蓄势待发的西班牙葡萄酒正在开启新时代

　　根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）发布的新数据，西班牙现有酿酒葡萄栽种面积为96.4万公顷。作为葡萄种植面积大的国家，广泛的种植使得新旧世界两种截然不同的风格，得以在这片大地上碰撞融合，共同生长，创造出众多具有高品质的多元化葡萄酒。

　　随着国内品质消费意识的觉醒和个性化消费需求的增多，越来越多的国内消费者正在尝试西班牙葡萄酒，进而爱上其高品质和多元化的风格。

　　根据中国食品土畜协会进出口商会酒类进出口商分会的数据，2021年度来自西班牙的原瓶葡萄酒进口量为5060.47万升，同比大增37.05%；进口额为1.38亿美元，同比增长44.67%。

　　今年虽受国际综合环境因素影响，进口数据有所回调，但随着西班牙近年来对中国市场重视程度的提高，西班牙葡萄酒在国内总体上正处在一个持续上升的趋势中。“属于西班牙葡萄酒的时代才刚刚开始”。有业内酒商向酒业家表示。

　　作为杜埃罗、卢埃达等西班牙产区的品牌大使，成都渡美堂创始人陈勋认为，目前来看，西班牙葡萄酒具有三大独特的优势：一是有机种植面积全世界第1，这从根本上保证了西班牙葡萄酒的高品质；二是不同的地理、气候和文化造就的葡萄酒风格多样化，这与中国市场越来越个性化的市场需求完美契合；三是等级体系比较完善，以陈年等级体系为例，共有五个等级，且每个等级都有对应的桶中陈年时间和在酒庄瓶储陈年时间，大大降低了消费者的选择门槛。

　　“作为一个从业者和教育者，我对西班牙葡萄酒的品质是非常认可的，另一方面，我们每次在国内做大师班或晚宴，西班牙葡萄酒都能吸引到很多爱好者，他们对西班牙不同地方的风土还是很想去研究的”。陈勋向酒业家透露。

　　一名专注西班牙葡萄酒8年的进口商表示，“西班牙气候条件优越，且酿酒技术十分，出产的葡萄酒风格多姿多彩，现在，国内已经有也来越多的人开始关注到西班牙葡萄酒的高品质，进而去深入了解它的产区、历史”。

　　综合其他酒商反馈的信息来看，目前国内的西班牙红葡萄酒产区是里奥哈。也有普里奥拉托和杜埃罗为主，白葡萄酒产区中卢埃达、下海湾表现更为突出.而在品种上，则表现为“一红两白”，红葡萄品种以丹魄为主，白葡萄品种则是阿尔巴利诺、青葡萄在国内更受欢迎。

　　事实上，西班牙的宝藏产区和宝藏葡萄品种远不止此，西班牙葡萄酒更像一块蒙尘的璞玉，正在等待更多的国内消费者去发现。

　　酒业家了解到，西班牙葡萄酒产区目前主要的分级有优质原产地名称保护（DOCa）、原产地名称保护（DO）、特殊地理标志保护的优质葡萄酒（VC）、单一葡萄园（VP）。

　　西班牙葡萄酒高等级的是DOCa，相当于意大利的DOCG，整个西班牙只有2个，一个是国内葡萄酒爱好者耳熟能详的里奥哈产区（DOCa Rioja），另一个便是普里奥拉托产区（DOCa Priorat）。

　　值得一提的是，DOCa的认证非常严苛。要获得DOCa，需要在获得DO等级后的十年才能申请，且需要持续保持高品质的出产以及良好的声望。即使放眼世界，里奥哈和普里奥拉托也有着和波尔多、勃艮第、摩泽尔、巴罗洛等其他国家产区齐名的美誉。

　　DOCa之下就是DO，DO相当于法国的法国的AOC、意大利的DOC，需要注意的是，整个西班牙目前已有70个DO，且这个数字还在逐年增加中。

　　据了解，西班牙每个产区都设有当地的葡萄酒管委会，对当地的葡萄酒品质进行管控，以确保高品质的稳定。此外，每个管委会又会在西班牙葡萄酒的基础法律之上，因地制宜地制定出相应的葡萄酒法规，这就从源头上形成了西班牙葡萄酒多样化的风格。

　　相比前两个等级，VC的度则相对较小，作为通向DO的必经之路，其更像DO的后备役，目前西班牙共有7个VC产区。值得注意的是，不管是哪一种评级标准，同等DO级别，里奥哈的产区标准都比普通DO更高。

