“进攻”地产酒大省，摘要有何法宝？

　　湖北市场今年销售突破2亿元，武汉已是亿级市场！

　　12月10日，“时代金典·中国摘要——2021贵州摘要酒摘香盛宴暨摘要·匠师版上市启动会”在英雄城市武汉启动。会上透露的数据显示，在地产酒大省湖北，摘要已经取得了“摘香”攻防战的初步胜利，年销售连续三年翻倍增长。

　　长期以来，湖北市场都是以浓香型白酒消费为主，其中又以地产酒表现更为强势，随着近年来湖北酱酒氛围变浓，摘要也在湖北市场取得了可喜的突破。“进攻”地产酒大省，摘要有何法宝？

　　晚来天欲雪，能饮一杯无？

　　12月10日晚，摘要酒重点打造的IP活动“摘香盛宴”走进武汉。湖北省酒类流通行业协会常务副会长兼顾虎，湖北省摘要酒经销商联盟会会长周方谱，湖北楚顺商贸有限公司总经理李小容，金沙酒业湖北销售部部长韩玉国以及湖北省部分核心经销商、湖北销售部人员出席参与了本次盛会。

　　顾虎在致辞中表示，金沙酒业作为一家行稳致远的企业，塑千亿品牌、筑一 流产区，秉承国企担当和责任，始终把“为美好生活酿一瓶好酒”作为自己的使命，从源头上把控产品品质，保证了每一批、每一瓶摘要酒品质的稳定性，使得贵州摘要酒越来越受欢迎。

　　在去年至今年初酱酒空前繁荣时期，金沙酒业党委书记、董事长张道红就冷静地提出了“酱酒热下的冷思考”的观点，带领全员沉下心来强管理，协助经销商做实渠道。“金沙酒业所做的工作，实际上是对市场负责，对经销商负责，更是对消费者负责。”顾虎表示。

　　上个月中旬，张道红率领销售高管和职能部门深入走访，倾听经销商和市场真实的声音，其中一站就来到武汉，“金沙酒业市场考察团首先到武汉，表明了金沙酒业坚定地把湖北市场做大、做强、做优的决心。”张道红在武汉座谈会表示，湖北的经销商对金沙酒业的企业和品牌忠诚度很高，这是金沙酒业信心的源头。

　　间隔不过一个月，摘要酒再度来汉，释放来什么信号？

　　“目前，湖北摘要联盟有45家会员单位，覆盖湖北全省，今年销售突破2亿元，武汉已是亿级市场！”武汉康美副食品有限公司董事长、湖北省摘要经销商联盟会会长周方谱透露了金沙酒业今年在湖北市场的突出表现。

　　据介绍，湖北摘要联盟会是在金沙酒业公司的要求下，由湖北省各地市摘要经销商共同组建的联盟体，目前，湖北摘要联盟已有45家会员单位。从摘要联盟这一创新厂商模式，也可以看出金沙酒业对湖北这个潜力市场的重视，联盟体的成立，有助于所有会员经销商讲好摘要酒好故事，传播摘要酒文化，与消费者做好沟通和互动。同时，全省统一执行好公司的市场策略，与金沙酒业共同发展，共建良好的市场秩序，打造健康稳步发展的平台。

　　结合“书读经典，酒饮摘要”的文化内核，摘香盛宴已经成为摘要酒的IP盛宴，距今已经进入过20余个核心城市，更为难能可贵的是，每一场摘香盛宴都有其独具匠心的设计，而不是简单的“复制粘贴”，更体现出金沙酒业对这一IP的用心打造和对每个区域市场合作伙伴的重视。

　　在武汉站活动中，摘香盛宴一开场，便以震撼视觉的激光秀打出“摘万物魁首，聚一生至要”的品牌口号。正式开场时，更是将摘要匠师版的上市启动放在了现场。

　　摘要·匠师版是金沙酒业于12月4日的2021中国企业家博鳌论坛上重磅推出的摘要升级版，同时，携手新华网共建“时代摘要”IP，与一汽红旗签约跨界合作，金沙酒业品牌打造再上一级。

