2021年酱酒热度丝毫未减，更有席卷之势，即使是拥有西凤、金徽等强势品牌的陕西市场，也在近两年迎来了高速增长。

　　当习酒、国台、丹泉等纷纷在陕西市场攻城拔地，陕西酱酒的整体态势如何？当地强势经销商又有怎样的动向？

　　元宵节前后，酒业家在陕西市场展开了为期4天的实地走访。

　　“30-35亿左右的总盘子，也难掩酱酒增长的大势！”九度咨询董事长马斐向酒业家谈及。

　　当下陕西白酒整体规模约为130-150亿元，酱酒的占比虽然不算高，但考虑到西凤、金徽等名酒品牌对当地民众的强势影响力，酱酒能有此规模也实为不易。

　　“预计3-5年内，陕西白酒市场中，酱酒所占比例会增至30%左右。”马斐预测，酱酒在整个西北都还处于潜力挖掘阶段，而陕西或将成为酱酒打开的一个区域性大本营市场。

　　“所谓区域性大本营市场，就是指向陕西、山西这样有本土的名酒品牌的区域。”马斐向酒业家解释。

　　事实上，陕西已成为各大酒企布局西北市场的核心要塞。茅台、汾酒、古井、郎酒、习酒、金沙等不同品牌、不同香型的产品都在往陕西派兵遣将，并与西凤等陕西本土品牌直面交锋。

　　而受“茅台热”和“酱酒热”的双重影响，从2019年起，各大酱酒品牌在陕西市场的销量几乎都实现了倍数增长。

　　走访中，酒业家发现，陕西市场上主要酱酒品牌有茅台及其系列酒、郎酒、习酒、国台、丹泉、金沙、钓鱼台酒、珍酒等品牌，并且大多避开了100-300元这一西凤主流产品为集中的价格段。

　　有陕西白酒行业资深人士向酒业家估算，2020年茅台（含系列酒）在20-25亿元之间，习酒在3亿元左右，国台、郎酒紧随其后，金沙约5000万元。

　　酒业家还从市场中获悉，2021年还将有多款新品将登陆陕西市场。3月17日，金沙回沙酒真实年份系列就将在西安召开西北上市发布会。

　　陕西酱酒市场销量持续成倍数增长，跟消费升级浪潮下，人们对中高端价格带的酱酒接受能力变强密不可分。

　　丹泉西北大区经理王虎向酒业家谈道：“榆林现在请客一般喝的都是酱酒，如果哪次没喝酱酒，那就感觉这顿饭没请好。”

　　王虎认为，酱酒在陕西榆林消费者群体中率先爆发，与经济繁荣程度息息相关。榆林长期稳坐陕西省经济总量次席，并列陕西省人均GDP首位，是典型的富庶之地。据他透露，丹泉仅在榆林就实现销售额约2500万元。

　　也正因此，在榆林之外的地区，普通消费者对酱酒的倾向性并不明显。

　　在西安开有烟酒店的陕西省励鑫酒业有限公司总经理郦海雁就向酒业家提及：“来店里买酒的散客，买西凤的仍然占七成，剩下三成一半是浓香，一半是酱酒。”

　　“酱酒浪潮在陕西还未席卷消费者端，但火起来只是时间问题。”王虎很乐观，还定下了今年要翻3番的目标。

　　郦海雁提及，目前该店主要是靠团购走量，而王虎显然也将团购作为了实现增量的重要手段。他表示，会在下半年发力做市场，以赶上即将在陕西引爆的“酱酒热”。

　　酒业家了解到，目前丹泉的零售量不高，但团购走量明显。“基本上都是一车一车的出。”王虎对于未来早已成竹在胸了。

　　陕西酱酒市场销量持续成倍数增长，也跟酱酒的高利润和其在范围内掀起的热潮已调动了当地酒商积极性强相关。

　　“不是在做酱酒，就是在找酱酒的路上。”这句话放在陕西也极为贴切。

　　酒业家获悉，从2019年开始转型做酱酒的陕西酒圈人比比皆是，且不乏业界领军人物，而王东就是其中的一位。

　　创造了陕西酒业多项营销奇迹的王东向酒业家描述了他为何要从职业经理人成功向酒水行业经销商转型，并牵手习酒、金沙等酱酒产品。

　　“与其他品类稳步递增的趋势相比，酱酒的增长是倍数增长的，但由于酱酒的浪潮到达陕西本身比较晚，加之现阶段酱酒整体产能有限，我认为目前还不是酱酒在陕西真正意义上的爆发期，随着未来酱酒产能的释放和第二梯队酱酒的竞相发力，大概在2-3年后，陕西会迎来全民酱香时代。”王东认为预判趋势、提前占位很重要。

　　权图工作室判断：名酒集中和酱香崛起是我国白酒产业一次战略性机会。

　　当前陕西主流酒商酱酒布局才开始，由此可以预测，未来还会有更多陕西经销商将加入酱酒赛道，而优质酱香酒出现哄抢的局面，也将在陕西出现。（来源：酒业家）