向高端化、年轻化、全化、数字化布局

　　天下黄酒源绍兴，越酒曾经天下行。2021年是古越龙山高质量发展的关键一年，也是古越龙山中国黄酒产业走向复兴的重要一年。

　　中国绍兴黄酒集团有限公司董事长孙爱保曾提出，中国黄酒要实现产业复兴，必须要走高端化、年轻化、球化、数字化的道路。那么，过去一年，古越龙山在“四化”方面交出了怎样的答卷？

　　“古来圣贤皆寂寥，惟有饮者留其名。”流传数千载的黄酒，向来是历朝历代文人墨客的杯中饮品，无数流传千古的诗篇也与黄酒有着不浅的渊源。

　　然而，近年来黄酒品类稍显没落，不复昔日辉煌。作为黄酒行业的执牛耳者，古越龙山积极探索黄酒复兴的有效路径，采取了“调整产品结构、走高端化路线”的破局之道。

　　在产品上，古越龙山推出了国酿1959、不上头、青花醉三大系列10余款产品，打造了中高端产品矩阵，推动黄酒产业向新高端、新商务升级。

　　在渠道上，古越龙山依托集消费体验和黄酒文化展示为一体的品鉴馆，进行高端消费者培育，以品鉴馆、专卖店为渠道网点，拓展黄酒高端市场。

　　在品牌上，古越龙山深入挖掘黄酒文化内涵，重塑黄酒价值体系，以“越酒宴+”模式，加强对高端人士、商务人士的推广，与消费者深度沟通互动，取得较好的口碑和成效，有力提升了品牌的高端化形象。

　　与此同时，古越龙山持续聚焦核心大单品，对200余款产品进行逐步淘汰和整合，并对金五年、清醇系列产品进行梳理，使产品定位和结构“向高而行”。

　　过去一年里，古越龙山一直不遗余力地加大高端产品推广力度，牢牢树立起中国高端黄酒引者的品牌形象。

　　去年2月，古越龙山中央酒库和绍兴黄酒新品“好酒不上头”频频亮相央视一套、二套和17套天气预报栏目中，展现出古越龙山高端新品全新面貌。

　　其后4月8日，在中国国际酒业博览会期间，古越龙山“好酒不上头”新品专家鉴评会举办，宋书玉、季克良等行业大咖对不上头新品做出了高度评价。古越龙山高端形象深入人心。

　　以高端化为破局之路，古越龙山不断提升黄酒品质和颜值，拉高了黄酒产品整体档次，让黄酒价值重新回归。2021年1-9月，古越龙山中高酒营收为7.5亿元，同比增长32%，和普通酒的营收比为7：3，彰显出高端化战略的良好成效。

　　黄酒奶茶、黄酒棒冰、黄酒面膜、黄酒鸡尾酒……古老的黄酒与时尚相结合，古越龙山一直追赶潮流，走在时尚的前沿，展现出黄酒企业年轻的一面。

　　事实上，黄酒消费人群老年化，一直是黄酒行业的一大挑战。特别是随着新生代消费群体的崛起，年轻消费者在酒类消费中占据越来越重要的地位。如何拥抱年轻消费者，也成为黄酒行业探索的重点。

　　在年轻化方面，古越龙山以新生代喜闻乐见的形式，积极拥抱年轻消费者，在“新国货”时代抓住消费浪潮，既守得住经典，又当得了网红，让千年黄酒“焕发新生”。

　　短视频、直播是年轻人喜闻乐见的新事物，也是古越龙山布局的重点。为布局直播赛道，古越龙山积极与抖音沟通，解除了抖音平台对黄酒禁止上架的限制，成功在短视频赛道抖音、快手等平台布局官方旗舰店，并将之转化为新的销售渠道。

　　2021年6月，古越龙山抖音直播开播，开播4个月即成为抖音黄酒领域直播一店，这也是黄酒行业一家上架的企业店。同时，古越龙山还设置了中央酒库、鉴湖酒坊、工艺浮雕厂等打卡点培育网红直播基地，推动品牌年轻化升级，吸引年轻消费群体。

　　此外，古越龙山还发起了“方文山邀你来谱曲”古越龙山之歌创意作曲大赛，共收到近百个音乐创作投稿，来自云南艺术学院的梓绮团队荣获了一等奖。这一场大赛，在抖音平台的互动点击率破400万，成功让古越龙山品牌在年轻群体中再次出圈，潜移默化地向年轻消费群体进行品牌传播以及黄酒的价值表达。

　　同时，在国潮大IP风起云涌的新消费时代，古越龙山还推出了一系列国潮典范作品，将中国传统酒文化与国潮时尚潮流融合，让更多喜爱“国潮”的年轻人对中国黄酒文化、中国文化历史产生一种强烈的认同感和自豪感，以国潮经典唤起年轻人的黄酒记忆。