　　匠师摘要无疑是一款定位于超高端的金沙酒业战略单品，其采用的是金沙源村老厂70年的老窖池酿造，加以30年的老酒进行调味，蕴含金沙70年的时光风味，且由金沙酒业总工程师李卫东和原茅台总工程师吕云怀两位中国白酒酿酒大师联手打造。

　　此外，从匠师摘要1999元/瓶的打破酱酒天花板的来看，在武汉的上市启动，也体现了金沙酒业对湖北消费市场升级的信心。

　　现场的表演环节也尽显风雅，宴会始终伴随耳畔的古筝、惊艳的孔雀舞、声情并茂的古风朗诵等，更值得一提的是，现场安排的书简舞，既与摘要酒的书型瓶呼应，又暗合了发掘于湖北云梦县的睡地虎秦简，让摘要酒与这部诞生于2200多年前的律令相连，揭秘中华文化如何生生不息的基因密码。

　　穿插于盛宴现场，摘要酒在抽出了多轮奖品后，更是将书法家田旺发现场挥毫的墨宝作为神秘大奖，将摘香盛宴“雅”的文化属性表现得淋漓尽致。

　　在此前对湖北白酒市场的调研中（详见《酱酒攻鄂规模翻倍，体量将达40亿，湖北攻防战一触即发》）发现，在湖北市场，并非所有的酱酒品牌都能长驱直入，有的甚至进入湖北几年都没打响名气，相较于价格昂贵的酱酒，湖北消费者更青睐本地固有品牌。

　　然而，湖北一位金沙摘要的经销商却表示没有这个烦恼，不仅没有销售压力，反而时常面临断货尴尬。“可能是摘要的定位好吧，选择喝摘要的圈层与喝茅台的圈层很重合。茅台一瓶难求，摘要无论是品质还是品牌，都足以满足‘茅粉’的品味需求。”这位经销商对酒业家表示，“圈子里几乎都知道摘要这个品牌。”

　　金沙酒业得以快速打开湖北市场，离不开金沙酒业扎实的渠道建设。韩玉国在武汉站摘香盛宴上介绍，金沙酒业高速发展，依托于五大优势：贵州省一批国营酒厂等背景优势；地处北纬27°黄金酿酒带，酱酒黄金产区——赤水河中上游的产区优势；同价格段酱酒品质标杆的品牌优势；年基酒产能2.4万吨的品质优势和覆盖219个地级行政区，超过1200个代理商的市场优势。

　　“十四五期间，金沙酒业将销售破百亿，达到千亿市值，我们要做好‘6+1’七件事。”韩玉国表示。

　　一是做足产能。吨位决定地位，金沙酒业要用3-5年的时间完成3万吨的扩能，实现5万吨的产能和20万吨的储能。目前，金沙酒业一期扩产项目5000吨已经正式投产，这使得金沙酒业的产能达到了2.4万吨，而三万吨二期扩产项目也将在11月启动建设。

　　二是做好品质。坚持“品质双优”原则——品质优先、持续优化，保证做到销量少于产量，逐步提高基酒储备，用更好的品质赢得更好得明天。

　　三是做优品牌。要继续加大对双品牌的运营，特别是双品牌IP的打造，要用品牌的高度提升产品的高度。

　　四是做深渠道。化布局已基本完成，要做到深度化，把渠道做实做深、纵向到底。要不断加强品鉴，打动消费者，不断地和经销商一起深耕市场、经营市场，全 面实现化。

　　五是做大单品。要始终坚持三大单品战略，做好摘要、1951和真实年份酒6年三大单品。要将摘要打造成为60亿体量的大单品，金沙回沙酒1951成为30亿体量的大单品，真实年份6年成为20亿级以上大单品。

　　六是做强产区。发挥龙头企业作用，从标准、秩序、品牌、文化、品质五大方面，承担起打造金沙产区的使命，携手金沙产区各酒企，共同打造新的中国高端酱酒新产区。

　　“+1”是提升服务。“酱酒竞争的下半场，比拼的实则是抢占消费者心智的能力与速度，金沙酒业在市场运营过程中，要加强与核心高端消费者的沟通，实现酱酒的普及与忠实消费者的沟通与转化。”韩玉国后表示。（来源：酒业家）