2023“牛栏山杯”中国白酒鸡尾酒世界杯赛将于9月21日下午正式开赛。为提升酒类生产企业选手调酒技能，中国酒业协会于开赛前在牛栏山酒厂-中国白酒文化博物馆，组织调酒技能强化培训，通过理论和实操培训形式，助力中国白酒鸡尾酒世界杯赛实现高质量发展。

　　培训仪式上，北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂党委书记、副厂长魏金旺表示，中国白酒具有香型众多、回味悠长等诸多特点，利用中国白酒，调制出的鸡尾酒充满了“中国特色”，赋予了中国故事和创意，以世界通用的“感官语言”生动刻画出多姿多样白酒形象，吸引了广大年轻消费者和国际消费者的喜爱。希望各酒企的参赛选手，在接下来的培训中，通过理论与实操培训，能够有所收获和感悟，在21日正式比赛中，调配出独具风格的作品，为大家带来一场视觉和味觉的双重盛宴。

　　调酒师技能强化提升培训涵盖发酵酒、蒸馏酒、配制酒等初级酒类知识，以及鸡尾酒发展史、鸡尾酒调制方式、白酒品评、酒水调制与服务、经典鸡尾酒配方、经典白鸡鸡尾酒配方等相关中国白酒鸡尾酒调酒与服务相关知识，酒企组选手通过理论考试还将获得中国酒业协会颁发的调酒师（初级）证书。

　　为了提高参赛选手对中国白酒的认知，从酿酒起源、工艺传承、创新发展等角度了解中国白酒发展，此次大赛还组织参赛选手走进牛栏山，走进中国白酒文化博物馆对中国白酒发展进行沉浸式文化体验。

　　参赛选手纷纷表示，这次活动提供了一个交流学习的机会，通过本次学习，不仅了解到国内外酒的历史发展，通过现场的实操交流和老师指导，巩固了鸡尾酒的调制技术，鸡尾酒是一种具有创新和自由精神的饮酒文化，把酒的口味和文化链接起来，创意的背后是文化的结合，耐人寻味。（来源：中国酒业协会CADA）