据西凤酒微信公众号消息，2月13日，西凤将举办“伟大时代·鉴证名酒70年——西凤老酒收藏价值论坛系列活动”。活动将分为老酒鉴宝、西凤老酒收藏价值论坛两部分举行，西凤酒将携手众多行业大咖读懂西凤酒的老与新，共同见证凤香型品类的崛起，推动老酒行业向前稳健发展。

　　此次西凤老酒的鉴定范围为：2010年（含）以前生产的凤香型西凤酒，并由中国酒类流通协会专家老酒收藏家及行业专家，现场免费鉴定并颁发鉴定证书，每人每个品类限鉴定1瓶。

　　有业内人士表示，西凤布局老酒，是西凤酒完善产品矩阵和价值体系的又一大动作，在推动西凤老酒价值提升的同时，助力西凤酒品牌价值的加速回归。

　　01　加码老酒是西凤品牌回归的必然动作

　　近年来，随着消费者对老酒需求的与日俱增，老酒市场为酒业带来新的发展机遇。同时，伴随着老酒收藏热度的不断攀升以及消费群体的日益扩大，老酒成为酒类投资市场中新的增长点。

　　据中国酒业协会发布的《2022年线上收藏酒消费趋势前瞻报告》统计数据显示：我国现有酒类收藏爱好者70多万人，其中藏品规模在万瓶以上的约达10万人，收藏酒/老酒市场规模为500亿元-1000亿元，未来5年中国收藏酒/老酒市场将突破1000亿元。

　　可观的市场规模吸引了国内头部白酒品牌们的注意，各大白酒品牌在老酒及收藏市场动作频频，以舍得为代表的品牌更是将老酒作为企业发展战略，为企业市场拓展带来了显著成效。而“品质之上，唯有老酒”的这一行业共识，则进一步点燃了各大企业加码老酒的决心和力度。

　　众所周知，老酒作为高端白酒，其与名酒品牌间有着不可割裂的关系，具有较高的投资收藏价值。

　　因此，正值品牌复兴、回归的西凤酒，发力老酒，是唤醒市场对西凤酒价值认知，推动西凤酒品牌加速回归的力举。

　　据了解，在去年9月份，西凤就已经开始着手布局老酒领域。“寻找西凤早的那瓶酒”老酒征集活动，面向社会公开征集西凤老酒、老酒标及老物件，为西凤老酒系列活动拉开序幕。

　　而在本次西凤酒收藏价值论坛上，西凤酒50年代-90年代各阶段老酒将悉数亮相，并由专家进行品鉴点评，以真实感受彰显西凤老酒的品质。

　　同时，本次论坛还将围绕“凤香老酒的价值潜力”“老酒行业下的西凤老酒投资潜力分析”“西凤老酒的运营价值”“老酒产品力的超级表达”“短视频下的老酒收藏与投资”“西凤酒价值体系”等方面，展开多维度的思想交流和解读分享，共同解码西凤老酒的时间价值和稀缺价值。

　　此外，酒食新消费注意到，“西凤老酒收藏基金启动仪式”也是本次活动的一大重要内容。这也透露出西凤发力老酒战略的决心和信心。

　　02　加大产能建设 西凤发力老酒根基稳健

　　西凤酒作为我国名酒时代的开启者之一，与茅台、泸州老窖、汾酒共享“四大名酒”品牌荣耀。其独特的香型，在1992年成为我国凤香型白酒的创立者及典型代表。

　　同时，西凤酒还拥有着三千年无断代传承的历史文化底蕴、传统酿造工艺、酒海储存容器和方式。

　　这些都是西凤品牌足以傲立中国酒业的坚实根基，也是西凤发力老酒的根本所在。

　　众所周知，酒企发力老酒对企业产能具有较高要求。而当前，西凤正在加速产能及储能建设。兔年春节收假第1天，西凤酒10万吨优质基酒生产及配套项目开工。

　　公开资料显示，西凤酒10万吨优质基酒及配套生产项目是2023年陕西省市两级重点建设项目，由陕西西凤酒基酒生产有限公司投资建设，规划建筑面积200多万平方米，总投资140亿元，预计2025年建成，亩均产值550万元。

　　项目主要建设10万吨基酒生产车间、7万吨制曲系统、50万吨储酒罐区、物流仓储系统及其配套工程设施。建成后，年增优质基酒产能10万吨、制曲产能7万吨、基酒储存能力50万吨，年均产值200亿元以上、实现利税40亿元，带动就业1.1万多人，力促西凤酒重回名酒行列，打造宝鸡经济发展新引擎。

　　西凤集团党委书记、董事长、股份公司董事长张正在2023年西凤酒核心经销商新春联谊会上表示，届时，西凤酒产能将达到近15万吨，完全具备市场对高品质凤香型白酒的需求，与名酒企业规模进一步缩小，复兴有望。

　　强力的产能及储能，无疑将为西凤酒发力老酒提供强力的品质支撑，也将为西凤酒品质稳定提升提供重要保障，并为其品牌加速回归阵营奠定坚实基础。（来源：酒食新消费）