“相比于酿酒技艺，更难的是坚守”

　　城市名片是一座城市的标志，代表着城市的内涵和气质，承载着城市的历史，如四合院之于北京、东方明珠之于上海、西湖龙井之于杭州。

　　当新华网聚焦于贵州、将镜头对准赤水时，作为赤水的一张“新名片”，贵福酒业自然就脱颖而出了。

　　据介绍，贵福酒业起源于赤水河下游复兴镇，是赤水颇具影响力的酱香白酒企业、贵州省重点推荐企业。酒业家注意到，近日，贵州贵福酒业董事长周静受邀做客新华网《寻迹·探索城市之美》系列访谈节目、并成为该系列的开篇，通过接地气、生动的讲述，将贵福百年发展历程展现在广大网友面前。不久，贵福酒业又携红军渡纪年系列产品亮相于“新华每日电讯”抖音直播间，得到了极高的关注度。

　　接连得到重量级平台的关注，贵福酒业做对了什么？

　　贵福的传奇始于1898年。这一年，周静的外曾祖父李生财创办贵福烧坊。1998年国营酒厂改制，周静之父周明武承接恢复“贵福”字号。

　　时间奔腾不止，贵福酿酒技艺在四代人的传承中从未中断。“从我刚刚记事起，外公在品酒时会蘸一点让我尝一尝，父亲接手以后，我也参与了一系列酿酒工序。”

　　但在二十多岁这一年龄阶段，周静和大多数志在四方的热血青年一样，希望自己打拼出一番事业。“我父亲当时要求我们回来接班，看到父亲日复一日地在车间里跟酒糟打交道，我觉得这事不好玩，日子一眼望到了头，所以当时我和我哥哥都很坚决——不干。”周静回忆道。

　　一次与父亲的对话让周曦周静兄妹二人明白了坚守的意义。

　　周明武说：“我相信在你们的手里能够把贵福酒发扬光大，让大家一提到赤水就知道贵福酒业，一提到贵福酒业就想到赤水。在整个赤水河流域，每一个县级城市都要有代表性的一瓶酒，这个事情我们责无旁贷。”

　　周静接手贵福酒后，潜心经营，带领贵福酒业一路高歌猛进，2020年贵福酒业酱香型白酒酿造技艺被列为“赤水市非物质文化遗产”、2021年经贵州省商务厅认定为“贵州”，其本人也在同年被评为第四代非遗技艺核心传承人。

　　100年虽然只是一个时间尺度，在时代的变迁中，不过弹指一挥间，但对于一家企业而言，却能够沉淀出伟大的精神和崇高的品质，百年时光造就的历史厚度，是贵福家族再续传奇的底气。

　　“宁亏己，莫亏人”的经营理念凝练于中华传统文化之中，与扬名世界的清代晋商商帮所持信条有异曲同工之妙——“宁叫赔折腰，不让客吃亏”，信誉为上，助力晋商称雄五百年。周静在新华网访谈中也表示：“‘宁亏己，莫亏人’让很多人愿意跟我们走到一起，才能聚人，这是做人的标准。”贵福传承百年的密码或许就在这六字之中。

　　穿越时空，前辈们的经商奥妙被周静这一代吸收，她将这六字理念真正贯彻于心，赋载于行，不仅在酿酒上，甚至显影在生活中。“我错过了孩子成长过程中的一些关键节点和美好时光，但我和女儿讲：‘妈妈身后有成百上千个家庭，我们能帮助大家致富，让大家过上幸福的日子，也是一件幸事。’”

　　贵福二字，意为“富贵兴隆，福泽余庆”。新时代下，周静和贵福酒业不忘初心，重塑赤水一瓶酒，带领赤水人民共同致富，是民族企业的良心所在，也是值得传扬的地方故事。

　　由新华网策划的《寻迹·探索城市之美》节目目前已推出三期，以“传承地域历史文脉，打造特色文化地理标志新名片”为愿景，挖掘中华大地上还未被慧眼辨识的文化遗珠。贵福酒业代表贵州省率先亮相媒体平台，该期节目播放量已逼近百万，为该系列的开篇。

