寒冬来袭，百脉泉酒业春节备货正如火如荼，酱香酿造车间摊晾区烟雾氤氲，酿酒工人干劲冲天，酱酒第三轮次生产现场热火朝天，蔚为壮观。寒冬来袭，百脉泉酒业春节备货正如火如荼，酱香酿造车间摊晾区烟雾氤氲，酿酒工人干劲冲天，酱酒第三轮次生产现场热火朝天，蔚为壮观。

　　酱香型白酒的酿造工艺是一二九八七工艺，即一年一个生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。正在进行的第三轮次生产是今年酱酒新周期第1次取酒，该轮次酒的质量是酱香全年生产质量的基础和关键。百脉泉酒业结合自身特色，将“一二九八七”坤沙酒工艺融会贯通，在坚守传统工艺的同时，结合各轮次堆积发酵微生物多样性，创新润粮和堆积工艺，为酱香生产提供了科学保障。

　　作为拥有百余年酿酒历史文化积淀的白酒企业，公司积极推进传统工艺改革创新，将白酒酿造工艺、酒体设计、检测水平提升到了国内水平。近年来，公司陆续推出的清照国词、清照国韵、齐鲁壹号、泉城壹号等系列产品陆续获得“齐鲁白酒酒体设计金奖”“中国白酒酒体设计奖”“中国白酒感官质量奖”“青酌奖”“中国酒类新品奖”和“布鲁塞尔国际酒类大赛”大金奖1枚、金奖7枚、银奖1枚。

　　百脉泉酒业人以“共创和谐发展，打造百年企业”为目标，以振兴民族工业为已任，致力于提高饮酒品味和倡导健康生活，铸造山东白酒行业具有影响地位和品牌影响力的现代化企业，建百年强企，创百年基业，擘画出百年企业的宏伟蓝图。（来源；齐鲁壹点）