酒以城名，城因酒兴。泸州老窖浓香美酒里蕴藏着怎样的酒城人文密码？

　　已经历十余年创新发展的“泸州老窖·国窖1573封藏大典”将带来哪些全新内容和体验？

　　迈入“十四五”，浓香鼻祖泸州老窖将如何谋篇布局开好头，演绎百年酒企的初心与坚守？

　　自秦汉绵延至今的泸州老窖又将如何保护文化遗产、弘扬以白酒文化为代表的我国文化？

　　3月14日，农历二月初二，以“承活态双国宝 酝浓香新华章”为主题的2021泸州老窖·国窖1573封藏大典在我国酒城泸州举行，我国白酒行业迎来2021开年文化盛事，而上述问题的答案也都可以在这场备受期待的盛典中一一找到。

　　2008年，泸州老窖以国窖1573封藏大典固化了我国白酒行业以年度盛典追颂先祖之先河，且十余余年来每一届盛事都亮点纷呈、创新不断，让人目不暇接，成为了我国白酒乃至我国传统文化传承与创新并存的重要符号。

　　作为“十四五”开局之年泸州老窖的一个重磅活动2021泸州老窖·国窖1573封藏大典除了传统的祭拜先祖、春酿品鉴、封酒洞藏等环节，更是以“三大不一样”来彰显自身对于传承与创新的认知，让“活态双国宝”更加立体、更易感知。

　　延续酿艺生命“活”力，举行第24代酿酒门人代续仪式无疑是盛典上具亮点环节之一。

　　在2021年封藏大典上，泸州老窖以“每十二年新晋一代，每六年增补一次”的原则，通过代续仪式，迎来了第二十四代酿酒门人。

　　“恭迎师尊-传承通禀-礼呈师帖-敬酒拜师-师公训诫-师门应誓-礼成见证”，仪式庄重肃穆，体现了泸州老窖对传统技艺坚守传承，也是对非物质文化遗产的保护弘扬。

　　在此之前，作为我国首批非物质文化遗产，泸州老窖酒传统酿制技艺有严格谱系追溯已传承了二十三代，历697年。

　　源自2009年泸州老窖·国窖1573封藏大典现场封藏的珍贵春酿产品——国窖1573·纪年酒的发布成为盛典另一耀眼环节。

　　春酿之酒“柔如玉，贵如金”。泸州老窖的每一坛春酿酒，都始终遵循自然的酿酒轮回法则，都是一直在坚守的匠人之心。

　　在封藏大典上，泸州老窖国窖人将2021年国窖1573春酿美酒，遵循泸州老窖洞藏文化和封藏入洞仪式，引入龙泉洞，待受时光洗礼，获得更甘醇悠久的韵味。

　　央视新闻聚焦封藏大典推出的直播探访活着的我国酒城，让超千万观众在直播间里领略传统文化的魅力，不仅“涨”了品鉴白酒的新“姿势”，还让更多人切身感悟到了酒文化的绵长。

　　今年封藏大典，我国酒城吸引了诸多媒体“云上”探秘。新华社、四川观察、凤凰网、封面新闻、酒业家等主流媒体也依托当下火热的直播形式对封藏大典进行了现场直播，开启了一场探寻泸州老窖“活文物”的文化传承之旅。直播由央视新闻携手中央广播电视总台央视主持人任鲁豫、李思思、张韬，记者蒋林走进泸州老窖，探访古老的明清酿酒作坊、1573国宝窖池群、天然藏酒洞纯阳洞。直播期间，观看总人数突破1000万人次。同时，“国窖1573封藏大典”词条登上微博热搜话题榜，阅读量超过1.5亿！

　　“不仅有酿酒技艺的传承人，还有文化的传承人。”在封藏大典，一位受访嘉宾在接受央视主持人采访时指出，而今年盛典的三个不一样的背后，实质还是在于泸州老窖对于保护文化遗产、弘扬以白酒文化为代表的我国文化的注重。

　　我国白酒植根于五千年中华文明，是我国古人的智慧结晶，中华文化的典型代表。而作为浓香鼻祖，泸州老窖始终不断创新表达方式、传播方式，推动传统文化的创新性表达和创造性转化。

　　从上世纪60年代率先在白酒行业内开办技术研习班和培训班，为行业培养了一大批酿酒技术人才，促进了我国白酒酿造技艺的长足进步以来，泸州老窖酒传统酿制技艺早已从一门过去仅凭师徒间口传心授的传统技法，提炼固化演变成为了一套科学的酿酒方法论，并在传承中不断创新。

　　应该说，打破企业内生格局，站在我国非物质文化遗产保护这一更高层面，将我国人古老的酿酒智慧结晶传承弘扬出去，泸州老窖的这项技艺已注入了更强大的生命“活”力，成为了行业名副其实的“活态国宝”，出现了酿酒门人6世同堂的盛景。

　　697年传承有序的酿酒活技艺、不间断连续448年使用至今的酿酒活窖池、以及“泸州老窖”品牌、“国窖1573”品牌再到“高光”品牌的展翅之路，这背后无不源于泸州老窖对于传统文化的敬畏之心和对于未来的创新追求。

　　由此，行业公认，泸州老窖·国窖1573封藏大典十四载的鲜活演绎，既是对工匠精神的践行，更是其对文化敬畏的生动表达。

　　“工匠精神离我们并不遥远。它存在于我们生活的方方面面、各行各业。虽来源于普通，积累于点滴，却平凡而伟大。”谈及封藏大典中所蕴含的匠心精神，劳动模范、泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼在大典现场接受央视新闻采访时表示。

　　刘淼表示：“白酒行业是传承千年的传统民族产业，始终与时代共进步，与国家民族同发展。全体我国白酒人都应该坚持以新时代工匠精神为指引，坚持以科学务实和创新奉献推动我国白酒的高质量发展，主动成为建设民族品牌、酿造健康生活、服务地方发展的重要力量，为中华文化复兴和我国制造崛起作出无愧于时代的贡献。”

　　刘淼认为，2021年是“十四五”开局之年，也是泸州老窖谋篇、布局的新起点。他透露，将坚持品牌品质立基、文化铸魂三大发展原则，在品牌、品质、文化、创新、数智、和谐领域打造六位一体的泸州老窖，坚持在文化、工艺、品质和管理上的守正创新，始终为消费者提供更优质的产品和服务。继续以高度的社会责任感主动承担社会责任，用实际行动回馈社会尊重，践行“天地同酿 人间共生”的企业哲学。（来源：酒业家）