　　8月28日晚，在坐拥4000万粉丝的“新华每日电讯”抖音账号上，贵福酒业携红军渡纪年系列产品现身“828好物节，一起嗨购一夏！”直播带货活动，产品甫一上架便受到网友的热烈欢迎和高频讨论，直观、真实的现场演示凸显出贵福酱酒的过硬品质，在不断滚动的评论区里收获消费者的美好赞誉，“莫愁前路无知己，天下酒友皆识君！”一位网友这样评价贵福酒。

　　贵福酒业及其标杆产品能收获如此庞大的关注度，很大程度上得益于抖音的流量支持和新华网的强力背书，也在于其品质魅力与品牌底蕴。

　　“新华每日电讯”是抖音平台内头部账号，由新华网主办。贵福酒业旗下产品能够在多轮严苛的选品过程中冲出重围，可见其实力。对此，业内人士表示：“贵福酒业所秉持的价值观极富正能量，低调务实，专心打磨产品品质，量变引起质变，得到重量级平台的认可也在意料之中。”

　　除赤水市酱酒行业标杆产品“红军渡纪年系列”外，“贵福真实年份系列”是另一款集贵福家族四代之点滴智慧推出的高端明星战略产品，该品坚守12987赤水大曲坤沙古法酿造工艺，中国酒界泰斗梁邦昌先生曾给予高度赞誉，并总结出“生态、原浆、耐喝、健康”八字评语，认为其是一款具有排他性、追随性的优质酱酒。

　　2021年，贵州贵福酒业有限责任公司及旗下“红军渡”“贵福”“怡和祥”三大品牌全部被评为贵州。

　　在资深酱酒专家权图看来：“酱酒中场，机会除了在头部酱酒，还有三条优路径，其中之一便是贵州老名酒，包括赤水河边的老名酒都有机会。”

　　黑格咨询董事长徐伟认为：“坚守品质、价格、价值正确的人，一定站在品牌的高度，形成有价值的品牌和增长。”

　　位于赤水河下游的老牌劲旅贵福酒业显然具备上述条件。在第四代传承人周静的掌舵下，贵福酒业遵守古法祖训，只酿优质酱酒，继续打响贵福这块金字招牌。“酿酒技艺是一个传统工艺，要想把这事做好，其实核心的一点就是坚守底线，不要去做一些不该做的事情，比方说该取100斤粮食绝不取99斤，这样我们做出来的东西一定差不到哪里去。”周静在访谈中谈道。

　　新华网也对贵福酒业给予了高度评价：“贵福酒业从成立以来一直坚守以德酿酒、以质兴业的生存之道，从不因短浅的利益而放弃对酿酒工艺的传承与对品质的保证。而这，也是贵福酒业能够凭借过硬的品质和良好的口碑在百年的发展长河中屹立不倒的根本原因。”

　　目前，酱酒继品类热、品牌热后，正处于消费热前夜。徐伟分析认为：“消费热是由消费热群体自发认可推动的，只有25%的热度，正处于初期阶段。”同时，酒业家观察到，现阶段，头部酱酒品牌纷纷在C端发力，以期增进消费者对酱酒品类的认知度和接受度，让酱酒在餐桌上真正“动”起来。

　　在酱酒走向消费热的全新局面下，接连被新华网聚焦，贵福酒业在新一轮占领消费者心智高地的战役中已然先声夺人、取得了主动权。

　　目前，贵福酒业与大商合作，正式开启了化、线上线下一体化的销售布局，在重点市场建立销售网络，推出新商业模式，筹备成立定制专销产品中心，满足多样化市场需求，让B端C端更有张力、竞争力，推动市场动销，持续向行业释放贵福酱酒品类价值与市场红利机遇。

　　青山遮不住，毕竟东流去。作为赤水市酱香酒龙头企业的贵福酒业，在新华网的完美亮相只是其漫漫征程的一瞬，未来，它将以一瓶匠心老酒，向消费者传递美丽赤水新名片，借力互联网、数字化营销的东风，让百年传奇故事远播海内。（来源：酒业家）