酿好酒，是郎酒人的使命。郎酒集团董事长汪俊林在“百年郎酒”总纲领（以下简称“《总纲领》”）中表示：郎酒的愿景是成为世界十大名酒之一，在未来10年中，郎酒将持续向千亿目标奔跑。

　　浓酱兼香则是郎酒选择实现千亿目标的新赛道。9月13日，2023郎酒浓酱兼香的秋酿开窖大典，既是开启兼香新一轮酿酒之旅的序幕，也是打响千亿郎酒征程的第1枪。

　　秋酿，又称为头排，是每批郎酒浓酱兼香生产的起点，也是发酵期长的轮次。新粮老糟在经过120天左右的漫长发酵、脂化生香后，风味物质得到不断的富集，酿出来的酒体浓郁。

　　“郎酒的第1目标是酿好酒。”在第三届郎酒庄园会员节的媒体座谈会上，汪俊林表示，对郎酒而言，未来发展仍然是聚焦如何将品质做。秋酿开窖，则是郎酒浓酱兼香一年品质的开端。

　　今年2月，汪俊林首次公开发布了郎酒浓酱兼香战略：走独具郎酒特色的浓酱兼香道路，形成酱香高端、兼香两香双优的战略格局；2-3年内实现郎酒浓酱兼香型酒100亿元年营收规模。

　　而此次秋酿开窖仪式的举行地——郎酒泸州浓酱兼香产区，则是郎酒浓酱兼香产业的根基与品质支点。据郎酒股份总经理汪博炜在现场介绍，今年3月，郎酒泸州浓酱兼香产区204酿酒车间首酿开窖取酒，车间内2800余口窖池已投产，兼香原酒产能增加近万吨。

　　当前，郎酒泸州浓酱兼香产区储酒已达20万吨（高品酒），建成后，产区年产原酒将达15-20万吨，储酒量将达50万吨。坐拥赤水河左岸酱香黄金产区，兼得长江上游浓香核心产区，郎酒将“融合浓酱兼优势，做品质兼香。”

　　据郎酒股份常务副总工程师沈毅现场介绍，“54321”是郎酒兼香的工艺密码。五粮缔造了郎酒香、软、净、绵、甜的特色基因；四季酿造，聚集起不同季节的时令味道；三曲并用，使酒体馥郁芬芳；泥、石双窖发酵，为兼香原酒风味的独特性和多样性提供支持；一香多味，成就郎酒兼香“融而不同”的独特个性。

　　郎酒人追求浓酱兼香型产品的品质，遵循郎酒酿造法则，使酒体具有“浓头酱尾”的独特风味，既拥有浓香市场容量，又有酱香的风味独特性和竞争优势。品质追求让郎酒在兼香赛道上优势明显，小郎酒、顺品郎等郎酒浓酱兼香产品逐步成长为畅销的高度和美誉度产品。

　　自郎酒宣布2022年销售突破200亿元之后，“郎酒的下一个目标是什么”成为了是白酒行业关注的焦点。9月8日，汪俊林在《总纲领》中给出了答案：剑指千亿。

　　在第三届郎酒庄园会员节现场，郎酒公开发布《总纲领》，其中明确：在2024年-2033年的新十年中，郎酒将实施新的“351”工程，即实现销售收入目标300亿元/年、500亿元/年、1000亿元/年，择高而立。

　　十年时间，如何再造郎酒？正如北京大学国家发展研究院教授张维迎在会员节现场所说，“经济增长需要企业家精神的发挥。企业家决策不是给定约束条件下求解，而是改变约束条件。企业家要用想象力创造世界，看见不存在的东西。”

　　回顾郎酒的历史，就是从数个“看不见”中不断发展壮大。

　　2004年，汪俊林制定了郎酒的第1个“351”工程。彼时郎酒体量不到10个亿，但汪俊林计划带领郎酒在十年内业绩翻十倍，实现百亿目标。在质疑和观望的目光中，郎酒发挥“企业家的想象力”，在2011年提前实现了销售百亿。