　　出于对特殊葡萄园和地块风土的重视，近年来西班牙还批准建立了一个全新等级——单一葡萄园（VP）。这一级别比较特殊，虽然也属于欧盟的PDO等级，但它相对独立于西班牙现有的DO等级之外。

　　单一园等级并非针对产区，而是主要为酒庄而设，被批准的酒庄只能使用自己种植的葡萄，并在葡萄园旁边自己的酒庄进行酿造和陈年，所需要达到的要求通常会比酒庄所在产区的一般要求更高。因为所有的生产环节都自己控制，更能够把握住后葡萄酒的品质和想表达的风格。

　　截至目前，整个西班牙一共有20个获得VP的酒庄，数字也是一直在增加，并且大多地理位置在拉曼恰、纳瓦拉、瓦伦西亚几个产区内。

　　有业内观点认为，单一园概念在中国备受消费者追捧，而西班牙的VP拥有专门的级别，且有政府背书，拥有明显的稀缺性，未来在国内消费市场将更有竞争力，更容易在销售上产生溢价。

　　严苛的产区标准铸就了西班牙葡萄酒稳定的高品质，但却并没有抑制住西班牙葡萄酒多元化风格的发展，其更大的原因还在于，西班牙葡萄酒从原料到种植，再到酿造上的多样性。

　　据了解，西班牙葡萄酒不仅拥有众多土壤、气候各不相同的产区，还广泛地种植着数百种葡萄，其中就有大约100种酿酒葡萄，作为官方指定品种出现在不同的原产地名称保护产区中。此外，西班牙葡萄酒虽归属于旧世界，但在传承传统酿造技艺的基础上，不少酒庄和酿酒师为了追求更多样化风土表达，甚至会不惜主动降级，使用比较特殊的葡萄品种和酿造工艺，酿出有趣而高质量的酒。

　　得益于这种严苛的产区标准和对风土的追求，使得西班牙葡萄酒在稳定地输出高品质葡萄酒的同时，还能让消费者领略更多元化的葡萄酒魅力。

　　今年上半年，国际权威杂志《Drinks International》评选发布了“2022大受推崇的葡萄酒品牌”榜单，仅前十中，西班牙就占据3个席位，特别是西班牙的桃乐丝（Familia Torres）更是一举击败奔富、康帝、玛歌等国际葡萄酒品牌，蝉联了“2022年世界受赞赏的葡萄酒品牌”榜首。

　　特别鸣谢：本文所有均来自西班牙美食美酒FWS

　　而从罗伯特·帕克Robertparker官网所展示的信息来看，西班牙葡萄酒同样难掩锋芒。

　　截至目前，西班牙共有40余款酒被帕克及其团队给出过100分的高分。这些酒分别来自不同的产区，有不同的品类，代表着不同的风格。这其中包括贝加西西利亚、平古斯、康塔多、阿尔瓦罗帕拉西奥斯的酒庄，以及莫瑞塔侯爵伊格特级珍藏（白）等来自杜埃罗河岸、里奥哈、普里奥拉托产区的葡萄酒。

　　酒评家詹姆斯·萨克林也从未吝惜把高分与荣誉给到西班牙葡萄酒。在2021年JS百大榜单中，共有5款来自西班牙的葡萄酒，包括2018年德莫·罗德瑞酒庄比塔斯红葡萄酒获得了满分100分。

　　众所周知，国际酒评大师打分严格，要获得满分更是难上加难，而西班牙葡萄酒能在众多世界名酒中决胜而出，其品质之高可见一。

　　正如国内众多专家及酒商所述，西班牙葡萄酒在国内市场仍是一颗沧海遗珠，但酒业家在调研的过程中也发现，目前国内从事西班牙葡萄酒的进口商和经销商无一不是为西班牙葡萄酒的高品质和多元化折服，追随西班牙葡萄酒多年的，从这一点上看，西班牙葡萄酒目前拥有着稳健的基本盘。

　　不难预见，随着西班牙葡萄酒对中国市场的重视程度提高、培育力度提高，将会有越来越多的消费者尝试并爱上西班牙葡萄酒，成为西班牙葡萄酒的铁粉、忠粉，届时，西班牙葡萄酒或将成为中国进口酒市场的又一个大风口。（来源：酒业家）