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重新定义精品酱酒,台福将如何10年磨一剑

  当下的酱酒生态多姿多彩:“头部”强、“腰部”正壮大、集中扩产能、产区扩大化、资本加注热。酱香酒正成为行业增长亮点,并且已然成为中国酒业大的财富风口之一。

  以资本为例,近几年劲牌、洋河、金东等巨头纷纷投资仁怀酱酒,酣客、肆拾玖坊等一批酱酒黑马脱颖而出,均看好茅台镇酱酒市场无限发展和增值空间,大量资本进入酱酒行业,深刻改变着酱酒行业格局。

  伴随着酱香崛起的大潮,众多的酱酒生产企业迎来了跨越式发展的春天。而茅台镇王家老作坊(台福将)酒业就是其中一个代表。小而美的酱酒企业如何紧握“风口”分享红利?台福将书写了属于自己的答卷。

  1.3.6公里、3000吨、

  5亿与台福将的10年

  赤水河畔,酱香流传。寸土寸金的茅台镇,每一块土地都显得非常稀缺。距离贵州茅台集团3.6公里的茅台镇椿树村在酱酒核心产区中也是不可小觑的一方水土。

  2011年,茅台镇王家老作坊酒业有限公司在此成立,与茅台酒同享得天独厚的土壤、气候、水源和微生物群等独特的酿酒自然生态环境。茅台镇王家老作坊酒业投资5亿元建成占地面积100余亩的一期厂区,现年生产优质大曲酱香白酒1000余吨、基酒储存3000余吨。主营“台福将”、“台福酱”、“王家老作坊”等品牌。

  相比其他的以简陋生产条件置换贴牌生产的小型企业而言,台福将树立了“十年磨一剑,慢工出细活”发展理念,坚守“源产地保护”、“酱香正宗”的产品理念,不断加深酒业板块的资产投入,目前二期工程正在投建,规划面积200余亩。现在的台福将已经更上一个台阶,正在朝着中型生产规模迈进。

  历经十年的发展,台福将从小而美起步,逐步成长为以优质酱酒为主导,走精品路线的中型酱酒生产企业,其台福将系列、台福酱系列产品已经享有一定的市场美誉度和度,等待它的是如何将“生产优势”转化为“规模优势”继而是“品牌优势”。

  台福将董事长曾利表示,酱酒的持续性红利仍将集中释放,自己也将一直会以做长期不做短期的心态来做好这一项事业。过去十年,台福将谋定而后动,从轻资产向重资产过渡,既是看到了酱酒品类的大好趋势,也有一心扎根行业发展的战略考量。

  2. 重新定义精品酱酒

  众所周知,不是每一种类型的酱香酒都能称作优质酱香酒,不同类型的酱酒产品有着天壤之别。大曲酱香酒的价格是酱酒中高的。原料精、工序多、仿造难、品质高、存放久是大曲酱香酒突出的特点。

  如何去定义一瓶精品酱酒?台福将从工艺、大师、匠心三个方面给出了答案。

  顺应天时、恪守古法,台福将在与茅台同根同源的酿造环境中,精选茅台本地产的红缨子糯高粱和优质小麦为原料,从选材上确保产出高品质的酱香美酒。以一年为酿造周期,历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,生产出正宗的大曲酱香,终形成了醇厚优雅、色香味完美统一协调的酒体。

  并且台福将从创办之初就吸引了一批精兵强将加盟。陈孟强、曾佐益、付宇豪、喻阳刚等几位大师都是仁怀酿酒界资深的前辈和翘楚,有非常高的造诣,有很高的威望、声誉和影响力,分别受聘于台福将顾问、酿酒生产总工程师、首席勾调师、酿酒生产副总工程师。技术专家团队为台福将打造精品酱酒提供了更牢固的保障。

  分型定级是酿造酱酒过程中不可缺少的一个工序,它在很大程度上决定了酱酒终的品质。台福将恪守“崇本守道”的精神,坚守酱酒传统酿造工艺,严格按照大曲酱香型白酒的纯粮固态发酵工艺,从生产、分型定级、储存、勾调、包装全程均由大师现场指导,亲自勾调品评,保证了每一滴酒的高品质。

  3. 一棵品牌之树与一张市场之网

  业内人士表示,酱香酒正处于“赛道的红利期”,除了飞天茅台外,二三线酱酒品牌要取得更强的市场共识,必须要对标其他名酒,借势酱酒的持续扩张和升级,提高品牌的对抗优势。

  在茅台镇成百上千家白酒企业中,台福将如何生存下来并脱颖而出?

  十年磨一剑,厚积薄发是对于台福将发展历程的好描述。顺应当下的酱酒热,台福将瞄准了中高端市场,推出了一系列的主打产品,如台福将臻藏、窖藏、典藏,台福酱玺酱、臻酱、福酱,同时经营贴牌、定制、基酒销售及封坛业务,秉承“六个一点”的营销理念,采用“传统+互联网”双轮驱动发展模式,打造了差异化的销售模式,吸引了大批经销商加入。

  在台福将董事长曾利看来,自营产品将是未来的主要受益面。未来台福将将会集中更强的资源来支持自营产品的发展,让产品真正成为一棵不断壮大的品牌之树。

  同时,台福将不仅以产品品质作为核心来考核生产的每一步,更以市场占有率和品牌耕植度来作为衡量企业经营成败的标尺。

重新定义精品酱酒,台福将如何10年磨一剑

  能帮经销商赚到钱的品牌才具备持久的生命力。如何从生产端向销售端迈进,更进一步为经销商解决销售的痛点呢?

  “在品质、模式和服务上,保证酒质再好一点、价格再低一点、服务优一点、对合作伙伴再好一点,支持力度再大一点,包装再精美一点,不断做好这六点,经销商就会更加认可我们的品牌!”曾利向酒业家阐述了他的经营理念。

  值得欣喜的是,近年来台福将的稳步发展吸引了一批行业人士的关注,并得到了各级政府部门和行业协会的大力支持和指导,省政协领导以及遵义(仁怀)酒协执行副会长()吕玉华,仁怀市酿酒行业的专家曹大明、罗洪刚、彭茵等分别到公司指导工作。

  天道酬勤,台福将的十年一剑、厚积薄发的发展历程也代表了一部分茅台镇企业正在加速走进“酱酒之春”。在这个“酱酒之春”,他们凭借着务实低调与“慢工出细活”的态度势必走出一片属于自己的天地。(来源:酒业家)

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编辑: 小玲 发布时间:[2021/1/13 8:53:22] 信息类别:白酒代理
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