5月19日下午，在河南省餐饮与住宿行业协会组织带领下，省内餐饮行业品牌董事长等餐饮界大咖一行走进皇沟酒业郑州运营中心，寻味皇沟酿酒文化，品鉴馥香中原味道，共话豫菜豫酒振兴之策。

　　传承匠心

　　座谈会上，皇沟酒业郑州运营中心总经理刘钢威对各位领导及餐饮界大咖的到来表示衷心感谢和热烈的欢迎。

　　刘钢威表示，近些年皇沟酒业通过不断深耕根据地市场，开创了业界认可的“皇沟模式”，2022年正式成立郑州运营中心，是皇沟酒业二次创业期的重要一环，更是开启“陇海战略”的关键一步，努力做强皇沟馥合香品类，期待豫菜豫酒，相互支持，相互学习，共同发展。

　　皇沟酒业总经理、销售公司董事长胡晓鸣向出席本次座谈会的嘉宾介绍了企业发展情况，皇沟酒的酿造历史却十分悠久，从汉高祖刘邦芒砀山饮酒斩蛇兴兵伐秦，开创了大汉帝国到明清时期的陆楼酒坊，再到如今的化庄生态基地和规模庞大的皇沟国永馥合香酒文化庄园，64年的发展历程，见证着一代代皇沟人的匠心酿造与传承。

　　如今皇沟酒业拥有浓香型和馥合香型两大品类。尤其是首创香型馥合香白酒，为中国白酒香型增添了新贵力量。皇沟酒业首创的馥合香型白酒，由白酒泰斗、原中国白酒专家组副组长于桥先生在2000年躬身皇沟酒业研酿，历经12年首成奇香，于2012年上市，一窖生四香，一口喝四香，入口即化的独特性，被白酒泰斗沈怡方称之为：“酒中黄金 香型新贵”。

　　作为中国馥合香型白酒首创者，豫酒振兴中坚力量，皇沟酒业坚持走品类创新之路，坚定馥合香型品类战略不动摇，在企业经营上，坚持“一手抓源头质量，一手抓龙头销售”的核心战略，豫菜是中国古老的一种菜系，是中国各大菜系的渊源，曾作为宫廷菜风靡。自古“饮食”不分家，期望未来豫菜豫酒携手共进、强强联合，共同探索未来更多可能。

　　殷切希望

　　商丘，作为火的发源地，人类由此诞生了对味道的深层记忆，诞生了中华厨祖伊尹，商丘永城更是汉兴之地和馥合香型酒的发源地，美酒佳肴组成了独特而适众的中原味道，同样是永城人的蒋辉会长认为。

　　河南省商务厅服务贸易和商贸服务业处二级调研员吕珣

　　河南省商务厅服务贸易和商贸服务业处二级调研员吕珣表示，省商务厅会同河南餐饮酒业协会围绕进行豫菜豫酒等重点工作，正在积极谋划各类促销和活动，今天的活动恰逢其时，既有利于餐饮和酒业的有机融合，又有利于促进市场消费，同时更有利于跨行业的提质扩容，以餐酒融合为契机，发挥行业优势，相互促进，共同振兴。

　　郑州作为名酒的主战场之一，省餐饮协会专家委郭京普对皇沟酒业布局郑州的开拓精神及馥合香的市场潜力表示了肯定，同时对餐饮与白酒的结合进行了深刻的探讨，他认为消费市场模式要守正观念，打开思路，通过品牌推广、创新设计包装等方法，把豫酒豫菜市场做强做大，为河南经济发展做出更大的贡献。

　　如何实现豫酒高质量发展，形成产业联动助推转型升级，河南省工业和信息化厅食品工业办公室孙峰从豫酒豫菜融合发展的多元探索，进而形成代表中国味道的中原味道，提出了诸多良策。

　　美美与共

　　古语云：民以食为天，无酒不成席。美酒佳肴共为一体，是人们对幸福美好生活的普遍追求，餐饮业的繁荣必将带动白酒业的发展。在后疫情时期，就如何发挥豫菜豫酒行业的振兴实现共振发展，美美与共，现场领导及各位餐饮界大咖纷纷为豫酒豫菜的发展建言献策。

　　邓记餐饮董事长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利

　　邓记餐饮董事长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利表示，皇沟酒业运营中心在郑州成立正当时。振兴豫酒豫菜，省、市餐协是一家，他建议皇沟酒业可利用好省、市餐协平台，打造皇沟酒业在郑州的布局，让皇沟酒业在郑州市场遍地开花。

　　解家河南菜董事长、河南省餐住协正餐委员会解忠杰表示，作为豫东老乡对家乡皇沟酒有特殊的情怀，从豫酒振兴角度来说，皇沟酒业的发展值得敬佩，豫酒豫菜更应强强联合，有抓手的落地到餐饮渠道，让河南人“喝河南酒，吃河南菜”，让皇沟馥合香成为河南新名片。

　　虢国羊肉汤董事长王硕就豫酒如何与餐饮合力共进提出自己的见解，同时期待皇沟馥合香源自永城，根植商丘立足中原，走向再创辉煌。76人河南烩面董事长、河南省餐住协品牌建设委员会张海童从品牌建设入手，根据企业定位打造形象品牌，大力拓展销售渠道，用品鉴带动销售。与会嘉宾纷纷献策建言，助力豫酒豫菜发展，从不同角度提出了自己的建议。

　　未来可期

　　河南省餐饮与住宿行业协会党支部书记霭朝辉认为，美酒佳肴的结合意义重大。希望皇沟酒业发挥馥合香独特价值优势，持续高质量发展，为振兴豫酒做出更大的成绩。同时指出在疫情防控常态化的新形势下，豫酒豫菜要树立信心，勇于拼搏，敢于创新，携手共进，共同实现品牌的双赢、价值的双赢、市场的双赢。

　　河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林指出，豫酒豫菜有着很深的历史渊源，皇沟酒业出自汉兴之地——永城，高祖刘邦芒砀山饮酒斩蛇，开创了大汉帝国历史厚重。豫菜作为天下菜系的母体，两者同根同源于河南又相辅相成，深厚的历史文化底蕴构筑了中国饮食文化的一次又一次高峰。豫酒与豫菜要凝山聚力加强沟通联系，加强品牌建设与豫酒宣传，提升豫酒与豫菜品牌的深度与度。

　　民以食为天，无酒不成席 ，美酒佳肴共为一体恰是人们对幸福美好生活的普遍追求，吃豫菜，喝豫酒，餐饮业的繁荣必将带动白酒业的发展。相信品质皇沟在河南省白酒业转型发展和豫菜复兴发展的跨界融合上，一定能探索出一条星光之路。

　　省商务厅服务贸易和商贸服务业处二级调研员吕珣、省工业和信息化厅食品工业办公室孙峰、省餐饮与住宿行业协会会长张海林及省内餐饮品牌董事长、皇沟酒业总经理兼销售公司董事长胡晓鸣、财务总监胡杰、郑州运营中心总经理刘钢威出席此次座谈会，座谈会由河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉主持。（来源：酒业家）