茗酿，泸州老窖的绿色增长极

　　11月10日，“国际诗酒文化大会第六届中国酒城·泸州老窖文化艺术周”在泸州盛大开幕。作为本届艺术周重要组成部分之一，由泸州老窖股份有限公司主办、泸州老窖养生酒业有限责任公司承办的“《中国茶酒文化》新书发布暨茶酒研讨会”于11日在泸州举办。

　　《中国茶酒文化》作为首部系统论述中国茶酒文化的著作，选择在国际诗酒文化大会期间发布，既是对中国酒文化的跨界探索和致敬，也是茗酿茶酒文化战略的里程碑。而将诗意文化与中国茶酿进酒里，不仅是泸州老窖养生酒业传承中国传统文化的又一次践行，更是当代中国茶酒发展的一座里程碑。

　　万丈豪情三杯酒，千秋伟业一壶茶。在中国传统文化体系中，茶、酒、诗（文化）是三位一体的，滋养着中华文明绚烂的文化。

　　《中国茶酒文化》这部著作则再一次实现了茶界、酒界、文化界的互通互联，由这三个领域的大师联合执笔主编。

　　茶界代表张士康：工学博士、中华供销合作总社杭州茶叶研究院学术委员会主任。酒界代表沈才洪：首批国家非物质文化遗产代表性传承人、首届中国酿酒大师、国家固态酿造工程技术研究中心主任、泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师。文学界代表王旭烽：第五届茅盾文学奖得主、国家一级作家、浙江农林大学教授、茶文化学科带头人、茶学与茶文化学院名誉院长、中国国际茶文化研究会理事、浙江省茶文化研究会副会长。正是三大领域三位大师加持，让这部著作无论是在性解读还是文学造诣上都呈现出极高的水平。

　　据介绍，《中国茶酒文化》整体内容呈现出在文化上引经据典，梳理茶酒的起源与变迁；在科技方面，客观阐明了茶酒的酿造工艺；在产业方面，分析研判了茶酒产业发展现状。

　　不仅主编阵容星光熠熠，为本书作序的专家更是大有来头。酒业家获悉，第二十届中央候补委员、中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华，江南大学文学院原院长徐兴海分别为本书作序。

　　刘仲华在书序中表示：此部著作承载着中国茶文化与酒文化的内涵精髓，实现了“文化、科技、产业”的跨界融合，为中国茶酒文化的传承，为茶酒产品重归大众视野、助力健康生活，为茶酒产业高起点、高质量发展提供借鉴和指引。

　　从另一个角度来看，这部书梳理茶酒的起源与发展，深度挖掘茶酒的技艺与品鉴文化，为茶、酒跨界的可持续发展奠定坚实的文化基础，并助力泸州老窖养生酒茗酿文化赋能及品牌打造。

　　从更深层次的角度来看，茶界、酒界、文化界对应的茶、酒、文学，将三者有机融合，将迸发出无限的创意和想象。这也契合泸州老窖茗酿所表达的品质、品牌、品味，进一步提升品牌文化的自信与活力。

　　在“茶酒论道”环节，泸州老窖股份有限公司企业文化中心总经理李宾与《中国茶酒文化》三位主编共探中国茶酒本源、共品中国茶酒大美、共话中国茶酒未来。

　　“一切美好，都是跨越千年的共识，茶酒相融带给我们的将会是健康的体验，和美的向往！”张士康从古代东坡茶酒酿造之缘讲到茗酿前身茶缘酒作为G20峰会用酒，表达了茶酒结合作为他曾提出的“全价利用、跨界开发”理念的完美落实，将发挥茶的健康属性，为消费者带来“健康”、“美”的品鉴体验。

　　沈才洪谈及中国白酒未来发展，认为在大健康时代，茶酒的创新融合非常符合健康化、时尚化、智能化和国际化的白酒未来发展趋势，并且随着健康产业迈入蓝海时代，茶酒将成为下一个时代风口。他说：“中华民族是一个善于创造文明，同时又敢于享受文明的民族。中国茶及中国白酒是中国人的原创，茶文化与酒文化，是中国农耕文化的精髓，亦是中华文化、华夏文明的重要组成部分。”

　　王旭烽则表示：“将好酒与佳茗融于一瓶，象征中国人关于生活的高智慧，是‘美美与共’的精准表达。”她巧借苏轼“诗酒趁年华”来比喻茶酒的美妙，认为品味茶酒使人既能陶醉于茶的芬芳典雅，同时感受到酒的深沉浑厚，如同品味人生的艺术、体验情感的交流。

　　此后，泸州老窖养生酒业有限责任公司荣誉董事长付全贵，泸州老窖养生酒业有限责任公司总经理兰余，泸州老窖博物馆馆长杨辰，豫园股份合伙人、东家创始人、董事长朱见山等十余位茶界、酒界、文化界、教育界、商界、媒体界的专家多角度剖析茶酒文化、产业的未来发展前景，造就了百家争“茗”的盛景。

　　众人分享“茶与酒相融合，是创新茶、酒产品，延伸茶、酒产业链，实现共赢的有机桥梁。”“茶酒跨界诞生的茗酿，对泸州乃至中国白酒产业的发展无疑提供了一个产业创新的借鉴样本。”“喝酒心旷神怡，喝茶和谐愉悦，茶酒兼备两者所长，市场广阔”等精彩观点。

　　获悉，泸州老窖明确指出要做大创新白酒板块，做实养生酒板块。泸州老窖养生酒业不仅被寄予“探索中国白酒创新发展”的重要使命，是泸州老窖绿色增长极，是泸州老窖转型发展的重要探索，是泸州老窖担负起探索中国白酒创新发展的使命，更是泸州老窖除传统白酒以外的新增长点。

　　2017年，茗酿首开茶酒完美融合的先河，2021年，茗酿与国窖1573、泸州老窖特曲等共同组成了泸州老窖“七大战略单品”。同年推出茗酿高端上延产品——茗酿·萃绿，以“绿色生态 智慧酿造”产品理念，突破品类价格天花板，树立中国健康养生酒价值新高度，为泸州老窖的发展贡献“绿色增长”力量。

　　2022年，泸州老窖养生酒科技园正式开园投产，整合设备、物流、信息流，集前瞻性设计、高标准建设、标准化生产管理、高质量产品输出于一体，是泸州老窖养生酒保障高品质的核心力量，标志着养生酒科技园迈步智能新时代。

　　7月“2021年度青酌奖酒类新品颁奖盛典”在泸州举办，茗酿·萃绿从众多参选酒品中脱颖而出，获得专家评委一致认可，摘得露酒类“2021年度青酌奖”。

　　8月17日，由中国酒业协会主办的“首届中国露酒T5峰会”在汾阳召开。泸州老窖集团及股份有限公司党委书记、董事长刘淼出席峰会，并以《共建五大高地 绽放露酒芬芳》为主题，提出露酒产业要共建品质高地、品牌高地、文化高地、市场高地、人才高地，五大高地理论。当提及泸州老窖养生酒业时，刘淼对传承创新中的养生酒表示高度的赞扬与肯定。随着新国标的实施，包括茗酿在内的露酒迎来了新的品类机遇。

　　面对大健康时代的新消费趋势，未来，泸州老窖养生酒业将通过“大品牌、大创新、大项目、大扩张”的四大支撑体系，满足当代消费者日益增长的多样化、个性化、健康化、高端化需求，发挥其风向标的指引作用，助推养生酒在新时代绽放新的芬芳。（来源：酒业家）