了仰韶酒业的高速增长。2017年以来，仰韶酒业连续5年增长超过30%，跑出了豫酒振兴的“仰韶速度”，成为豫酒企业追赶的榜样。

　　2022年，豫酒振兴进入2.0时代，豫酒正向2025年销售额突破260亿的目标迈进，仰韶也朝着百亿目标不断奋进。在百亿征程中，老酒战略是仰韶战略蝶变的关键一环。

　　近年来，国内老酒市场规模持续扩张。中国酒业协会发布的《中国老酒市场指数》显示,2021年国内老酒市场达到约1056亿元,并持续高速增长。

　　信达证券的研报认为，老酒价值体系的建立是简单的消费者培育手段，同时也赋予其投资和收藏属性，有助于拉动价盘的提升。

　　如今，在“科技仰韶、品质仰韶、文化仰韶、生态仰韶、公益仰韶、诚信仰韶、数字仰韶”七大战略的共同推动下，仰韶酒业坚持酿造一瓶能代表河南品质和河南文化的好酒，在收藏市场与消费市场上正齐头并进。

　　启动老酒战略，不仅是仰韶的品质宣言，也是仰韶的战略蝶变。依托老酒发展大势，仰韶已为豫酒的未来埋下了向更高、更远处腾飞的伏笔！（来源：酒业家）