近两年以来，老酒突然从民间收藏的“小众”品类跃升为具有千亿规模前景的黄金赛道，呈现几何级指数增长的态势。

　　作为这一轮“老酒热”的推动者和价值传递者，曾品堂在2020年经历了风风火火的一年，在创造曾品堂·只卖老酒专卖店突破百家这一新记录的同时，也创下了老酒销售额同比增长50%、复古品质酒销售额同比增长100的业绩佳话，并在联动名企合作、打造标杆老酒产品、输送老酒鉴定人才等多个维度上均取得了重大突破。

　　以老酒行家曾品堂来透视2020的老酒之火，正是一个视点。

　　1.价值被“低估”的一瓶复古酒

　　老酒圈一瓶复古酒出自曾品堂之手。

　　早在2014年，专注老酒文化的曾品堂便与江西酒厂李渡酒业达成合作，开发老酒圈一款复古酒“曾品堂李渡高粱酒”，即李渡1955前身。曾品堂通过挖掘李渡元代古窖文化，设计、开发该款复刻老酒，如今这款老酒已成为李渡的明星产品，并晋身为高线光瓶酒中的佼佼者。

　　由曾品堂一手缔造的复古老酒风潮由此展开。

　　2017年，曾品堂携手汾酒集团开发复古地球汾，年销量突破十万箱。2018年，曾品堂牵手董酒股份合作开发复古牌董酒。2019年，曾品堂则与舍得酒业合作，开发复古版沱牌大曲，成为热卖产品。2020年，曾品堂携手我国白兰地开创者可雅，合作定制限量款桶藏15年XO新品，为洋酒收藏市场带来新气象。

　　从曾品堂处获悉，2021年曾品堂还将与露酒龙头企业劲牌公司合作。而这一合作无论是再推经典之作还是其他层面的“动作”，都必将引发行业的关注与重视。

　　这一系列叫好又叫座的复刻老酒，投射出老酒市场的生机勃勃。在追求收藏价值、金融价值之外，更有一群老酒的“铁粉”们对复古老酒的消费需求亟待被满足。

　　老酒复刻风潮也影响了整个酒类行业，老酒复刻风也越来越猛。仅2020年，五粮液、洋河、习酒、沱牌等名酒企业就纷纷推出“经典复刻款”，激发了消费者对品牌的强烈回忆，成为我国酒业2020年不可忽视的现象级风潮。

　　从老酒在2020年的复刻风潮不难看出，老酒圈一瓶复古酒的价值还需重新被珍视。

　　2.新目标200家门店

　　首月盈利的那种！

　　一家开在五星级酒店的老酒专卖店销售额能突破数百万，而一家开在机场的老酒专卖店也能打破“机场开店不挣钱”的刻板印象。

　　这些数据来自于老酒行家曾品堂在过去几年的市场发现。老酒品类既然是如此好的一个赛道，又如何变成一门不错的生意呢？

　　作为我国老酒行家，专注老酒收藏和文化研究二十多年，曾品堂在酒文化自媒体运营、老酒线上交易、复古酒开发、老酒新零售以及产品设计与空间设计形成了一套组合拳式的打法。

　　老酒门店盈利的关键是流量与服务。曾品堂打造了“产品+服务+场景+体验”四位一体的门店模式，在机场、高铁站、五星级酒店开设门店，为消费者、投资者提供一应俱全的老酒鉴定、文化培训、沉浸体验、老酒投资等多元化服务等增值服务，兼顾收藏、品鉴、投资、馈赠等多种功能，满足了开一家店也可以实现纵向拓展的可能。

　　值得注意的是，即使在2020年上半年遭受了性疫情的冲击，曾品堂老酒新零售逆流而上，曾品堂·只卖老酒门店在范围突破一百家。2021年曾品堂的目标是200家门店，增长近100，以此向省会以及核心城市进一步“深耕”。

　　曾品堂·只卖老酒门店能够“野蛮生长”，既因蓬勃发展的老酒品类而拥有了越来越多的机遇，也因其坚持品牌化、连锁化、化的运营得到了市场的高度认可。据悉，曾品堂核心经营领域所有门店均实现首月盈利。

　　3.“复兴”传统酒文化的多面手

　　复兴传统酒文化是一项宏大的议题，而复兴的内核则是在今天重新赋予传统酒文化更加鲜活、更加独特的价值。

　　爱好老酒收藏的曾品堂创始人曾宇用实际行动来回答“如何在复兴传统中，用贴近酒文化的方式去传递出老酒的真正的价值”这个问题。

　　十多年前，曾宇做的一件事是通过写来明确老酒收藏的标准，传递鉴赏知识，建构老酒收藏文化的“表达体系”。

　　十多年后，曾品堂拥有了更多推动老酒品类从“小圈子”向“大品类”发展的动能。

　　在被赞誉为“爱酒之人一生必来的地方”、老酒“故宫博物院”的曾品堂老酒博物馆中，馆藏10126件老酒，其中不乏民国时期、解放初期及六七十年代的孤品级老酒；珍藏各个时期的酒标、酒器、酒具13065件，几千册酒相关文史资料。

　　2020年，曾品堂老酒博物馆吸引了众多酒业大咖的到访，其中不乏泸州老窖、劲牌、1919酒类直供、川酒集团、我国巨力集团等企业高层。

　　作为老酒人才教育基地，曾品堂老酒培训学院每年向行业输送数以百计的老酒鉴定人才，受到各地学员的高度好评。

　　作为“复兴”传统酒文化的多面手，曾品堂通过一座老酒博物馆、一个输出老酒鉴定人才的培训学院、一个新零售商业模式以及一件件让人爱不释手的复刻老酒，让传统酒文化以一种前所未有的方式向人们靠近，向现代商业社会靠近。它打通了通往老酒殿堂的层层壁垒，让老酒的价值无限放大，让接触老酒的经营者从中持续受益，也让老酒这个领域持续发展，在当前这个时代，重新定义着老酒的价值。（来源：酒业家）