　　既是“经典”，也当“网红”。而今，越来越多的年轻人开始关注黄酒、关注古越龙山，千年黄酒得以“焕发新生”。

　　作为黄酒行业当之无愧的“龙头”，自上世纪50年代走出国门、进入国际市场以来，古越龙山就一直活跃在世界舞台上。

　　了解到，古越龙山积极开拓国际市场，在日本、欧洲都有较为坚实的市场基础，受到法国和德国消费者的青睐，三大高端酒系列均已进入欧洲市场。此外，古越龙山还设立驻日办事处、登陆贸易通“越城区出口产业带平台”，进一步走向了世界。

　　在第16届亚洲品牌盛典上，古越龙山以443.07亿元的品牌价值第11次蝉联亚洲品牌500强榜单，说明古越龙山作为黄酒行业标志性品牌在国际市场上的综合实力。

　　过去一年里，古越龙山继续推进“越酒行天下”战略，加速绍兴酒化与国际化进程，不断提升古越龙山品牌影响力。

　　在国际市场上，2021年6月8日，以“千年古都·千年美酒”为主题的古越龙山绍兴酒企划展在日本东京中国文化中心开展。400平米展馆内，通过实物、画面、视频、讲座等多种形式，展示了绍兴酒珍品，系统地介绍了绍兴酒历史与文化以及与日本的渊源，将绍兴酒的独特魅力与文化价值传递给广大日本消费者。

　　其后的6月29日，古越龙山正式成为杭州2022年亚运会、亚残会官方供应商，此前更是赞助迪拜世博会，成为迪拜中国馆中国宴指定用酒，向世界展现中国黄酒魅力。

　　在国内市场上，古越龙山实施中原崛起、东北振兴、西部大开发板块联动的发展路径。同时，开启沉浸式体验营销模式，以建设品鉴馆、专卖店为突破口，加强品牌推广落地。

　　2021年以来，古越龙山已经在柯岩鲁镇、雄安新区、杭州河清坊、安徽淮北濉溪古街、柯桥城区、绍兴鲁迅故里、广州、徐州、北京、杭州西湖、辽宁沈阳、南京、湖北孝感、新疆阿克苏等14处要塞布局品鉴馆，并通过与各地商会合作的模式创新，不断将绍兴黄酒推介给各地的消费者。

　　此外，古越龙山还成功亮相成都糖酒会、泸州酒博会，加强黄酒品牌宣传；开通统一服务热线“400-960-1779”；对古越龙山专卖店、品鉴馆的门头进行统一设计。一系列卓之有效的措施，进一步增强品牌传播力。

　　如今，古越龙山已再现“越酒行天下”的盛况，不断向乃至全世界的消费者传递黄酒的新故事。

　　数字化时代来临，古越龙山同样积极谋求黄酒技术创新以及数字化转型，不断推动黄酒基础性、功能性研究，在黄酒风味多样、饮用舒适度的需求上取得良好成效。

　　目前，古越龙山正按照“一个中心、五个平台”建设的思路，即建设数字化管控中心、资产数字化管理平台、营销管理数字化平台、生产数字化管理平台、企业管理数字化协同平台和产业园数字化平台，扎实推进数字化改革，实现传统产业向智能制造、数字工厂迈进。

　　以高端产品“不上头”系列为例，围绕“易上头、会宿醉”等黄酒“痛点”，古越龙山与江南大学展开深度合作，以数字化酒体设计为抓手，黄酒品质创新提升，成功开发“不上头”系列黄酒新品。

　　据了解，“不上头”新品通过科学发酵控制和数字化酒体设计，合理调控酒中易上头宿醉的高级醇、生物胺等物质的含量，在保持陈年绍兴酒风味特点的基础上，饮后不头疼、不宿醉、醒酒快，醒后不口干，改善了饮用体验。

　　为进一步提升智能化水平，古越龙山还在2021年4月通过非公开发行A股股票募集资金9.5亿元，用于智慧黄酒产业园一期工程建设，打造智能化黄酒产业发展新基地。据了解，一期工程计划于2022年12月建成并投用，届时，古越龙山将新增10万千升黄酒原酒、12万千升小包装灌装产能。园区建成后，将成为大的黄酒智能化生产基地。

　　同时，以“黄酒产业大脑”建设为契机，古越龙山已整合数字酒庄、数字酒镇、云销售等载体，着力打造智能化未来工厂、精准化营销模式，切实提高企业生产效率、经营效益。例如，依托数字化管理，古越龙山建立起“从田间一粒米到餐桌一滴酒”的全过程质量管控体系，确保酿出的每一滴酒都是精品。

　　依托数字化技术，黄酒产业正迅速提档升级。在数字化的赋能下，古越龙山也将走向新的高度！（来源：酒业家）