金潭玉液酒精选优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为酿造原料，秉承多粮型传统工艺，选用中高温曲药，采用杨氏大曲烧坊之百年老窖，经长达90天固态发酵，自然老熟后与储存20年、15年、10年的陈坛老酒，天然龙涎古井水精心酿制而成。具有无色透明、窖香浓郁、绵甜醇和、香味协调、余味净爽等风格特点，深受消费者的喜爱。

　　金潭玉液作为纯粮食酒的主要原料标准很高，而液态发酵白酒，则是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出来的优质食用酒精为基础酒，加入增香调味物质模拟传统粮食白酒口感，经调配而成的液态白酒。从称呼上业内称之为“新工艺白酒”，也就是通常所说的酒精勾兑酒。由这两种生产工艺就能发现，金潭玉液对原料要求更严苛，安 全性更高。

　　而从营养方面来看，纯粮固态发酵的金潭玉液也更胜一筹。如果将其与勾兑酒进行对比，就好比矿泉水与纯净水一个道理。前者富含各类对人体有益的矿物质，但后者则成分单一。在生产酿造时始终坚持纯粮固态发酵工艺，并遵循自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律，加之曲药、老窖中微生物的作用，酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸乙酯及酶系等营养成分。所以相比起来，纯粮酿造的金潭玉液更为天然更为营养。

　　而谈起酒精勾兑酒，虽然成本较低，能够满足不同阶层人群经济条件，但同时也存在一些问题。例如成分非常单一，除了乙醇没有任何其他营养成分，就连酒香味只能靠添加人工合成的香味物质来解决。同时由于是人工勾兑，还存在香味短，回味不长，味淡或微带燥辣等劣势。