　　2008年，汪俊林在赤水河左岸筹建可比肩“世界”的酒庄，在一片质疑声中，汪俊林义无反顾带领郎酒持续投入200亿元打造郎酒庄园。直到2020年庄园开放，曾经的质疑变成了击节赞叹。郎酒庄园获设计奖无数，成为白酒庄园的标杆，白酒爱好者的朝圣之地。

　　千亿郎酒，尽管看上去目标遥迢，但郎酒目标清晰、路径明确：坚持三品战略，持续提升产品力及品牌势能；酱香与兼香共同形成郎酒两大产业布局，产能、储能、势能位居行业前列；打造酒庄，通过酒庄白酒爱好者、推动行业进步。

　　在新十年开启之际，郎酒也开启了另一座文化酒庄。

　　秋酿前一天，位于泸州市龙潭区的龙马酒庄举行了奠基仪式。这座投入150亿元的酒庄，集“生产、销售、服务、体验’为一体，将成为郎酒浓酱兼香型白酒的黄金产地，与赤水河左岸的郎酒庄园遥相呼应，共同成为白酒爱好者的向往之地，成为郎酒浓酱兼香的故事原点。

　　对郎酒而言，郎酒浓酱兼香型产品正逐渐成长为郎酒千亿目标的第二增长极。

　　在秋酿开窖现场，郎酒也对外公布多个产品举措：“郎牌·黑马特”全新升级发布，定位300元价格带，聚焦百姓宴会、商务宴请两大消费场景；2023小郎酒主题款三部曲发布，包括机车版、奔跑版及火锅江湖，其中，机车版小郎酒于13日正式发售。

　　当前，郎酒的核心经营业务单元主要分为五大事业部，浓酱兼香型产品主要分属于小郎酒和郎牌特曲事业部，多款浓酱兼香型产品发展路径清晰，前景广阔。

　　郎酒股份常务副总经理、销售公司总经理梅刚介绍，小郎酒事业部的顺品郎和小郎酒，作为郎酒浓酱兼香的先锋渗透产品，目标是覆盖的烟酒店和餐饮店，在未来提高产品渗透率，成为大众喜爱的产品。而对另一兼香产品线——郎牌特曲系列，梅刚则表示，稳步前进，“马特系列会加大发展。”

　　第三代郎酒浓酱兼香代表小郎酒上市18年，已成为小瓶白酒第1品牌；而定位都市光瓶酒的顺品郎，四年来快速赢得市场及行业认可，据郎酒销售公司小郎酒事业部总经理杨飞介绍，预计今年，顺品郎的销售量可达770万件。

　　良好的市场表现也是郎酒兼香实现大发展的底气。根据“百年郎酒”《总纲领》的规划，到2030年，郎酒浓酱兼香型计划销售过200亿，郎酒成为浓酱兼香型白酒目标得以实现。

　　郎酒是浓酱兼香型白酒的浓酱兼香香型的代表者，也是浓酱兼香型白酒国标制定者。经过数十年的蛰伏，郎酒兼香正在迎来厚积薄发。“郎酒做强、做长、做大浓酱兼香事业的决心，坚实可见，郎酒浓酱兼香的百亿目标一定会实现，郎酒浓酱兼香型白酒一定会成为兼香。”汪博炜说。

　　有行业专家认为，当前，白酒行业已经进入了“结构升级”的阶段，在此趋势下，郎酒将成为白酒产业升级的大受益者之一。过去20年，郎酒搭建了一个极具竞争力的品牌与市场框架：酱香郎酒的超高端青云郎和红运郎，高端青花郎，次高端红花郎等，以及郎酒浓香兼香的清晰产品矩阵，每一个产品品牌都具有渠道与市场张力，这为郎酒新十年战略的实施提供了良好基础。

　　在新一轮的白酒产业竞争中，名酒出身、坚持长期主义、始终将“酿好酒”作为企业发展第1目标的郎酒，拥有着无限的晋升潜力和想象空间。从2023年秋酿起，一幅千亿郎酒的发展画卷已徐徐展开。（来源：酒业家）