今时今日，可能是新酒饮时代的一个起点。

随着消费者的个性化需求越来越多元，未来酒类市场无疑会更加丰富多彩。有人说，“我们正被全新的酒文化教育着”，这个“新”没有所谓边界，新文化之外，新原料、新工艺、新饮用方式、新概念、新价值、新消费者等等，皆在其中。

而同时，有着旺盛生命力的新酒饮，变成单个的品牌或产品，又往往被认为续航能力弱。如何新且强、新且久，或许是新酒饮领域应该关注的问题。

近期，市场上突然多出了一款榴莲酒，名为“脱单”，顺着这个奇葩的名字“摸瓜”，这个新品牌背后的神秘力量也露出水面。

榴莲酒你喝过吗？

据统计数据，果酒市场年消费量正以15%的速度递增，果酒的发展潜力让不少人看到了这个细分领域。

在果酒这个庞大的市场上，无数水果被制成了酒，梅酒更占据其中30%以上的市场份额。而榴莲酒，则是果酒领域的新手，绝大部分人没喝过，甚至对榴莲酒闻所未闻。

脱单榴莲酒率先打开了市场对于该品类的认知。

正如非常适合白酒生产的地方在白酒金三角，国内非常适合水果发酵的地方便是山东烟台。此外，目前烟台具有非常成熟的供应链体系。综合考量空气、湿度、环境、人才和技术等综合原因后，脱单榴莲酒将其核心生产放在了烟台。

在原料选择上，脱单榴莲酒严选单只3.5kg以上成熟度高、果肉香糯、低纤维、味道香甜、个头饱满的进口泰国金枕头榴莲果肉。

在工艺上，脱单榴莲酒的酒体研发创新采用榴莲果肉发酵起泡果酒新产品，选取不同产地和品质原料进行对比，反复调整工艺，让起泡酒体口感非常大程度还原榴莲果肉的浓郁奶香味。绵滑香甜、口感丰富。

从饮用果酒的场景来看，消费者们注重体验和感觉。脱单榴莲酒从开瓶，到饮后回味，都是满满的、的榴莲味儿。榴莲果肉提取物对乙醛脱氢酶活性抑制有一定影响，减缓酒精分解，少量饮用即可达到微醺状态。

下一款网红酒诞生？

2018年4月19日，泰国金枕头榴莲在天猫开售，一分钟卖出8万多订单，超过40万斤榴莲被一抢而空，马云甚至和泰国签订了3年30亿的销售大单。数据显示，榴莲占据泰国水果对华出口的一半以上。

消费者对于榴莲的热情与日俱增，而且有个现象是——只要爱吃榴莲的人，几乎就是各种榴莲衍生产品的忠实客户，榴莲酒天生具备消费者高黏性，本身就是一个高热度IP。脱单榴莲酒的出现，为榴莲爱好者打开“新大门”，可能成为下一款网红酒。

“脱单”之名，赋予了脱单榴莲酒网红基因。2009年首届淘宝“光棍节”，不仅带火了双十一购物，更带火了脱单这个词，并且流行了十年。现在每年双十一，“脱单”都会重新刷一波热度。

对于脱单榴莲酒而言，把年轻人熟知的“脱单”，变成榴莲酒的名片，更能够受到年轻人的热捧。

然而，目前多数网红产品都属于低端大众的产品，只有一时的热度，经不起品质上的推敲。脱单榴莲酒选择以榴莲为原料，打造年轻消费群体认可的轻奢健康消费品品牌，符合消费升级下消费者对品质的需求，网红热度可持续，后期更有“转型”空间。

一款新酒饮品牌，需要什么？

“年轻商业不是针对年轻人做的商业，而是商业的年轻，把一个品类、一个品牌、一种生活方式变得年轻。”这是脱单榴莲酒对其品牌价值的诠释。

然而，想要抓住年轻人，塑造一种“生活方式”，一瓶酒显然不够。据了解，脱单公司将针对榴莲品类进行全产业链的打造，满足“榴莲控”的一切需求。

对于很多新品牌来说，根基实力弱、抗风险能力低，成为致命原因。而脱单榴莲酒，却“背靠大树”，拥有强大的品牌支撑。

脱单品牌创始人谌超拥有互联网背景，有强大的线上资源和经验，又曾在酒行业从供应链后端到前端实操七年。“新产业经济下的酒产业”——这次是把产业经济品牌化，才是脱单品牌的出发点。

此外，脱单榴莲酒的两大“神秘”股东，才是其非常坚实的后盾。

脱单文化创意发展有限公司的头一大股东是泸州老窖集团公司。泸州老窖集团采用产融控股的方式，再造一个面向未来的消费品品牌——脱单，进一步加强了其六大产业中食品板块的竞争力，是产业与新经济结合的典范。

第二大股东是生而不同创始人科技合伙企业。这家企业的股东名单上，有二十余名来自多个领域的明星创始人，如原淘宝副总裁闫利珉、德勤副吴卫军、映客直播创始人奉佑生、德同资本合伙人李农、二更传媒创始人丁丰、《奔跑吧兄弟》总制片人俞杭英、二次元机构幕星社创始人幕斯、原搜狐新闻总裁蔡明军、熊猫传媒创始人申晨、水木年华卢庚戌等等各领域的大IP人物。

老窖集团控股，各领域领军人合力加持的脱单品牌，在众多根基单薄的新酒饮品牌中，拥有更大的发展空间和更多可能性。未来，脱单将会把目光放到更多基于年轻商业的消费品上，依靠产融结合，在脱单的品牌“生而不同”定位下，把触角推向更多消费品领域。（来源：云酒头条）